2024年1月29日，來自上海徐匯海外聯誼會、上海香港聯會、紫菁少青發展中心的在滬港人家庭，歡聚在上海李錦記大廈，參加了一場別開生面的家庭廚藝體驗。在龍年春節即將到來之際，透過廚藝互動感受中華優秀飲食文化、體驗中式年味。
李錦記廚藝體驗吸引眾多在滬港人家庭參與
活動伊始，徐匯區海外聯誼會副會長張雪梅致辭道：愛是孩子們貪吃的嘴，愛是爸爸媽媽勤勞的雙手，愛是爺爺奶奶慈祥的目光。親情，其實就源自家人的一道菜——無需山珍海味，就能溫暖我們的胃更能溫暖我們的心。李錦記的廚藝體驗活動，也進一步促進了滬港的飲食文化交流。
徐匯區海外聯誼會副會長張雪梅致辭
作為本次活動的舉辦地，位於上海李錦記大廈25層的廚藝工作坊擁有完備的酒店專用廚具設施，以滿足菜品研發、廚藝交流等需求；互動區的料理台均配備電磁爐，使廚藝體驗的過程更為安全便捷。體驗環節首先由李錦記廚務顧問演示「香菇生菜膽」的烹飪方法，生菜在粵語中諧音「生財」，借助李錦記舊莊蠔油，為這道美味又易學的菜肴註入了吉祥的寓意。
李錦記廚務顧問演示「香菇生菜膽」的制作
在第二道菜「鮮蝦蘆筍」中，李錦記薄鹽生抽起到了畫龍點睛的妙用，搭配美味的李錦記XO醬，贏得了各組家庭的交口稱贊。現場無論是「烹飪達人」還是「新手小白」，都在廚務顧問的指導下全力以赴。小朋友們在享受美味的同時，也感受到有趣的中華傳統文化和烹飪之樂。
全家齊上陣，李錦記廚藝體驗精彩紛呈
新春佳節將至，年菜中必然少不了「年年有余」的魚，為使來賓們更真切地感受李錦記的產品特色，廚務顧問還分享了蒸魚的烹飪技巧。李錦記蒸魚豉油的使用如同點石成金，三盤清蒸鱖魚剛端上桌就瞬間「光碟」。
年年有「魚」：李錦記讓年味更有滋味
活動間隙，現場的十一組家庭都興致勃勃地交流心得。一位李錦記的忠實粉絲說：透過今天的活動，了解到李錦記不僅有優質產品，更一直積極發揚中華優秀飲食文化。另有一位年輕媽媽表示：已是第二次參加廚藝體驗，今天又學到了新菜式，可以在過年時大顯身手了……孩子們在家長的鼓勵下，也紛紛有模有樣地拿起廚具參與其中，現場歡笑聲此起彼伏、其樂融融。
來賓與李錦記廚務顧問交流烹飪技巧
帶著廚藝體驗的興奮與成就感，來賓們參觀了李錦記大廈25層的品牌展廳。透過詳實生動的圖片影音資料及產品陳列，感受到李錦記百年匠心的傳承、不斷推陳出新的「永遠創業精神」以及從餐桌到太空的輝煌發展歷程。同時，小朋友們也了解到「100-1=0」的品質管理理念，每款李錦記產品均保證從原料種植養殖、采購生產、流通儲存直至銷售等各環節的嚴格控管——這正是李錦記享譽136年，深受廣大消費者青睞的原因。
來賓們參觀李錦記品牌展廳
李錦記始終秉承「思利及人、造福社會」的核心價值觀，呼籲社會各方攜手、全面提高民眾尤其是青少年對食品安全與營養健康的認識。近年更持續與相關政府部門、教育機構等密切溝通合作，進一步強化對青少年的勞動教育並促進滬港飲食文化交流。紫菁少青發展中心是在滬港人設立的公益組織，致力為滬港青少年提供一系列藝術、文體、心理等多領域的活動。得到了如上海市人民政府港澳辦、香港特區政府駐滬經貿辦、徐匯海外聯誼會等機構的支持。在2023年8月，雙方就成功舉辦了親子廚藝體驗，受到家長與孩子們的歡迎。
2023年8月，李錦記攜手紫菁少青發展中心舉辦親子廚藝體驗
除了針對青少年的食品科普，李錦記近年積極探索、履行食品企業的職責和擔當，透過科普活動、廚藝活動、行業會議、媒體合作、食品科普影片制作、政協提案等多種形式，加強與消費者、食品企業、行業協會、政府機構等的科普宣傳與學術交流工作。截至目前：李錦記食品科普活動共計28場，其中線下活動22場，輻射北京、上海、廣州、成都、江門、中國香港等城市，線上活動6場。李錦記食品科普涉及已超300萬人次及曝光。
李錦記深入多個社區開展食品科普
李錦記中國企業事務總監賴潔珊表示：本次廚藝體驗得到了徐匯海聯會等機構的大力支持，是李錦記以味傳情、促進滬港飲食文化交流的又一次成功實踐。走過136年的李錦記將繼續秉承「思利及人、造福社會」，不斷根據消費者需求與市場走向推陳出新，並持續開展各類食品科普工作，為千家萬戶送上每一餐的健康與美味。
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歡迎關註【華商韜略】，識風雲人物，讀韜略傳奇。
