6月份正是秋葵上市的季節，它口感爽脆、營養豐富，已經成為了很多家庭餐桌上的常客。
很多朋友只知道秋葵是健康食材，卻不知道它有著「植物黃金」的美譽，更有許多讓人意想不到的養生價值。
5大功效，一補到位
1、保護胃腸黏膜
秋葵的黏液中含有黏液蛋白、水溶性果膠、維生素A、鉀、鎂等營養成分，其組成和胃黏膜黏液層的保護膜非常相似，具有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，促進胃腸的蠕動，對於養胃護胃有一定益處。
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2、補腎填精，壯筋骨
中醫認為，秋葵具有溫補肝腎、壯陽固精、暖腰膝的功效，可用於輔助治療陽痿、遺精、白帶白淫，遺尿，小便頻數、腰膝酸軟、冷痛等疾病，對男性疾病有輔助治療作用，特別適合患有前列腺疾病、腎虛的人食用。
3、輔助降糖
秋葵的黏液中含有豐富的可溶性膳食纖維，每100克含膳食纖維4.4克，高於茄子、芹菜、南瓜、冬瓜等普通蔬菜，而膳食纖維含量高可以降低餐後血糖升高振幅，從而達到輔助降血糖的目的。
4、保護視力
秋葵嫩莢中富含維生素A、胡蘿蔔素以及維生素C，尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量在目前發現的動植物中位列第一，能保護視網膜，確保良好的視力，在一定程度上預防白內障的發生。
5、抗衰老，延年益壽
秋葵中維生素C和可溶性纖維的含量是非常豐富的，能保持皮膚彈性，促美白抗衰老。
巧吃秋葵，營養加倍
秋葵固然營養豐富，但烹飪方法不對也會使其營養流失，以下3個烹飪小竅門分享給大家。
炒秋葵不能加水
秋葵在烹飪過程中大火爆炒變色即可食用，千萬不要加水煮，而且炒生一點比炒軟要好一些。因為秋葵可以生吃，所以不必擔心炒不熟，炒得時間過久營養就會流失。
秋葵最適合的切法
秋葵是很有營養的一種蔬菜，特別是裏面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，整株烹調最好，對半切開、切十字刀或切段也可以，但不可以切薄片或切絲，否則會使營養流失。
秋葵最適合用的器皿
秋葵最適合用鋁、不銹鋼、搪瓷器皿來盛裝，切忌用銅、鐵器皿，如果用這類器皿秋葵會很快變色，雖然沒有產生對人體有害的物質，但味道卻會大打折扣，也不美觀。
推薦——山藥秋葵肉片湯
材料：秋葵120克、山藥1根、豬肉70克、幹瑤柱1個、蘿蔔半個、姜片、澱粉、鹽、枸杞適量。
做法：
1、幹瑤柱提前泡開、山藥洗凈切塊、蘿蔔洗凈切片、秋葵洗凈切段；
2、豬肉洗凈切片，用澱粉和姜片拌勻，腌制10分鐘備用；
3、鍋中加入適量的水，大火燒開，放入山藥塊、姜片和泡好的瑤柱，中火煮20分鐘；
4、再放入枸杞、蘿蔔片、秋葵段和肉片，煮10分鐘加適量鹽調味即可。
功效：秋葵能促消化，增進食欲；豬肉可以滋陰潤燥、補身體虛損；幹瑤柱具有滋陰養血、補腎調中的功效；此湯能清熱去火，除煩潤肺，增進食欲，尤其適合口幹、咽幹、咳嗽、咳痰等肺熱上火癥狀的人食用。
秋葵雖好，這3類人卻要註意
即便秋葵千好萬好，它也是有一定食用禁忌的，以下這些人群就千萬不能食用。
有腎病的人群
秋葵富含鉀元素，對於患有腎病的人群來說增加了腎臟的代謝負擔。另外，秋葵含有草酸鈣，結石和高尿酸的人不建議食用，否則會加重病情。
胃腸虛寒的人群
秋葵是一種性寒涼的食物，對於胃腸虛寒的人群來說，不適宜過多食用，否則會給脾胃帶來刺激，加重腹瀉的情況。而秋葵表面有些小絨毛，生吃會損傷腸胃，不建議生吃。
對秋葵過敏的人群
秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上的細細絨毛都屬於過敏原，因此，食用秋葵有過敏的風險，尤其是過敏體質的人切不可隨意食用，一旦發現有腹瀉、起紅疹的情況一定及時就醫。
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