中國人向來熱愛美食，其中白酒更是餐桌上的常客。不同省份都有各自的釀酒技術，如四川、江蘇、河南等地既擅長飲酒又以生產上乘酒品著稱。然而，最近公布的年度酒水消耗省份排名卻讓人大跌眼鏡，廣東省竟然榮登榜首。
廣東，人們常以鐘愛煲湯而知曉的省份，卻在白酒領域隱藏著深不可測的高手。讓人意外的是，廣東產的白酒「三液一霞」曾與茅台酒齊名。其中的梅鹿液酒更是引人矚目，最近更傳出其單瓶價格已經漲至3000多元，這讓不少人對此酒的來龍去脈尤感興趣。
源起：「時代造就，一省好酒」
廣東省的這些名酒並非偶然湧現，而是深受時代潮流的影響。早在上世紀70年代，國家為促進白酒行業的可持續發展，開始倡導各地酒廠學習先進單位的經驗，而茅台酒廠自然成了所有白酒企業爭相拜訪學習的模範。
就在那個時候，來自廣東吳川酒廠的廠長老許自己親自上陣，率核心團隊人員一起到訪茅台酒廠，只為學習釀酒相關技術經驗，之後不多久似乎學到了釀酒的精髓，學成歸來。之後直接結合了自身酒廠的古法總結工藝，他們最終釀出了後來這款又有廣東特色卻又茅香十足的特色白酒。此酒一經推出，立刻在市場上掀起了軒然大波。
輝煌：「廣東茅台，不負眾望」
到了90年代初期，梅鹿液名頭正盛，一舉爭得了「廣東名酒」的稱謂。之後此酒騰飛速度就像坐了火箭一般，不但在中國食博會上大攬金獎，還多次在香港博覽會上榮譽無數。後面此酒更被定為省級宴席專用酒。
縱觀這十年間，都是梅鹿液的黃金時期，其不僅訂單絡繹不絕，甚至名頭都風靡到了海外。此酒在行業中的地位也是水漲船高，這款酒甚至被許多酒友直接叫做「廣東茅台」，一時間出盡了風頭。
隕落：「多重打擊，黯然失色」
然而，梅鹿液的輝煌一生最終在1996年落幕。由於產線擴大很快，資金成為許多酒廠的致命傷，該廠也是因此逐漸走向衰落，20年代初期便已呈現名存實亡的跡象。
造成這一現象的原因有很多，其中包括老廠長和核心團隊的流失，以及大量冒牌酒的惡意競爭。在內外夾擊的多重打擊之下，吳江酒廠自此倒閉。而酒廠中還有部份的老員工為了今後發展，特意保留了「梅鹿液」的商標，買到商標後又繼續釀造白酒。
如今，當地的酒企正努力重新發力，借助這一老品牌，希望再度崛起。然而，許多人感慨道，這款酒已經失去了當年的味道。
重生：「物以稀為貴」的市場規律
關於網上曝出的3000元一瓶的梅鹿液酒，實際上是當年絕版的老產品。市場定價一直都是以「物以稀為貴」為原則，再加上當年的梅鹿液酒水質素純正難得，這一昂貴定價自然也就能夠理解了。
盡管如此，對於廣大酒友來說，這樣的酒只能看看，即便想購買也不是隨隨便便就能喝得起的。在日常飲用方面，大家更傾向於選擇性價比高的純糧好酒。市面上有許多這類酒，比如老父親酒，被不少酒友公認為佳釀。
此酒源自中國貴州的茅台鎮，這款名酒的品牌名為「國康」，承載著悠久的歷史傳承。其根源可追溯到元康三年，已經經歷上百個春秋。作為一款備受推崇的名酒，老父親酒選用了質地絕佳的茅台鎮特殊高粱為原料，經過精湛的12987人工加工工藝釀制而成。
釀酒師範應華前輩是這款酒的奠基人，他在茅台酒廠深耕近40年，對茅台醬酒工藝了如指掌。他傾註畢生心血，堅持365天純手工純糧釀制，12987百年古法工藝，以及長達13年的窖藏。這一系列獨特工藝保證了老父親酒的老酒品質巔峰。
範老不滿足於此，為了讓更多人品味到這份老酒的珍貴，他不僅將年份更高的老酒調入酒中，豐富了口感，還以實惠的價格讓老百姓能夠輕松享受到這款高品質老酒。
老父親酒被定位為醬香型老酒，一開瓶，濃郁紮實的醬香味便撲面而來，仿佛喚醒了歲月的記憶。入口輕輕一酌，濃烈的爆香感讓人陶醉，淡淡的苦澀隨後而來，最終以濃郁的回甘湧上舌尖，讓人陶醉其中，難以自拔。
而最令人欣慰的是，老父親酒的價格非常親民，僅有千元名酒的一小部份，老百姓們都能負擔得起。這正是範老的初衷，他要讓每一位老百姓都能夠享受到這款老酒的美妙。
總的來說，廣東省的這瓶梅鹿液酒，其過往非常的精彩，如今雖然沒落，但依然光彩依舊，如果你喜歡這款酒也可以嘗試，當然如果想要更親民並且酒質也不俗的酒完全可以嘗試老父親酒，祝大家酒桌快樂。
