資料來源 [1]陳憑,鄭訪江.食養,讓血壓「穩如泰山」[J].中醫健康養生,2024,10(06):32-34. [2]徐麗.老年血壓高日常咋調養[J].家庭醫學,2024,(06):57. [3]嚴蜜,孫麗,陳宗濤.地中海飲食對老年「三高」人群健康影響的研究進展[J].實用臨床醫藥雜誌,2022,26(16):144-148.
高血壓是很多中老年人的一大煩惱，每天起來第一件事就是吃藥、量血壓，一旦血壓出現波動，就一整天心驚膽戰。更可怕的是，即便很多人已經改變了生活和飲食習慣，卻還是沒能控制住並行癥的出現，最終因為腦出血而癱瘓在床。
2014年，家住山東的蔣輝剛剛開啟退休生活就徹底放飛了自我，曾經他就是當地有名的「酒神」，號稱千杯不倒，喝酒從不紅臉。沒有工作的束縛後，他幾乎每天晚上都和朋友相約飲酒，妻子看著蔣輝越發通紅的脖子，別提多擔心了。
蔣輝就這樣放縱了一個多月，他卻意外發現自己的酒量好像有所下降，每天早上醒來時都暈乎乎的，似乎還處於宿醉的狀態。為此，蔣輝還特意推掉了幾天的邀約，準備在家好好休息一下「再戰」，但頭暈的情況持續了近一周，還有進展為頭痛的趨勢，這讓蔣輝心中也有些不安。
蔣輝因為長期喝酒，大量的酒精已經破壞了血管的內壁細胞和彈性纖維，導致對血壓的調節能力下降。加上大量飲酒後，會使得機體的交感神經受到刺激，使體內的部份血管收縮加劇、心率增加，從而引發血壓升高。
蔣輝的血管本就千瘡百孔，在高血壓的沖擊下，可能會出現短暫的血管痙攣，從而導致一過性的頭暈、頭痛。因此，如果是長期抽煙、喝酒以及平常在飲食上比較重口味的人群，建議在出現這種情況後盡快就醫，因為高血壓如果沒有進行及時控制，就會不斷進展，最後出現嚴重的心腦血管急癥。
思索再三，蔣輝還是讓妻子陪同他一起前往醫院，醫生聽完蔣輝的描述，馬上掏出一個電子血壓計為他綁上。蔣輝看著血壓計上不斷攀升的數碼，心中的不安越發深重，最後定格在163/108mmHg，並不斷閃爍，這意味著蔣輝的血壓已經超過了正常值。
醫生挑挑眉，像是早就猜到了的這一情況，並表示蔣輝的血壓已經達到了2級高血壓的範圍，並馬上為他安排了肝腎功能的檢查。值得慶幸的是，蔣輝的其他器官功能並沒有出現異常，醫生將他診斷為原發性高血壓，並為他開具了卡托普利作為降壓藥物。
回家後，蔣輝難免有些黯然神傷，但他看著桌上的小藥盒，想著只要堅持吃藥，酒應該還是能繼續喝的。就這樣抱著僥幸心理過了三個月，蔣輝又出現了頭暈的情況，並且這次不僅出現在剛起床時，而是一整天都頭暈目眩。
在妻子的攙扶下，蔣輝幾乎是靠著意誌力來到了急診，一量血壓，上面現實的數碼讓護士都嚇了一跳。醫生查閱了他上次的病例，表示他的血壓比上次還高，並嚴肅提醒道：「如果你這次回家再不註意，下次見面你很有可能就已經失去意識了！」
蔣輝被嚇得臉都白了，趕緊詢問醫生應該如何居家調理，醫生表示首先就要戒煙戒酒，其次，對於高血壓患者而言，一定要控制鹽的攝入，在飲食上盡量保持清淡。鹽裏最主要的成分就是鈉，1克鈉進入體內，就會帶入大概110毫升的水分，引起機體出現水鈉瀦留的情況，也就會出現組織水腫和血壓升高。
蔣輝將這些話都銘記在心，這次回家，他真的就像是變了個人。蔣輝本身就沒有抽煙的習慣，甚至都不存在「戒煙」這個說法，但戒酒可是一大挑戰，因為害怕自己控制不住，蔣輝便囑咐妻子將家裏的酒全部送人或者扔了，眼不見心不煩。
飲食上則由妻子進行輔助把關，她將大部份菜的烹飪方式都改成了蒸、煮、燉，嚴格遵循少油少鹽的飲食標準。起初戒酒時蔣輝只感覺百爪撓心，但熬過了第一個月之後，他感覺整個人都神清氣爽，曾經眼睛裏嚇人的紅血絲也消失不見。
