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4種「濕氣菜」、「濕氣果」,易生濕氣的人春夏要少吃!

2024-04-02健康

現在正是乍暖還寒時,早晚溫差也比較大。外界的寒和體內的濕結合起來就會形成寒濕,導致體內陽氣不足。

春天,一定要警惕寒濕傷人!

體內有濕氣,身體會有以下幾個常見的表現:

濕氣也分內濕和外濕,外濕主要來自自然界。春季多雨,下雨天氣盡量少外出;少去湖泊、水塘之類潮濕的地方;家中濕度較高時,可以使用除濕機或者用空調除濕功能來處理。

而內濕常是因為脾胃功能受損,水濕運化不暢引起的,和我們的飲食習慣也是有關系的。

這幾種食物,越吃濕氣越重

01、生冷的食物

寒涼傷脾,大量食用生冷食物損傷脾胃,就會導致脾的運化能力下降。

生冷的食物不僅包括冰棍、冷飲的冰品,也包括梨、黃瓜、綠豆等性味偏寒涼的食物,脾胃虛弱、濕氣重的人,要註意食用量,最好加熱煮熟再吃。

02、甘甜的食物

甘入脾,雖然能補脾益氣,但同時也會助濕。甘甜的食物、含糖量高的食物對於有濕氣的人來說要少吃。

要特別警惕一種養生食材 —— 枸杞,它也是助濕生濕的,並非所有人都適合每天喝枸杞水。

還有芒果、榴槤、菠蘿之類的水果,含糖量較高,不可貪食。

03、煎炸、燒烤等油膩的食物

這類食物熱量高,比較油膩,就是我們常說的肥甘厚味,食用過多不好消化,容易給脾胃增加負擔,影響脾胃的運化。

04、涼茶

有些容易上火的人,常年喝清熱解毒的涼茶。但是這類茶一般性涼,經常喝容易導致脾胃虛寒,加重濕氣。

有喝涼茶習慣的人,喝涼茶後出現沒胃口、腹瀉,要警惕是脾胃已經受損了,就不要再喝了。

春天這樣吃,祛濕健脾胃

給大家推薦幾個適合春季的食療方,邊吃邊把脾胃養好,祛除濕氣。

01、四神湯

咱們身體內的濕熱之所以能這麽猖狂,無所顧忌,大多和脾虛有關,所以上面的這些湯品中,食材都有健脾的作用,想祛濕,健脾一定不能少,而這道四神湯,除了祛濕以外,就是針對健脾的。

四神湯的配料為薏米、蓮子、山藥和茯苓,比例為1:1:1:1,,種約20克左右。四神湯中茯苓化濕、薏苡仁清熱、山藥蓮子補虛鎮水,可達到祛濕安神之效,讓濕氣不再為害,從而整體調養身體。

我在做四神湯的時候習慣加點排骨或是豬肚,這樣口感會更好。首先把茯苓,山藥,薏米和蓮子浸泡半小時,把豬肚或是排骨洗幹凈,之後全都放入砂鍋中,加入兩片姜和適量清水,大火煮開後,轉小火煲一個半小時即可,出鍋前加一些鹽調味。

如果不喜歡吃葷,可以把豬肚換成大米或是豆類,煮粥喝也可以。

如果懶得自己煲湯,也可以試試這款簡易版的四神組合,茯苓山藥粉。是把懷山藥,茯苓,薏米和蓮子,經過破壁技術打磨成細膩的粉質,直接用開水沖泡就可以喝,簡單便捷。

溫縣的懷山藥肉質細膩,營養也高,這不是普通的菜山藥哦,是河南焦作的特產,懷山藥的營養這麽高和當地的土質有很大關系,特有的壚土,種出來的山藥黏性大,彎彎曲曲,雖醜但營養高。

種的時候,要在地裏面挖一米的深溝,收的時候也要挖一米深,這種鐵棍山藥,表皮會長出來像鐵銹一樣的紅斑,根須也很長,營養十分豐富。

茯苓選用的是雲南高山茯苓,無硫熏無漂白,地地道道的天然食材,挖出後經過簡單加工,直接打粉。茯苓祛濕降濁,可以把濕氣透過我們的小便排出。

湘潭蓮子,飽滿清香,是蓮子中的上品,有養心安神,健脾止瀉的作用,特別適合咱們體熱的人,有清熱之效。

薏米和山藥都有健脾的效果,薏米主要針對健脾祛濕。

經過破壁技術,把所有的食材都打磨成分,而且沒有蔗糖添加,地地道道天然食材的滋味,不能吃甜的朋友可以放心吃,或是想換換口味,再者煮粥,煲湯或是做面食的時候,都可以添加一些,十分方便。

