近年來，關於蝦類食物是否有毒致癌的爭議甚囂塵上。有些人因為聽聞關於蝦類含有砒霜等毒素的傳言，不敢再吃蝦，甚至把蝦列為「禁食之物」。然而，作為經驗豐富的老中醫，我想告訴大家，對於蝦類食物的安全性我們無需過分擔憂。
首先，蝦類是一種營養豐富的食物，其富含蛋白質、微量元素以及多種維生素。食用適量的蝦類可以為人體提供豐富的營養，促進新陳代謝，增強免疫力。
那麽，為什麽有人說蝦類有毒致癌呢？這主要涉及到蝦類中所含的砷元素。砷是一種常見的元素，在自然界中廣泛存在。它可以透過水質和生物累積等方式進入蝦體內。但是，蝦類中所含的砷元素屬於有機砷，相對於無機砷來說毒性較低。只有當攝入過量的無機砷時，才有可能對人體健康產生一定的影響；而蝦中含有的有機砷則不會對人體造成直接的危害。
根據中醫理論，食物的毒性與人體的體質密切相關。對於大多數人來說，適量食用蝦類並不會給健康帶來明顯的負面影響。然而，對於某些特殊體質的人群，如過敏體質、濕熱體質等，食用蝦類可能會引發不適甚至過敏反應。因此，在選擇食物時，我們需要結合自身的體質進行判斷，避免出現不良反應。
在中醫中，關於如何調理體質、保持健康的方法有很多。我在這裏想介紹一種古方，與大家分享。這是【本草綱目】中有關蝦類食用方法的記載。
——【本草綱目】：「蝦，味甘鹹，性平，入肝、脾經。開胃，消食，補虛勞，通經氣，利尿水。」
根據古方方藥學的原理，蝦類具有開胃消食、補益虛勞的作用，不僅可助消化、提升食欲，還能補充人體所需的營養成分。
綜上所述，蝦類作為一種豐富營養且美味可口的食物，對人體並無直接的毒致癌作用。然而，在飲食上我們仍需註意適量，結合自身體質選擇食物。倉前食蝦，不僅可以品嘗到鮮美的滋味，更能增進健康、促進身體的平衡。
參考文獻:
1. 徐玉珍，鄺月珍. 大學中藥學[M]. 天津科學技術出版社, 2015.