時間就這樣過去了半年，蔣輝雖然沒有每天監測血壓，但他頭暈的情況的確沒有再出現過。11月27號，蔣輝被一陣便意驚醒，他火急火燎地來到廁所，解決完後瞬間輕松了不少。就在他提起褲子起身的一瞬間，一陣強烈的眩暈感襲來，他剎那間失去平衡，一頭栽了下去。
醒來時只看見妻子焦急地表情，他似乎還躺在原地，不知過了多久，他被醫護人員擡上救護車，被送往醫院。這次入院，蔣輝的收縮壓已經達到了180，這對於中老年人而言是一個非常危險的數碼，蔣輝暈倒時已經在腦出血的邊緣徘徊，並且蔣輝也因為這次的摔倒而出現了左上肢骨折。
這次的經歷讓夫妻二人都心有余悸，但蔣輝心中更多的是困惑，他向醫生問道，自己在生活中已經百般註意，為什麽血壓還是不受控制？為了查明病因，醫生詳細詢問了蔣輝的服藥、生活和飲食習慣。
結果，蔣輝每天定時定點服藥，煙酒不沾，從不熬夜，飲食上更是沒得說，聽起來蔣輝為了控制血壓已經做到了極致，按道理來說不應該出現這樣兇險的情況。但醫生始終不死心，進一步詢問了蔣輝發病前一個月的飲食習慣，果然找到了這個導致血壓升高的兇手！
醫生嚴肅地表示：「你真是百密一疏，看起來你的飲食非常清淡，實則是生活中很難註意到的‘隱形鹽’，很容易在無形中升高血壓。你這次回家後一定要註意，這樣食物千萬不能再吃了，下次你可就沒有這麽幸運了！」
醫生所說的食物就是蝦皮，根據中國的食物成分表，蝦皮的鈉含量高達5克/100克，而高血壓患者的每日鈉攝入建議不要超過6克。但蔣輝一個月前，經常和妻子抱怨飯菜一點味道都沒有，妻子便買了寫蝦皮打湯喝，沒想到蔣輝很好這一口，此後就一發不可收拾，幾乎每天都要喝上一大碗。
除了蝦皮外，其他的菜裏雖然也會放少量的鹽，但總體還是超出了建議攝入的範圍，最終導致蔣輝的血壓不受控制的增長。除了蝦皮以外，海帶、紫菜這種經過加工後的海產品都含有驚人的鹽分，高血壓患者一定要小心。
此外，中醫裏的食療療法也能有效幫助高血壓患者穩定病情。食療法是讓患者透過攝入某些具有藥用功效的藥食兩用之品調節人體陰陽平衡，調暢氣血執行。氣血通暢，則體質增強，血壓也會相對穩定。
中醫理論認為，高血壓與肝、脾、腎等臟腑功能的失調密切相關，許多患者可能會同時出現肝郁氣滯、脾虛濕困等情況。因此，可以選擇能緩解這些癥狀的藥食兩用之品來調節身體的陰陽平衡，控制血壓。日常飲食中，有許多具有降壓功效的食物，可供大家選擇，如山楂、黑木耳、芹菜、苦瓜、薏苡仁等。
1.薏仁山藥粥
薏苡仁是一種常見的藥食兩用之品，可健脾滲濕，除痹止瀉，清熱排膿。薏苡仁中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養物質，可以幫助人體調節各項生理機能，促進新陳代謝，調節血壓等。
鍋中倒入適量清水，加入薏苡仁和山藥，大火煮沸後調小火，煮30分鐘左右，直到薏苡仁和山藥熟爛，就可以得到一碗薏仁山藥粥，有一定的調節血壓的作用，但糖尿病患者要謹慎食用。
2.黑豆大棗湯
大棗是老百姓常用的一種藥食兩用之品，具有補血、益氣、養心等作用，大棗含有多種營養成分可以增強心腦血管功能，適當食用對高血壓患者有許多益處。此外，大棗還有養心安神之功，適當食用能有效緩解焦慮和抑郁等不良情緒，幫助高血壓患者緩解心理壓力。
將黑豆清洗幹凈後，至少在水中浸泡4個小時，大棗去核，再將二者一起投入清水中，等待水煮沸後再調至小火，煮1小時左右即可出鍋。黑豆紅棗湯具有健脾開胃、補腎益陰的作用，能間接調理和穩定血壓。
（註：【2014年山東一男子戒酒降血壓，堅持6個月後，身體狀況怎麽樣了？】人名均為化名，部份圖片為網圖；文章禁止轉載、抄襲）
