「走吧，一起去割點豬肉。」
在我們的日常生活中，吃肉這件事情似乎已經成為了一件家常便飯了。
而在所有肉類中，豬肉則是最受歡迎的了（一些特殊民族除外）。
不僅如此，豬肉的做法也是非常豐富多彩的，不管是燉炒煎炸，豬肉都是可以發揮出自己本身最大的優勢的。
那麽，你知道哪裏的豬肉最好吃嗎？
金華兩頭烏豬
「吃過兩頭烏之後，別的豬肉都是將就。」
金華兩頭烏豬，這個名字讀起來就非常繞口，更是讓人讀的雲裏霧裏的， 為何是「兩頭烏」呢，一頭不行嗎？
事實上，它這個名字的由來和它的外觀有著非常大的關系。
當我們看到金華兩頭烏豬的第一眼，就會被它那特殊的外觀給吸引到。
因為它的身上有兩種顏色，頭部和屁股後方再加上尾巴是黑色的， 但是中間的身體卻是白色的，看起來十分「紮眼」。
不僅如此，在金華兩頭烏豬身上黑白交接的地方，還有著非常明顯的「暈帶」，這也是「兩頭烏」的來源，簡單來說就是這個豬的身體兩頭是黑色的。
金華兩頭烏的名聲，其實也和金華火腿的大火息息相關。
要知道，早在唐代，金華火腿的名聲就已經傳播很遠了，甚至在【本草拾遺】中還曾記錄過關於金華火腿的事情：火腿，產自金華者佳。
而金華火腿的美味，和金華兩頭烏也算是相輔相成了。
因為金華火腿的制作，其實有著一個非常明確的規定，那就是必須要用「金華兩頭烏」的後腿肉，這也是一個硬性要求。
而金華兩頭烏作為中國四大名豬之一， 它的口感自然是不用多說了。
舉個例子來看，使用金華兩頭烏制作出來的紅燒肉，被許多人都看作是「上品」。
光從顏色上來看，它簡直就像是瑪瑙一樣，白裏透紅、紅裏透白的，而吃起來更是肉香四溢。
雖然說紅燒肉是使用肥肉做成的，但是金華兩頭烏的肉吃起來一點沒有那種油膩的感覺， 這也使它成為了許多米其林餐廳的「必備豬肉」。
不僅如此，金華兩頭烏還被端上了G20峰會晚宴的餐桌上，這更是非常大的榮譽，日本人甚至將金華兩頭烏稱為「幻之豚」。
這其實是因為金華兩頭烏的生長周期比較長，所以它的肉比普通白豬的肉要好吃很多。
西藏藏香豬
說到藏香豬，這可是豬肉中的「愛馬仕」，因為它被稱為是「喝泉水、吃山珍」長大的，所以又被稱為「人參豬」。
如果有人說豬肉反正都是一個味道的，吃哪裏的都一樣的話， 那麽藏香豬會用事實告訴你，這是真的不一樣的。
因為藏香豬是中國唯一的放牧型豬種，而且還是生活在3000到4000米的高原地帶的，僅僅從它的生長環境來看，就足以看出它和別的豬的不同之處。
不僅如此，和普通的豬不一樣的是， 藏香豬還有著一個獨屬於它自己的傳說。
根據當地的一些傳說稱，在文成公主到西藏的時候，她是吃不慣當地的飯菜的，不管是吃的還是喝的，都非常不習慣。
為了讓文成公主能夠多吃一些東西，隨行的侍衛便前去打獵了。
而在打獵的過程中，侍衛看到了一頭野豬， 於是便想辦法把它帶了回去讓公主吃。
剛開始的時候，侍衛還擔心公主吃不慣這裏的豬肉，可是令他們沒想到的是，在公主嘗了一口之後便大聲稱贊。
在這之後，為了能讓公主吃到這樣的豬肉，他們便將沒殺的豬給圈養起來了。
而這個傳說中的豬，也就是我們所說的「藏香豬」， 是西藏獨有的美食。
雖然說這只是一個傳說，但也為藏香豬增添了一份神秘的色彩。
由於藏香豬被放養在山林間，所以它們日常的吃食都是蟲草、松茸、人參等食材，這也使得它們的肉質十分優質。
也正是因為這樣，就連藏香豬的豬糞都被收購起來當作藏藥藥引了。
不過由於西藏的天氣比較寒冷，所以說藏香豬的生長速度也是比較緩慢的，就連個頭也不算大。
但是有句話說的好，濃縮的都是精華， 這句話用來形容藏香豬也是在合適不過了。
東北民豬
我們所說的東北民豬，其實指的就是生產於黑龍江綏化蘭縣的一種豬。
在東北的冬天，經常會有人在自己家的院子裏架一口大鍋，專門用來燉肉。
而在這些肉中，東北民豬就是最受歡迎的存在。
毫不誇張的說，東北民豬在「豬圈」可是擁有著非常高的身份的，甚至是到了無可替代的程度了。
