在大家關心感慨食品安全的時候，很多人其實忽略了！

「家居用品安全」也不容忽視啊！比如這一期將要給大家分享的廚房裏最常見的「炒鍋」，其實也存在一定的風險。

說到炒鍋，就不得不提 「不粘鍋」 。

但是越來越多的人發現，不粘鍋上面的塗層一旦脫落，是真的會威脅到我們的健康（塗層材料特氟龍，又稱聚四氟乙烯，一旦攝入，會引起「肺氣腫」），所以不少人又將目光投向了傳統的 鐵鍋 。

而且大家也覺得鐵鍋不僅能夠提供食物烹飪時所需的鐵元素，而且具有良好的導熱效能，可以讓食材受熱均勻。

更重要的是，在正確使用下，鐵鍋是非常耐用且安全的選擇。

然而，市場上的鐵鍋質素參差不齊，價格從幾十元到幾百元甚至上千元不等，

其中不乏一些劣質產品混雜其間！這些劣質鐵鍋不僅不能帶來預期的好處，反而有可能危害我們的身體健康！

1、「劣質鐵鍋」會存在哪些問題？

市面上存在著一些不法商家，為了追求暴利而不惜采用回收廢鐵，甚至是化工廢桶來制造鐵鍋的行為。這樣的做法不僅嚴重違反了國家關於食品安全的相關法律法規，更直接威脅到了我們的健康安全。

央視也曾多次揭露過類似案例，提醒廣大消費者警惕這些「毒鐵鍋」的存在，避免給自己及家人帶來不必要的傷害。

因為這些劣質鐵鍋中往往含有鉛、鎘等重金屬以及其他有害化學成分，長期使用這種由不合格原料制成的鐵鍋進行烹飪，極有可能導致人體攝入過量的重金屬，從而引發一系列健康問題，比如 神經系統損傷、腎臟功能衰竭乃至癌癥風險增加！

2、教你6種方法避坑「劣質鐵鍋」

為了避免購買到上面提到的劣質鐵鍋，這裏給大家分享幾種簡單實用的方法來幫助大家辨識好貨：

①價格異常低廉的鐵鍋： 如果發現某款鐵鍋的價格遠低於同類產品的平均水平，那麽就需要格外小心了，因為正常情況下，優質原材料加上合理加工成本不可能讓最終售價低得離譜！

②透過聽聲音辨別： 輕輕敲擊鍋底，優質鐵鍋發出的聲音清脆悅耳；反之，若聲音沈悶則可能是材料不夠純正或者內部存在空洞等問題。

③觀察外觀和顏色： 正品鐵鍋表面光滑細膩，色澤自然均勻；而劣質品則可能出現斑點、裂紋或色差明顯等情況。

④檢查材質與重量： 用手掂量一下鐵鍋的實際重量，正規廠家生產的鐵鍋通常比較厚重紮實，給人以踏實感；另外還可以嘗試用磁鐵測試其是否為純鐵制造。

⑤幹燒測試： 將新買的鐵鍋置於爐竈上加熱一段時間後，靠近聞一聞是否有刺鼻氣味散發出來，如果有異味，那麽這很可能是由於添加了非食用級助熔劑導致的，不建議買。

⑥刮擦鐵鍋的表面： 使用硬物輕微劃過鍋面，看是否會留下明顯的痕跡或者掉屑現象，這也是判斷鐵鍋品質好壞的一個重要依據。（如果能被刮下來東西，而且肉眼可見不是鐵屑，基本可以判斷為劣質鐵鍋）

寫在文末：

挑選一款合適的鐵鍋對於提升我們的生活質素來說非常重要。希望大家在選購時一定要保持謹慎態度，盡量選擇信譽度高的品牌，並結合以上介紹的方法仔細甄別，確保自己買到的是真正安全可靠的高品質鐵鍋。

畢竟，「病從口入」，只有保證了廚房用具的安全性，才能讓我們飲食更加安全！

最後再說一下， 「鐵鍋」，又分為「熟鐵鍋」、「生鐵鍋」。 兩種鐵鍋也有很大的區別 （區別可以參考下，我之前制作給大家的圖↓） 。具體該選哪一種，需要結合自己的使用習慣來定！