椰子奶糕卷
椰子奶糕卷
所需材料：
椰子粉：70克
糖：80克
玉米澱粉：50克
牛奶：50克
香草精：4滴
牛奶：400克
奶油：35克
淡鮮奶油：70克
糖：7克
制作工具：
攪拌碗
電動攪拌器
平底鍋
保鮮膜
刀具
裱花袋
制作步驟：
1. 準備材料：
將所有需要的材料準備好，包括椰子粉、糖、玉米澱粉、牛奶、香草精、奶油、淡鮮奶油和糖。
2. 制作椰子糊：
在一個攪拌碗中，將椰子粉平鋪在底部。
在另一個碗中，將糖、玉米澱粉、牛奶和香草精混合均勻。
將混合好的液體倒入平底鍋中，用中小火加熱，不斷攪拌，直到混合物變得粘稠。
3. 加入奶油：
在混合物開始變稠時，加入切小塊的奶油，繼續攪拌，直到奶油完全融化並與混合物融合。
4. 倒入盤子：
將煮好的椰子糊倒入鋪有椰子粉的盤子中。
用刮刀將表面抹平，確保椰子粉均勻分布。
5. 冷藏：
在椰子糊表面覆蓋一層保鮮膜，確保保鮮膜緊貼糊面，防止結露。
將盤子放入冰箱冷藏至少2小時，直到椰子糊完全凝固。
6. 打發淡鮮奶油：
在另一個攪拌碗中，將淡鮮奶油和糖混合。
使用電動攪拌器，將淡鮮奶油打發至硬性發泡狀態。
7. 填充和卷起：
將打發的淡鮮奶油裝入裱花袋中。
從冰箱中取出凝固的椰子糊，將打發的淡鮮奶油均勻地擠在椰子糊上。
將椰子糊從一邊開始卷起，形成一個圓柱形。
8. 享用：
將椰子奶糕卷切成6份，即可享用這款美味的甜點。
楊梅酒釀冰淇淋冰沙
楊梅酒釀冰淇淋冰沙
所需材料：
冰塊：300克
楊梅果醬：20-30克
新鮮楊梅：30克
冰淇淋：一勺
牛奶：100毫升
酒釀：適量
制作工具：
攪拌機
量杯
勺子
杯子
制作步驟：
1. 準備材料：
將所有需要的材料準備好，包括冰塊、楊梅果醬、新鮮楊梅、冰淇淋、牛奶和酒釀。
2. 制作楊梅冰沙：
將300克冰塊放入攪拌機中。
加入20-30克楊梅果醬，根據個人口味調整用量。
加入30克新鮮楊梅果肉。
倒入100毫升牛奶。
啟動攪拌機，將所有材料攪拌成細膩的冰沙。
3. 組裝飲品：
在杯子底部加入幾勺酒釀。
放上幾塊新鮮的楊梅果肉。
將攪拌好的楊梅冰沙倒入杯子中。
在冰沙上放上一勺冰淇淋。
最後，放上一顆完整的楊梅作為裝飾。
4. 享用：
楊梅酒釀冰淇淋冰沙制作完成後，可以立即享用。
這款飲品最好在制作後立即食用，以保持最佳的口感和冰涼度。
巧克力鮮奶油小貝
巧克力鮮奶油小貝
所需材料：
巧克力香緹鮮奶油：
淡鮮奶油：230克
黑巧克力：80克
糖：10克
蛋糕胚：
雞蛋：3個
玉米油：30克
牛奶：35克
低筋面粉：30克
可可粉：8克
糖：45克
檸檬汁：幾滴
花生碎：適量
制作工具：
攪拌碗
電動攪拌器
篩網
烤盤
烤箱
切模
裱花袋
裱花嘴
刀具
制作步驟：
1. 制作巧克力香緹鮮奶油：
在一個攪拌碗中，將淡鮮奶油和糖混合。
將碗放在爐子上，用中小火加熱至微沸，期間不斷攪拌。
關火後，立即加入切碎的黑巧克力，攪拌至巧克力完全融化。
將混合物蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚，使其充分冷卻和穩定。
2. 準備蛋糕胚：
在一個大碗中，將牛奶和玉米油混合，攪拌乳化狀態。
篩入低筋面粉和可可粉，用Z字形手法攪拌均勻，避免面糊起筋。
加入蛋黃，繼續攪拌至順滑無顆粒。
3. 打發蛋白霜：
在另一個幹凈的碗中，加入蛋清和幾滴檸檬汁。
使用電動攪拌器，分三次加入糖，打發至蛋白霜出現小彎鉤狀。
4. 混合面糊：
先取1/3蛋白霜加入面糊中，用切拌的手法快速混合均勻。
再將混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，同樣用切拌手法混合均勻。
5. 烤制蛋糕：
將面糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，用刮刀抹平表面，輕輕震出氣泡。
將烤盤放入預熱好的烤箱中，以150度烤約20分鐘，或直到蛋糕表面金黃，用牙簽插入蛋糕中心，拔出後無粘附物即可。
6. 冷卻和切割：
烤好的蛋糕出爐後，稍微晾涼，然後用切模壓出圓形蛋糕片。
7. 組裝小貝：
在一片蛋糕片上擠上適量的巧克力鮮奶油。
蓋上另一片蛋糕片，使兩片蛋糕緊密貼合。
在蛋糕的四周塗抹上巧克力鮮奶油，然後粘上花生碎。
8. 裝飾：
在小貝的頂部擠上巧克力鮮奶油作為裝飾。
9. 享用：
將巧克力鮮奶油小貝放入冰箱冷藏片刻，讓鮮奶油更加穩定。
取出後，即可享用這款美味的巧克力鮮奶油小貝。
