說起芝麻醬，對於喜歡吃火鍋的朋友來說，這是必備的食材，如果吃火鍋沒有芝麻醬，就失去了吃火鍋的靈魂。但是，如何正確地稀釋芝麻醬呢？這個問題看似簡單，卻常常困擾著許多人。有人選擇加開水，有人則選擇加涼水，但大廚告訴我們：這兩種方法都不對！
因為調芝麻醬時，如果直接兌開水，會導致芝麻醬中的香味流失，而用冷水調芝麻醬，芝麻醬會成團，特別是放的時間超過10天的芝麻醬，用冷水都攪不開，而芝麻醬到底如何調才不成團更絲滑呢！
今天，就來教你稀釋芝麻醬小訣竅，口感細膩爽滑，拌什麽都香
食材：芝麻醬 醋 蠔油 豆腐乳 雞精
做法：
- 先取出來一些芝麻醬放進小碗中，沒有稀釋的芝麻醬非常的稠，舀起來都不方便，大概取出四勺左右的芝麻醬就夠了，然後往裏邊少倒一點生抽，生抽不要加的太多，一點點就夠了，再倒上適量的陳醋。陳醋可多可少，看個人口味哦。
- 再往裏邊加上一點蠔油，蠔油也不要太多，一點點就夠了。然後再往裏邊加上一小塊豆腐乳，倒上一點點雞精，再少加一點點蜂蜜。先把這些食材攪拌一下，攪的時候慢慢攪，不要心急，這會的芝麻醬流動性非常差。所以我們需要多攪一會兒，大概攪兩分鐘左右
- 碗裏邊少倒一點香油，然後繼續攪拌。芝麻醬裏邊加上一點香油，吃起來非常香，大概攪一會兒以後，再次往裏面加上一點香油，香油就像這樣少量多次的加，大概加三到四次，芝麻醬就會變成比較稀的狀態，這時候可以把它放起來，放在冰箱裏冷藏存放，吃的時候舀上一勺就夠了。
- 如果當下就吃的話，可以往裏邊少加一點點溫水。暖水也是少量多次的加，一直不停的攪拌，慢慢的把芝麻醬稀釋一下，稀釋到流動性非常強，舀起來非常的光滑細膩，這種粘稠度就差不多了
5.用它用來拌涼菜，拌涼面或者吃火鍋都非常香，往裏邊加上一點香蔥或者生菜，吃起來口味更佳，按照這個方法調制出來的芝麻醬非常好吃。如果你也喜歡的話，就收藏轉發試試。
小貼士：
1.避免食用過期的芝麻醬，因為其中含有大量的黃曲黴素，可能會對肝臟造成損害。
2.選擇包裝嚴密、無漏油漏氣的芝麻醬