不僅如此，它還是中國東北地區唯一一個國家級的保護豬種， 而它也算是東北地區一個比較古老的豬種了。
從外觀上來看，東北民豬應該是全身都是黑色的，這才是非常正宗的東北民豬。
不過它非常有特點的，其實還是那短而粗的四肢了，這也讓原本個頭不大的東北民豬看起來顯得更為「笨拙」。
但是這並不影響東北民豬吃起來的口感，和其它豬肉不一樣的是， 東北民豬的紋路是大理石形狀的，吃起來給人一種十分細膩的感覺。
按照當地的人們所說，東北民豬一般都需要養殖十個月以上，才可以達到出欄的標準。
這也就是說，基本上東北民豬的生長周期已經快要達到一年的時間了。
不過好事不怕晚，畢竟它的口感在那裏擺著， 為了它的口感多等一等也是無妨的。
更重要的是，東北民豬還憑借著產仔多，耐粗飼等優點受到了國內外的重視。
重慶榮昌豬
說到最好吃的豬肉，重慶榮昌豬可是非常值得一提的。
網上有人說，榮昌豬比榮昌人都要出名，有人說這是誇大其詞， 可事實上，這真的不是開玩笑的。
因為這可是世界八大優良種豬之一的存在，而它的品種形成，更是可以追溯到四百多年前。
很多人認為榮昌豬是榮昌這個地方的所有豬，但事實上，榮昌豬是一個單獨的品種，並不是一個地方豬的統稱。
而榮昌豬這個品種的豬，長相也非常有特點。
看圖片中的這個小豬，它全身都是粉嫩的，唯獨那兩個眼睛帶著兩個大黑眼圈，看起來十分「突兀」。
但也正式因為這樣，所以榮昌豬也被稱為「不吃竹子的大熊貓」。
在1957年的時候，榮昌豬還被載入了英國出版的【世界家畜品種及各種辭典】中。
而這，也說明了榮昌豬走上了國際舞台，成為了國際公認的寶貴豬種資源。
到了1985年的時候，榮昌豬還被列為了國家一級保護品種，這也足以見得它的地位。
其實如果你去問榮昌當地人的話，他們是說不出來榮昌豬的優點的， 因為這是他們日常生活中一直吃的東西，也就是所謂的「身在福中不知福」。
但是當你真的親口品嘗到榮昌豬的時候，就會被它那濃郁的肉香給吸引到，這也是其它品種的豬所沒有的。
而榮昌豬優勢肉質的背後，是人們定襄選育和自然適應形成的結果，這背後也是許多人共同的努力。
不僅如此，榮昌豬流傳在外的名聲，還帶動了它的同款玩偶。
因為榮昌豬本身就是白白胖胖的，看起來十分可愛，所以把它做成玩偶的時候，再把毛發做的稍微蓬松一點，看起來就更符合「萌」的形象了。
如今，榮昌豬已經不僅僅只存在於重慶了，而是被推廣到了全國各地。
雲南烏金豬
在許多人的認知裏，黑豬的肉就是比白豬的肉好吃， 而在黑豬中，雲南烏金豬就是一個很好的代表。
而它的名字也是非常有寓意的。
據說唐代的張鷟曾在【朝野僉載】中提到過：「唐拱州人畜豬致富，號豬為烏金」。
而這句話的意思就是，養一種黑色的豬可以說讓人們發家致富，所以將這種豬稱為「烏金」。
烏字，指的就是豬本身的顏色， 而金字，則代表著它的價值。
雖然說這只是關於烏金豬的一種說法，但是卻也為它帶來了一種非常神秘的感覺。
而烏金豬的名聲，和其它豬比起來也是絲毫不遜色的，它曾和茅台、熊貓眼並稱為中南海特供「三大寶」，這也足以見得它的身份地位了。
要知道，烏金豬一般都生活在海拔2000米以上的高原山區， 而且基本上都是處於放養的形式。
所以說，烏金豬的食物來源都是天然有機食物和非常幹凈的山泉水。
在這樣的環境下生長，也使得烏金豬的肉質非常鮮美，有著天然的醇香，但是並沒有那種奇怪的腥味。
不管是使用什麽樣的烹飪方法，烏金豬都可以發揮出自己獨特的魅力。
不僅如此，烏金豬還被人們賦予了非常高的文化價值。
在古代，烏金豬是祭祀的神聖動物，因為它被認為是天地之靈，所以經常被用來祭祀祖先或者是神靈。
還有一種說法是，烏金豬是財富的代表。
這也是因為烏金豬渾身都是黑色的，但是卻有一種類似於金光的色澤，所以也被看作是「財富」的象征。
所以說，烏金豬不僅僅只是人們餐桌上的美食，還擁有著非常高的文化價值。
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