據德國埃朗根大學對7000人長期跟蹤調查後發現，40％的人習慣不吃早餐，而他們比其他人的壽命平均減少了2.5歲。
更重要的是，現在疫情仍未完全解除，不吃早餐會大大影響我們的免疫力。清代【傳家寶】提醒：「凡早起空腹，不可往外。或天行時疫，或入病家，尤當謹慎。必須吃些飲食，而後治事。」
有了早餐，胃氣振奮，把水谷精微轉化為陽氣，這才能在體表抵禦外邪，出門遇上大風降溫，或是別的邪氣，才能抵擋得住啊，不然沒有抵抗力，很容易生病的。早餐不只是一頓飯食，更是讓我們增強免疫力，開啟元氣滿滿一天的開始。
不吃早餐的後果，遠超你想象
一頓早餐應該占據一天35%的食物能量，早餐吃得好，一天都會很滿足，中午不會暴飲暴食，晚上也會中規中矩。知道第二天還是會這麽豐盛幸福。
但如果不吃早餐，日積月累你可能會：
傷害膽囊，變成胖子：
早上的肝膽沒有被使用，長期會造成肝膽不暢，進而影響脾胃，脾胃受傷，影響運化，便生痰濕，這樣的胖，不是一天兩天吃上早餐可以挽回的。
變得更加氣郁：
早上膽囊裏面儲滿了膽汁，為早餐做好準備，你若不予理會，便會影響肝膽氣機舒暢，變得氣不順、心情抑郁。
誘發糖尿病：
我們晚上一般不進食，早上醒來時血糖會偏低。如果不吃早餐，容易出現頭暈、乏力、昏厥等低血糖癥狀，還會產生強烈饑餓感，導致午餐時吃得更多，使餐後血糖飆升。
這樣大振幅的血糖水平變化，將使肝臟合成、儲存肝糖原的效率降低，血液中遊離的葡萄糖變多。久而久之，人體的胰島素反應變差，誘發糖尿病的風險將升高21%。
傷害子宮：
對於女人來說，脾胃吸收運化營養，來供應子宮，卵巢這兩個重要器官。不吃早飯，就會導致脾胃功能越來越差，子宮和卵巢功能也受到損傷，而子宮主健康，卵巢主年輕。
月經不調：
吃早餐不會調好月經，但是不吃早餐肯定會讓月經不調，甚至讓姨媽憤而出走。
早餐3大雷區，你踩過沒？
也有不少人知道早餐重要，再怎麽擠時間花錢買，早上也得吃上兩口。但這樣著急忙慌的早餐，往往會讓你踩雷，不僅沒能補益身體，反而損害了健康。
不吃五谷
不少減肥的朋友都說「碳水猛如虎」，早餐堅決零碳水，不吃五谷不吃根莖，就怕碳水轉化為糖，影響減肥大計。但「五谷為養」，戒掉這些碳水，等於斷掉了生命的根基，減掉了自己的「精氣」，太劃不來了。
最滋養脾胃的就是五谷，脾主肌肉，如果長期不吃碳水，往往會發現體重是降了，但整個人是枯瘦的，完全沒有精氣神，肉和皮膚都容易下垂，免疫力也嚴重下降，老愛生病。還有不少女生因為減肥缺少碳水而絕經。
實際上，我們要戒掉的是精制碳水。精制碳水轉化為葡萄糖的比例驚人。西方有句諺語：「麪包顏色越白，你的辮子翹得越快」，吃白面粉的意義其實和直接吃糖沒有太大不同，而全谷物所能提供的纖維素、維生素B群、健康脂肪，它通通沒有。
所以，我們應該少吃三白（白砂糖，白米，白面），但是粗雜糧是純純的健康食品，絕對不能戒掉。
在粗雜糧中，推薦GI（升血糖指數）低的食物。下面附上常見食材查詢，方便大家尋找。
圖表來源：©️張玎
低GI的選擇並不少，這裏特別推薦全谷物中的明星——燕麥。
燕麥飽腹感強，纖維多，升糖指數低，白米飯的GI是81，燕麥只有45，屬低GI食物。很多明星的減肥食譜裏都有它，大S，張韶涵，歐陽娜娜都在吃，中醫大夫無忌老師，也特別推崇燕麥。
小編樂樂也嘗試過戒糖減肥，早餐常用燕麥米來打豆漿，GI低，營養卻一點不低。燕麥米、紅豆、黃豆、薏米、打成豆漿。這樣一碗豆漿，再配一個雞蛋，碳水，蛋白質，飽腹感就都有了。
打豆漿非常簡單，把燕麥米，紅豆，黃豆，薏米，泡上一宿，第二天打豆漿的時候，再放上一顆紅棗。打出來的豆漿特別香，有一點似有似無的甜味。方子比豆漿還要齊全，而且一點糖都沒有，想要健康又怕胖的人，可以試一下。
