從去年開始，有著多年高血壓、高血糖病史的王阿姨開始出現胸悶氣短、胸痛的癥狀。一開始，發作頻率不高且歇息之後就有所緩解。她就沒把這件事情放在心上，只是在平時更加註意補充營養，吃大量的堅果。
直到幾天才會發作一次的胸悶胸痛頻率逐漸升高，尤其是在王阿姨身體勞累時，不適感越發強烈。她便去醫院心血管內科進行檢查。
冠狀血管內超聲評估結果發現她的血管嚴重狹窄，血管壁上都是「石頭」，呈現環形鈣化，需要馬上接受冠狀動脈介入手術治療。
血管裏會「長石頭」的2大危害
當血液中的鈣沈澱於硬化的斑塊時，就會導致血管鈣化，形成硬的鈣化物，即我們剛才所說的「石頭」。 更讓人心驚的是，血管鈣化是不可逆的，只有預防和延緩病情發展！
血管裏「長石頭」對身體有哪些危害？
危害一：
鈣化的血管斑塊彈性下降、脆性增加，不僅不易脫落，還使得血管更容易破裂，也容易形成血栓。發生主動脈狹窄、心肌缺血、慢性心衰的概率就提高了，對我們身體的危害程度直線上升。
危害二：
因為這些密密麻麻的「石頭」的存在，會極大阻礙介入治療器械的正常透過，導致支架不能完全撐開。所以醫生要做的就是將血管旋磨，去除鈣化，然後置入。但如果一個不小心，便有可能觸碰血管壁，造成血管爆裂。另外，已經鈣化的病人，就算置入支架了，血管也有很大的可能再次發生堵塞。
什麽原因會讓血管內長「石頭」呢？
高血壓、高血脂、高血糖、慢性腎病都會損傷我們的血管內壁，容易導致血管產生鈣化。但是除了這些常見因素之外，如果我們不正確地攝入一些食物，也會對血管造成傷害，比如高磷食品！
為什麽高磷食物會導致血管鈣化？
當礦物質以鈣磷酸鹽的形式不適當地病理性沈積在血管內時，就會導致血管彈性下降、脆性增加，進一步引起鈣化。所以平時忽視磷攝入量，大量吃一些高磷食物，就容易導致磷代謝紊亂，從而引起血管鈣化、甚至心臟瓣膜鈣化的情況雪上加霜！
長期高磷飲食的另一大危害是容易導致骨質疏松癥。高磷飲食會影響腎臟的過濾作用，導致越來越高的血清磷水平去結合血清中的鈣，從而出現血清中鈣水平不斷降低的結果。在這種情況下，副甲狀腺素分泌增加，促進持續性骨吸收，便容易出現骨質疏松癥。
哪些常見的食物屬於高磷食物？
01 以香腸、火腿、午餐肉、熱狗、火鍋丸子為主的加工肉類
02 以豬肝、豬心、雞胗、豬肚、大腸、魚籽、蟹黃、豬腦為主的內臟類
03 以咖啡、奶茶、碳酸飲料、啤酒為主的飲料類
04 以花生、熟南瓜子、山核桃、開心果、腰果、芝麻為主的堅果類
05 以紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蠶豆、毛豆、豌豆為主的幹豆類
不想血管鈣化？做好2件事！
01別盲目服用鈣劑
補鈣這件事似乎印在了咱們國人心坎裏。一些老年人可能忽視自身情況，盲目服用鈣劑。但殊不知，不是所有人都需要補鈣的，最好根據自身情況、咨詢一下醫生再做決定。而且一次攝取的鈣質含量不應多於500 mg，補充過量的鈣質，利用率反而會減少。
成年人每日鈣的建議攝入量為800 mg，中老年人應適當提高。【中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)】中推薦的每日鈣攝入量為每天1000 mg，但是不能超過2000 mg。日常補鈣時，也要記得每次不要服用太多，每日分為2、3次服用，如上午200 mg，晚上200 mg鈣劑。
對於醫生沒有明確補鈣需求的老年人，平常增加鍛煉、適當喝牛奶、吃些豆制品就可以了。
02 常吃這類蔬菜
對於有心血管疾病的中老年人來說，十字花科的蔬菜就是預防血管鈣化的好幫手。它含有豐富的維生素 K，維生素 K既可啟用骨鈣素，還可促進骨骼中鈣的沈積，又可促進機體對鈣的吸收，降低機體其他部位的鈣沈積、排泄。換句話來說，維他命 K對於我們的血管來說就是一個健康衛士，把鈣質帶到真正需要它的地方。
常見的十字花科蔬菜包括了西藍花、花菜、椰菜、白菜等等。在生活中，我們可以每天吃一到兩種深色的十字花科蔬菜。如果不習慣涼拌生吃的話，相較於炒菜，我們可以選擇蒸煮的方式，來保持蔬菜中的大部份營養成分，比如維生素 K。
參考資料：
[1]Association of dietary vitamin K and risk of coronary heart disease in middle-age adults: the Hordaland Health Study Cohort
[2]Association Between Calcium or Vitamin D Supplementation and Fracture Incidence in Community-Dwelling Older Adults A Systematic Review and Meta-analysis
[3]Circulating uncarboxylated matrix gla protein is associated with vitamin K nutritional status, but not coronary artery calcium, in older adults.
