北京不僅承載著千年的歷史文化，還孕育了眾多令人垂涎欲滴的美食。下面介紹北京的十大美食！
北京烤鴨
北京烤鴨無疑是北京美食的代表，也是中國美食的一張亮麗名片。它以色澤紅潤、肉質鮮嫩、皮脆肉香而著稱。
北京涮羊肉
北京涮羊肉是北京冬季的特色美食，以其鮮嫩多汁、口感醇厚而廣受喜愛。涮羊肉的精髓在於選用優質的羊肉片，搭配獨特的調料和鮮美的湯底。
炙子烤肉
炙子烤肉選用肥瘦相間的羊肉或牛肉，切成薄片後放在炙子上烤制。在烤制過程中，肉片的油脂與炭火交織出誘人的香氣，再搭配上特制的調料，讓人欲罷不能。
北京爆肚
一道色香味俱佳的小吃，以其爽脆可口的口感而受到食客們的青睞。爆肚滿，爆肚馮，白魁老號飯莊，伊峰餐館，金盛隆都很不錯。
糟溜三白
糟溜三白是一道以魚片、雞片和筍片為主料，經過糟鹵腌制後溜炒而成。這道菜色澤潔白如玉，口感鮮嫩爽滑，糟香味濃郁獨特。
醋椒魚
醋椒魚是北京的一道傳統名菜，以其酸辣適中的口味而受到食客們的喜愛。
抓炒裏脊／蝦仁／魚片／腰花
抓炒菜肴色澤鮮亮、口感鮮嫩，每一口都能品嘗到食材的原始鮮味和廚師的精湛技藝。可以去仿膳嘗嘗，這裏的宮廷點心，宮廷菜也可以。
雞米鎖雙龍
雞米鎖雙龍是致美齋的名菜。一
道色香味俱佳的京菜佳肴。它以雞肉丁為主料，搭配鱔魚段和海參段一同烹製而成。
貴妃雞
貴妃雞是北京同和居的名菜，以其色澤紅亮、感鮮嫩而受到食客們的喜愛。
芙蓉雞片
芙蓉雞片是北京菜中的一道經典之作，以其色澤潔白、口感鮮嫩而受到食客們的青睞。
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