生姜，家家廚房都有。看似普普通通，在中醫看來卻是養生好物。
特別是盛夏來臨，俗話說「冬吃蘿蔔夏吃姜」，這個季節吃點姜，對身體很有好處，既可增食欲、促消化，又可解表散寒、升發陽氣，防治「空調病」。
生姜這2種吃法，最適合夏天
1.入伏前，喝姜棗茶
中醫有一句話叫作「陽者，衛外而為固也」，意思是陽氣就像一層盔甲罩在人體表面，保護人體不受寒邪的侵擾。
如果人本身的陽氣不足，自然就會怕冷，而且稍有不慎就容易被寒邪鉆了空子，頻頻發生風寒感冒。
體表的陽氣源於體內臟腑，尤其是脾胃。喝點暖暖的姜棗茶，可以及時補充脾胃陽氣，增強抗病能力。
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做法：
生姜5~10克切片（約4~5片），紅棗2~3個，掰開去核，鍋中加水300毫升，煮開後再煮約10分鐘即可，趁熱飲用。
覺得辣味太濃的，可以適當加紅棗或水。
註意：
本身有胃潰瘍或出血性疾病，不宜飲用。
2.入秋前，吃醋泡姜
「國醫大師」路誌正教授享年103歲，他的長壽秘訣之一，就是吃醋泡姜。
生姜辛溫發散，而醋味酸而能收。用醋泡姜，能緩和姜的辛散和燥性，避免太辣，味道也更好。
而且，醋本身也能活血，與姜合用，調養脾胃、通調氣血的效果也更好。
從現在到入秋，每天早上來兩片，正好幫助早晨生發胃氣，促進消化。
而且，姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。不妨把醋泡生姜當作一味小涼菜，隨早餐一同食用，讓你在新的一天元氣滿滿~
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做法：
購買新鮮的生姜（偏嫩一些的更好），切薄片，放入陶瓷或玻璃罐，倒入陳醋沒過，罐口保鮮膜密封。蓋上蓋子靜置半月，即可開食。
適用人群：
適宜畏寒肢冷、脾胃陽虛、消化不良人群。虛火旺見燥熱不舒的人群不宜服用。
註意：
姜吃多了容易生熱，每天2~4片即可，多吃無益。
當然，如果嫌麻煩的話，每天做菜順手放幾片姜，也足以起到養生的作用。
另外，還有一些吃姜的疑問，小編一並給大家解答一下~
晚吃姜賽砒霜？
晚上不能吃姜，這是什麽道理？
其實這句話不是全無道理。中醫認為，夜裏是陽氣收斂之時，天地之氣都閉合了，人也需要靜養。
而姜性溫味辛主發散，如果攝入過多，則容易影響睡眠，導致出現口燥咽幹、心煩不寐、盜汗心悸、咽痛音啞等癥狀。
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但要說到「晚吃姜賽砒霜」這個程度，還是太過誇張了。
一般在生活中，我們都是做菜的時候加一點姜來調味，也吃不了多少，按照這種用法，晚上吃對人也沒多大影響。
不過，要是想吃姜來養生的話，確實還是早上吃比較好。
吃姜不去皮，吃錯一身疾？
吃姜到底去皮好還是不去皮好，這個問題其實要分情況回答。
有句話說：「留姜皮則涼，去姜皮則熱。」別看都是姜的一部份，姜肉與姜皮的性味功效並不相同。
姜肉性溫，可發表健胃、止嘔解毒；姜皮性涼，能夠行水、消腫。
所以，一般做菜，為了保持姜的藥性平衡，建議留姜皮。
還有，出現水腫、便秘、口臭等癥狀時，最好也帶皮吃，因為姜皮有「利水」的作用。
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那什麽時候要去皮呢？
做寒涼性菜肴時，比如螃蟹、芹菜、苦瓜等食物，要用姜來調和寒性，就要去皮。
遇到風寒感冒的時候，吃姜最好去皮，因為姜皮性涼且能止汗，不利於解表發汗。
脾胃本身虛寒的人，連生姜皮一起食用會加重癥狀，所以也應去掉姜皮。
爛姜不爛味？
有人說「爛姜不爛味」，姜壞了，只要味道不變，還是用來做調料，這是不對的。
姜腐爛後，會產生有毒物質黃樟素，可能損傷肝腎，而且還是一種致癌物。
即使切掉腐爛的部份，但毒素已經滲透在生姜內，繼續食用會有中毒的風險。
因此，姜爛了就要趕緊扔掉，別為了省幾個錢就不顧全家健康。
保存貼士：生姜不宜放冰箱保存，放在陰涼通風處就行了。溫度太低或太高，生姜都容易腐爛。
