毛血旺
食材:毛肚、牛百葉、鴨血、午餐肉、金針菇、豆皮、青春期、火鍋底料、大蔥、大蒜、生姜、幹辣椒~
做法:油熱下蔥姜蒜炒香，放豆瓣醬炒出紅油，加一塊火鍋底料炒化，加入清水，放三勺生抽，一勺老抽，適量鹽和雞精，先放素菜煮熟撈出，放鴨血午餐肉煮3分鐘，放牛百葉和毛肚燙60秒，全部食材擺盤，倒入湯汁，撒上蒜末，花椒，幹辣椒，淋上熱油即可~
薯仔燒排骨
食材:薯仔、排骨、蔥姜~
做法:排骨洗凈，涼水下鍋加蔥姜料酒焯水後撈出用溫水洗凈~
鍋裏加油，放冰糖小火炒出糖色，倒入排骨翻炒至上色，加蔥姜蒜，花椒，幹辣椒，八角，香葉，桂皮，豆瓣醬，炒香炒出紅油~
加熱水淹沒過食材，加生抽，中火燜煮30分鐘後倒入薯仔，適量鹽，繼續燜煮10分鐘，凱大火收汁，放雞精炒勻即可~
仔姜牛肉
食材:牛肉、蔥姜蒜~
做法:牛肉切片，加半勺生抽，一勺澱粉、一勺食用油抓勻腌制~
油熱炒香辣椒，蒜片，豆瓣醬~
加牛肉炒至變色盛出，再把姜片炒出香味，加牛肉少許鹽，雞精，蔥段調味即可~
紅燒羅非魚
食材:羅非魚、蔥姜蒜、小米辣~
做法:羅非魚洗凈劃幾刀，叫料酒，鹽，姜片全身抹勻腌制30分鐘，油熱放魚煎至兩面金黃，把魚移開，加入姜片，蒜，小米辣，加兩勺生抽，一勺蠔油，倒入適量白酒，半碗水，煮至湯汁濃稠即可~
蒜蓉粉絲鮑魚
食材:粉絲、鮑魚、蒜~
做法:碗中放入一勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，半勺鹽，少許糖和雞精攪勻~
新鮮鮑魚洗凈去掉內臟改花刀，泡好的粉絲放盤中，擺上鮑魚，
鍋熱放蒜末炒香，倒進調好的料汁中，澆在鮑魚粉絲上，水開上鍋蒸5分鐘，燜兩分鐘，撒上蔥花和小米辣，淋上熱油就可以了~
每道菜不僅僅是味覺上的感受，更是一次獨特的烹飪之旅。大家好，我是吃顆麥芽糖 ，一個熱愛美食的人，很高興能為大家分享詳細的家常菜和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!
