薯仔燒牛肉的做法：
材料：
- 牛肉塊：500克
- 薯仔：2個
- 洋蔥：1個
- 蒜瓣：3-4個
- 生姜：適量
- 料酒：2湯匙
- 醬油：2湯匙
- 白糖：1湯匙
- 鹽：適量
- 老抽：1湯匙
- 水澱粉：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 牛肉塊用清水浸泡片刻，然後沖洗幹凈，瀝幹水分。將牛肉切成小塊備用。
2. 薯仔去皮，洗凈後切成塊狀。洋蔥切成絲狀。蒜瓣和生姜切碎備用。
3. 熱鍋加入適量油，倒入蒜瓣和生姜炒香。
4. 將牛肉塊放入鍋中煎炒，至變色。
5. 加入白糖翻炒均勻，使牛肉均勻上色。
6. 加入料酒、醬油、老抽和鹽，翻炒均勻，使調料均勻附著在牛肉上。
7. 倒入適量的水，水量要稍微多一些，蓋上鍋蓋煮開。
8. 將薯仔塊和洋蔥絲加入鍋中，煮5分鐘，使薯仔煮熟。
9. 加入一些水澱粉勾芡，使湯汁變濃稠。
10. 繼續煮1-2分鐘，使調料和湯汁充分融合，即可關火。
11. 把薯仔燒牛肉盛出，裝盤即可享用。
溫馨提示：可以根據個人口味的偏好，適量添加蔬菜、調味料等，以增加口感和風味。