不僅低GI，每一個食材都有健脾胃的效果。一個人如果脾胃運化能力強，就會讓進入身體中的糖，盡快進入臟腑內，而不是遊離在血液中，促生高血糖。
冷食冰飲
現在好多便利店都有冷藏的酸奶、果汁，大家買早餐的時候往往會想著要增加營養，帶上一兩瓶。自己做早餐也可能會加入生冷的蔬果沙拉或者喝些冰飲。
要知道，早晨正是陽氣生發的時候，經過了一夜睡眠，身體已經充好了電，只等陽氣貫通，點火發動身體的各項功能。對於胃腸運化力弱、陽虛寒濕盛的人來說，晨起一口冷食冰飲下肚，無異於遏制了陽熱之氣的生發和輸送，不僅虧待了自己的身體，還把寒濕外邪招進體內。
所以，比較合適的做法是，聽老輩人的話「起床第一口必溫熱」，哪怕你脾胃再強大，第一口最好也是吃暖喝熱，讓脾胃熱熱身，提醒它要開始工作了。
對多數人而言，早餐最好是以熱食湯粥為主，能夠溫養臟腑，有助身體的新陳代謝。如果脾胃實熱，或者像西方人一樣習慣肉食脾胃強大，在吃暖喝熱之後，再吃點酸奶、生冷果蔬也未嘗不可。
但對於腸胃不好的人而言，還是應該註意早飯的溫度，只有這樣才不會對自己的腸胃造成刺激，而且還能夠給身體補充能量。
邊走邊吃
很多人早上沒有時間做早餐，習慣在路邊或者便利店買個早餐邊走邊吃，手動腳動嘴動全身運動，或者在公交裏月台上囫圇吞下，或者到公司在同事老板眼皮底下扒幾口。
一方面是打包食品往往存衛生隱患，公共場所也人多車多空氣不潔，有可能病從口入；另一方面，趕緊完成任務的心態去進食，嚼得不細，唾液膽汁也分泌不足，很影響脾胃的運化，充其量就是充饑了不餓了，很難營養全身。長期如此，可能會引發胃痛胃脹反酸等各種消化道癥狀。
想要飲食真正的滋養到你的身心，還是要活在當下，吃在當下。不然你的腿在往公司跑，你的眼在盯著微信，你的心在想著今天的計劃，一天最重要的一頓就這麽應付過去了，對得起誰呢？
滿分早餐：每天做到這8個字：吃飽，吃好，趁熱，趁早。
早餐，一定吃飽
人們總說，少即是多。對於早餐，是「多即是少」——早上吃的多，一整天反而吃的少。
一頓早餐應該占據一天35%的食物總量，或者，早中晚，飯量比在3:4:3。
如果有留意過自己的飯量，往往會發現早餐不正經吃，或者幹脆不吃的話，到了10點左右就會開始餓，總想吃點什麽過嘴癮，中午和晚上的飯量也會大增。
反之，把早餐吃踏實了，主食纖維蛋白質一樣不缺，那整個上午精氣神都會很滿足，胃也變得安閑自在。到了中午飯點，會略略有饑餓感，胃口很好，但飯量不會像以前那樣殘暴。晚飯，也沒有以前那麽快的餓。這樣能大大緩解飲食焦慮，一整天的飯量也會比之前少。
身體很聰明，早上太簡單，太湊合，它就會認為食物處於稀缺狀態，遇到了就吃個不停。早餐吃得好，一天都會很滿足，中午不會暴飲暴食，晚上也會中規中矩。知道第二天還是會這麽豐盛幸福。
早餐，一切趁熱
「熱食」，才能保護「胃氣」。溫熱的食物，促進中焦氣血升發，一整天都有好的精神。特別是我們東方人的早餐，體質不比西方人，他們多肉食，體熱，吃一點涼的還好。
早上，不要吃剛從冰箱裏拿出來的任何東西。特別是女生、陽虛體質的人。更要熱養脾胃。一杯涼水，果汁，酸奶，甚至是常溫的牛奶，都不合適。一開始沒感覺，年齡增長，皮膚變差，大便稀薄，喉嚨隱隱有痰也就不為怪了。
另外，性寒涼的食物，通常是早餐中的水果，比如香蕉，獼猴桃，生菜沙拉，也都容易傷了脾陽。多吃一些性平，性溫熱的食物，才能讓陽氣生發更加有力。
早餐，一定趁早
7～9點吃完早餐。辰時（早7:00～9:00）胃經當令，血氣流註於胃，稱為足陽明胃經，陽明經是多氣多血之經。此時人體的胃腸消化吸收最強，這時候吃早餐，是營養能輸送到各器官，滋養臟腑的最佳時刻，也最利於養胃。
並且，此時吃的再多再好，也不容易長胖。
9點之前一定要吃完早餐，如果9點開始吃，已經是脾經當令，該吸收運化的時候，胃裏沒有東西，就已經遲了。
