軟糯香甜的柿子是許多人的最愛
忍不住就想多來兩口
但你知道嗎
柿子食用過量或食用不當
極易引發「柿石癥」
給腸胃造成負擔
近半個月，漢壽縣人民醫院普外科二病區（胃腸外科）連續收治了多例因進食柿子導致腸梗阻的患者。
1、典型病例
張爺爺雖然90歲了，但身體還算硬朗。入院前兩天，連續吃了好幾個香甜軟糯的柿子，好好飽了一頓口福，結果隨後兩天肚子又脹又痛，還出現了嘔吐、便秘等癥狀，家人忙將張爺爺送往漢壽縣人民醫院就診，經診查後入住普外二病區，經完善相關檢查和詢問病史後考慮張爺爺為糞石嵌頓所致的腸梗阻。
經過禁食、胃腸減壓和灌腸等一系列治療後，張爺爺的癥狀未得到緩解。考慮到如果病情進一步惡化加重，有腸破裂的風險，在征得其家人同意後，普外二病區手術團隊為張爺爺實施了急診剖腹探查術，從腸道中取出了梗阻的糞石。術後張爺爺康復良好，已經順利出院。
2、專家提醒
「每年都會有部份中老年人，因過多的食用柿子出現腸胃不適，甚至形成‘柿石’造成腸道梗阻，表現為突然發作的腹痛，柿石較大的時候更是常常需要外科手術治療。」
副院長兼普外科主任劉建紅表示：柿子傷胃主要和柿子裏的鞣酸有關，鞣酸能與蛋白質結合，成為不溶於水的沈澱物——鞣酸蛋白，這是一種分子大、不溶於水，也不能被消化吸收的沈澱物，會影響排便。當胃裏胃酸較多時，鞣酸蛋白就會和食物中的果膠、纖維素等結合，把柿皮、柿核粘在一起，在胃或腸內迅速形成石塊一樣的硬物，也就是常說的「柿石」，而它引起的胃腸道功能障礙就叫「柿石癥」。過量食用柿子會導致「柿石癥」，易造成胃黏膜的糜爛、潰瘍甚至出血、穿孔。
在此，漢壽縣人民醫院胃腸外科提醒您：柿子雖好吃，也要「柿」可而止，否則嘴過癮了，腸胃可要鬧別扭了。尤其是胃腸功能不好的老年人，空腹一次性進食大量柿子，很容易被柿石找上門，胃脹胃疼、惡心嘔吐不說，嚴重者甚至會造成腸梗阻危及生命。
一旦發現因進食過多柿子、黑棗、山楂後出現腹脹、腹痛、嘔吐、便秘等癥狀要及時到醫院就診，更早的發現，更好的處理，才能獲得更佳的愈後。
3、吃柿子的正確開啟方式
不宜空腹食用
柿子中含有鞣酸、果膠，與胃酸或蛋白質結合可形成柿結石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或過多食用。
吃完要漱口
柿子含糖高且含果膠，殘余物留在在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
柿子皮不能吃
因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
不宜與螃蟹同食
螃蟹體內含有豐富的蛋白質，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹裏的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。
脾胃虛弱者、糖尿病人不宜吃
柿子中因含豐富的醣類，且大多是簡單的雙糖和單糖，吃後很容易被吸收，使血糖升高。因此，糖尿病人要慎吃。此外，慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者也不宜吃。
湖南醫聊特約作者：漢壽縣人民醫院 普外科二病區 彭林關註@湖南醫聊，獲取更多健康科普資訊！
（編輯YH）
