導語：保存饅頭時，直接放冰箱就錯了，這樣做，饅頭放1月也新鮮松軟！
作為一個北方人，最愛吃的就是面食。尤其饅頭，更是我三餐裏的主食。就像南方人愛吃大米一樣。其實，一個好吃的饅頭，就連吃饅頭少的南方人，都會喜歡吃。尤其眼下，就快要過年了，在北方家家戶戶，都會蒸一些饅頭、包子。由於是過年，還會比平時多蒸一些。如果，把這些蒸好的饅頭，直接放進冰箱冷藏、或冷凍，過不了幾天，就會變得很難吃。所以，如果過年時，你家饅頭蒸得多了，可以用下面的方法保存饅頭，這樣做，即使饅頭放上一個月，也很新鮮松軟。
作為一個從小就吃面食長大的我，又經過祖祖輩輩的經驗傳授。保存饅頭，我是最拿手不過的了。首先，我們先來看看，饅頭的錯誤保存方法有哪些？
1，熱饅頭直接裝進袋子裏
蒸好的饅頭，如果裏面的熱氣，還沒有散去，就直接往袋子裏裝，此時，裏面的熱氣，就會散不出去。時間長了，裏面的熱氣就會化成水珠，粘在袋子和饅頭的表層上，這樣就會把饅頭皮沁濕透，下次再熱著吃，這塊就會像泥一樣爛掉，變得超級難吃。
2，饅頭直接暴露在空氣中
如果把饅頭，往饅頭筐裏一放，然後讓它長時間暴露在空氣中，它裏面的水分，就會被風幹流失。然後，饅頭皮，就會幹掉裂開，就像冬天，我們的雙手，遇到幹燥的空氣，也會發幹一樣。
3，饅頭隨便用袋子一裝，扔冰箱裏
像這種，直接用袋子裝起的饅頭，由於袋子口系的不嚴實，就會多多少少，有一部份空氣進去，最後還是會被風幹。再加上，我們的冰箱裏，放的東西也比較多，除此之外，還會有其他東西散發的氣味，跑到饅頭上，造成串味，讓饅頭變得既幹巴又難聞難吃。
說完了饅頭的錯誤保存方法，那麽我們接著說饅頭的正確保存方法！這裏，我分成了兩類，一類是量大的饅頭保存方法。一類是量少的饅頭保存方法。
一，比如我們的饅頭數量多，加上過年了，家家戶戶，都會比平時蒸好幾倍的饅頭。那麽此時，如果全部，把饅頭放進冰箱裏，肯定放不下。此時，我們家裏，用來裝大米的袋子，就發揮出它的作用來了。方法如下，把蒸好的饅頭，先放到室內，讓其自然晾涼，等饅頭涼下來時，再把它裝進大米袋子裏，袋子口再用繩子一紮，最後放到溫度低的地方，像這樣保存，我們吃到春節過完，饅頭都不會發黴，或者幹的不能吃。因為大米袋子，既保濕又透氣。
二，如果饅頭量少，方法如下：先把放涼的饅頭，用保鮮膜，一個一個纏起來，纏的過程中，排出裏面的空氣。最後，再把纏好的饅頭，裝進袋子裏，放進冰箱冷藏，可以保持7-10天不變質變味。若是放冰箱冷凍，可以保持1個月，饅頭不開裂不起皮。再加熱吃時，饅頭依然新鮮松軟，水分不流失。