如果是平時比較忙,沒有時間研究煲湯搭配,也可以直接沖泡著喝,建議用開水沖泡,因為茯苓不溶於水,我們用開水邊沖泡邊攪拌,如果覺得味道淡,就加一些蜂蜜調味,天然的清香中帶著甜絲絲的蜂蜜,十分順滑好喝。

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早上來一杯當早餐,飽腹感強又營養,下午茶時間來一杯,肚子裏暖暖的特別舒服。

如果不喜歡這種流質的飲品,也可以試試這款陳皮八珍糕,稱得上是四神湯的升級版,裏面不光包括這四種食材,還添加了紫蘇,芡實,白扁豆,山楂等,與陳皮粉一起制成軟糯的糕點。

芡實和白扁豆都是清熱祛濕的,陳皮性溫,益氣補脾肺,上述這些食材都研磨成粉後,加入麥芽糖醇液,烘焙出的糕點軟糯不幹,有著淡淡的甜味,不膩口。

低溫烘焙的制糕技藝,可以保留住食材中的營養不被高溫破壞,每顆糕點都是獨立包裝,精致小巧,隨時隨地,開袋即食,幹凈衛生。

一口咬上去十分軟糯好嚼,即使牙齒松動,不能吃硬物的中老年朋友也可以放心食用,每天來上2~3塊,如果沒時間烹製不如試試這個現成的小糕點。

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02、小茴香燉牛肉

有一個古方叫做返本丸,有補諸虛的功效,非常適合寒濕人群使用。但是這個藥丸做起來比較麻煩,專家把它改良成一道美味的家常菜 —— 小茴香燉牛肉推薦給大家食用。

做法:半斤牛肉和適量紅棗、蓮子、山藥一起煮至成熟,根據個人口味調味,臨出鍋前撒入2-3克小茴香即可。

功效:紅棗、蓮子、山藥都有補中焦的作用,牛肉健脾養血、性味平糊,小茴香溫胃散寒、理氣補腎,透過強健脾胃功能,也能幫助祛濕。

最簡單的祛濕方 —— 溫膽湯泡腳

如果想泡腳祛濕的話,建議水中加【溫膽湯足浴粉】,這是出自孫思邈所著的【千金方】,配有半夏、竹茹、枳實、橘皮、甘草、生姜。後來宋代的陳言在【三因方】,把生姜用茯苓替換了,增加了健脾利濕的效果,俾濕去則痰不生。

陳皮的作用是健脾行氣,燥濕化痰,透過陳皮把脾溫暖了,同時再加以陳皮那種特別的芳香味道,脾都是喜歡的,芳香醒脾,脾從睡覺狀態醒來,開始幹活了,再用甘草補了脾,用陳皮健了脾,雙管齊下,接下來就是清淤,肺為貯痰之器,肺裏有了痰,需要清理出去,溫膽湯就用到了中的半夏有降逆肺氣的作用,就是讓上逆的氣機下來。痰濕阻肺,該肅將的肺氣不下來,半夏把痰化了,同時引肺氣下行,身體氣機就正常運轉了。

枳實行氣通便,身體裏的氣執行起來,輔助半夏化痰,並且把身體裏的濁氣痰濕統統清理,身體就清爽幹凈了。當然也需要提醒,由於方中有行氣的枳實,因此孕婦禁用。

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竹茹化痰清熱,把由痰導致的熱清理掉, 茯苓被古人稱其為「四時神藥」,因為它的作用非常廣泛,不分四季,將它與可以和各種配伍,不管寒、溫、風、濕,都能發揮其獨特作用。茯苓能健脾,又能滲濕,對於脾虛運化失常所致泄瀉,用茯苓有標本兼顧之效,還能養心安神,所以像睡眠不好的也可以用溫膽湯泡泡腳哦!