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「誰說人間煙火氣
，只能用錢來衡量？」朋友圈裏，美食博主小艾又曬出了她精心制作的家常菜，引來一片點贊，與其在外面排隊等候，被高昂的價格勸退， 不如自己動手 ， 用簡單的食材 ，烹飪出屬於自己的美味和幸福
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小艾分享的菜譜裏， 有滋補養生的黑豆花生蓮藕雞腳湯 ，也有簡單快手的青椒炒蘑菇，每一道菜都充滿了家的味道，評論區裏，網友們紛紛留言， 分享著自己做菜的經歷和心得 ，有人曬出了自己做的色香味俱全的菠菜豬肝湯，並得意地說：「這可是我家的祖傳秘方，補血養肝效果一級棒！」
確實， 對於很多人來說 ，家常菜不僅僅是填飽肚子的食物，更是一種情感的寄托，一種對生活的熱愛，還記得小時候， 每到飯點 ，奶奶都會做一桌子香噴噴的菜，一家人圍坐在一起，邊吃邊聊，那樣的場景，至今想起來都覺得無比溫馨
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長大後
，我們離開了家鄉， 開始獨自生活 ，也漸漸習慣了在外面吃飯， 但偶爾 ，也會懷念起小時候的味道，懷念起家的溫暖，即使是簡單的食材，只要用心烹飪，也能做出美味的菜肴就拿黑豆花生蓮藕雞腳湯來說，這道湯看似食材繁多，但做法卻並不復雜， 將黑豆、花生提前浸泡 ，蓮藕切塊， 雞腳焯水後 ，放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火慢燉兩小時，最後加鹽調味即可
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這道湯不僅味道鮮美
，而且營養豐富，黑豆富含蛋白質和多種微量元素，花生可以補血養顏， 蓮藕可以健脾開胃 ， 雞腳則富含膠原蛋白 ，對皮膚有很好的保養作用除了黑豆花生蓮藕雞腳湯
，菠菜豬肝湯也是一道非常適合在家制作的營養湯品，豬肝的處理是這道湯的關鍵，將豬肝切片後， 用清水浸泡半小時 ，去除血水，然後加入料酒、姜片腌制十分鐘，可以有效去除腥味
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鍋中燒開水
，放入姜片，將豬肝放入鍋中焯水，變色後撈出備用，另起鍋， 加入適量清水 ，放入姜片、枸杞，大火煮開後， 放入菠菜和豬肝 ，煮至菠菜變軟，加鹽調味即可菠菜豬肝湯不僅味道鮮美， 而且營養豐富 ，豬肝富含鐵元素， 可以預防缺鐵性貧血 ，菠菜富含維生素C，可以促進鐵的吸收， 兩者搭配 ，相得益彰
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如果你喜歡吃香菇， 也可以嘗試一下孜然油炸香菇這道菜 ， 將香菇洗凈切片 ，加入適量鹽、胡椒粉、孜然粉腌制十分鐘，鍋中倒入適量油， 油熱後 ，將香菇放入鍋中炸至兩面金黃，撈出瀝幹油分即可
這道菜香氣四溢
，外酥裏嫩，非常可口，孜然粉的加入，更是為這道菜增添了一絲異域風情
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「自己做的孜然油炸香菇，比外面燒烤攤的還好吃， 關鍵是幹凈衛生 ， 吃得放心！」網友「吃貨小胖」在朋友圈曬出了自己的「作品」 ，引來一片點贊
而另一位網友「愛做飯的寶媽」則分享了自己的獨家秘訣：「炸香菇的時候
， 火候很關鍵 ， 要用中小火慢炸 ，才能保證香菇外酥裏嫩，而且不會炸糊」
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除了炸著吃， 香菇還可以用來炒著吃 ， 青椒炒蘑菇 ， 就是一道簡單易做 ，美味下飯的家常菜
「青椒炒蘑菇
， 我家每周都要吃兩次 ，實在是太好吃了！」網友「美食達人」在社交平台上分享了自己的烹飪心得，「選擇新鮮的蘑菇很重要， 最好是當天購買的 ，口感更佳」
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「我個人喜歡把青椒炒得稍微焦一點
，這樣吃起來更香， 也更有食欲 ，」另一位網友「廚房小白」也分享了自己的經驗， 「炒的時候要註意火候 ，不要炒糊了」如果你追求簡單快捷
， 也可以選擇煮豆腐這道菜 ， 豆腐作為一種物美價廉的食材 ，一直深受大眾喜愛
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「我最喜歡吃麻婆豆腐了， 麻辣鮮香 ，超級下飯！」網友「無辣不歡」在評論區留言，「做麻婆豆腐， 豆瓣醬的選擇很關鍵 ， 一定要選擇正宗的郫縣豆瓣醬 ，才能做出地道的味道」
除了味道，網友們也越來越註重飲食的健康
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「現在生活節奏快， 很多人飲食不規律 ，很容易出現營養不良的情況，」營養師李老師建議，「在日常飲食中，要註意葷素搭配， 粗細糧結合 ，多吃新鮮的蔬菜水果，少吃油膩、辛辣的食物」
「我平時工作比較忙，很少有時間自己做飯， 但是我會盡量選擇一些比較健康的餐廳 ，比如輕食餐廳、素食餐廳等，」白領小王表示， 「我也會自己帶一些水果、酸奶到公司 ，作為下午茶」
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在快節奏的都市生活中， 健康飲食顯得尤為重要 ， 而家常菜 ，正是我們健康飲食的重要保障
「家常菜， 貴在用心 ，」美食作家劉先生說， 「即使是簡單的食材 ， 只要用心烹飪 ，也能做出美味健康的菜肴」
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不妨從今天開始
，嘗試著自己動手，為家人、為自己，做一頓美味的家常菜吧！你會發現， 生活中的小確幸 ，其實很簡單，也很容易得到「今天晚上就做黑豆花生蓮藕雞腳湯給家人補一補！」
「明天去超市買點新鮮的香菇，做個孜然油炸香菇肯定好吃！」
網友們紛紛行動起來，將美食的快樂，傳遞給身邊的每一個人
你也來加入我們吧！
歡迎在評論區留言分享你最喜歡的家常菜！
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