很多人早上一睜眼就八點了，著急忙慌的洗漱上班，也沒時間做一頓豐盛的早餐，如果實在沒時間，咱們也可以準備一些即食的谷物，不需要花費太多的時間，就能吃得營養全面。
比如這款含有豐富的谷果即食糕點，八珍糕就是我在賴床時的早餐第一選擇，我看中它有以下這幾點，首先，裏面的谷果豐富，含有蓮子、薏米、山楂、雞內金、麥芽、茯苓、山藥、砂仁、陳皮、白扁豆、雞蛋等；
其次，沒有經過過度加工，都是原有的天然食材，研磨成粉後制成的；最後，就是開袋即食，很方便，如果起晚了沒時間做早餐的情況下，吃上兩三塊，飽腹感很強。
這裏面的食材也都是一些養護脾胃的，不用擔心早上吃對脾胃造成傷害。
裏面的山藥是健脾養胃的，蓮子是清心醒脾的，幫我們喚醒脾胃之氣，芡實是補脾止瀉的，這三者在補脾的同時，還有收澀的作用。
而且裏面的山藥用的還是溫縣壚土鐵棍山藥，營養十分不錯，咱們了解溫縣鐵棍山藥的朋友一定知道，種過山藥的土地，要養四五年，才能把地力養回來，可見山藥吸收了多少土地中的精華。
茯苓和薏米健脾祛濕，茯苓的健脾是透過泄濕完成的，脾土最討厭水濕，茯苓的存在可以幫助脾土清除水濕，使脾氣上升。薏米健脾利水，主要祛除我們體內的濕濁之物，性味是往下走的，與茯苓剛好相配，一升一降。
麥芽甘平，行氣健脾，尤其擅長化澱粉性食物。
砂仁化濕，有辛香溫散的特點，入脾胃經，善芳化中焦之濕濁、溫理脾胃之滯氣，具有良好的化濕開胃、溫脾理氣之效。
雞內金清瘀化積，擅長清理我們體內的汙濁瘀堵，可以把我們脾胃堵住的地方給疏通掉。
所以別看這一塊糕點不大，營養著實豐富，而且這些食材都沒有被深度加工，只是簡單的打成粉後，加工制成，全程手工制糕哦。
而且也沒有經過高溫烘焙，在高溫下很多食材的營養都會流失掉，吃了也白吃，但是這個糕點用的是低溫烘焙，完好地鎖住了其中的養分。
一口咬下去，酥酥的，而且也不是那種幹的掉渣，噎人的糕點，滿滿的天然果實香和蛋香，吃的時候細嚼慢咽，細細品味，也有助於脾胃吸收。不含蔗糖，所以可以放心吃啦，最大程度避免了精制碳水，即使稍微吃多了點，也不會惡心油膩。
早上來不及吃早飯時，花個七八分鐘，吃上兩三塊糕點，這營養和飽腹感不就都有了嗎？不比在外面邊走邊吃一些包子油條，要健康得多。真的是妥妥的懶人必備早餐選擇。
早餐，一切萬有
說了這麽多，早餐到底要吃些啥，做了個表，一起來看看吧！
澱粉碳水必不可少，也就是中醫所說的，五谷不可少。【內經】說：「谷不入，半日則氣短，一日則氣少矣。」五谷雜糧、根莖澱粉類食物不可斷絕。
蛋白質來增強飽腹感。雞蛋，肉類。一點點就很飽足。
蔬菜水果是纖維素和微量元素的優質來源，記得熟吃最好。
堅果家族則多為溫性，暖脾胃，益氣血，堅果多為種子，凡是種子都可以補腎，集結了生命的精華。又有豐富的油脂，潤腸道，增加幸福感。
如果要把上圖這些重要元素都吃掉，那最妙的法子，就是做成粥了。
宋代【粥記】中說：「每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。」
一碗粥，
加些米，碳水有了。
加些黃豆黑豆，蛋白質有了。
加些糙米燕麥，膳食纖維有了。
加些松子核桃，VE,優質脂肪也有了。
加兩個紅棗，補氣血有了。
加些白扁豆，健脾功能有了。
加兩塊紅薯，促排便功能有了。
加些胡蘿蔔，南瓜，蔬菜也有了。
用一個能定時的電飯煲，省事也有了……
吃早餐是個好習慣，趁熱趁早，吃好早餐更是養生的必要條件，很多身體的問題，都是因為沒有好習慣而積累出來的。
記得吃早餐，尤其月經都不多、不準的姑娘。
記得吃早餐，尤其是壓力大、氣不順的社會人。
記得吃早餐，尤其是想控制體重的妹子。
記得吃早餐，尤其是腸胃不好、氣血不足的朋友。
一個認真對待早餐的人，對待自己，對待生活，也不會隨意。把這篇小文轉給你關心的人，健康和愛一樣，很多時候都是從一頓早餐開始的。
