血糖高換餐盤？
前幾天，在直播中給大家展示了我吃飯經常用的餐盤；分成4個格子，主食一份、蛋白一份、蔬菜兩份。直播後有糖友問我，用這個 餐盤吃飯真能控制住血糖嗎？ 如果你的餐後血糖經常偏高，用上這個餐盤就能看到效果。因為這個餐盤控糖法兼顧熱量控制和營養均衡，操作簡單 、使用方便；建議他試一下。
血糖從11.3降到8.3
在我的建議下，這位糖友找了 4個大小差不多的小碗來替代餐盤的4個格 。把原來常吃的一大碗白面飯換成一小碗雜糧飯；一大盤薯仔絲換成兩小盤蔬菜，一盤清炒油麥菜、一盤涼拌蔬菜，還加了2兩醬牛肉；熱量減少了，但是吃得更豐富，營養也更全面。更讓他開心的是，餐後血糖從昨天的11.3降到了8.3，完全達標了 。
下面，我就把餐盤法的具體做法再給大家詳細講一下， 血糖經常偏高、血糖波動大的都可以試一下 。
餐盤控糖法
一、餐盤選擇
在家裏找一個 直徑20厘米左右，家裏常用的餐盤 大小就行；飯量大的男性可以找一個稍微大一點的盤子。也可以在網上購買四個格子或三個格子的餐盤，還可以找四個大小差不多的小碗盤來替代 ；總之就是靈活操作，適合自己的就是最好的。
二、食物分配
按照食物的體積來分的話就是； 一份主食、一份蛋白、兩份蔬菜 。
按照食物的重量來分的話，大體上是飯量較小的女性大約是600克；飯量大的男性大約是750克。男性750克飯量，大約是 主食100克、蛋白150克，蔬菜500克 。女性600克飯量，大約是主食75克、蛋白125克，蔬菜400克。飯量更大的糖友可以適當增加蔬菜和少量豆制品 。
三、營養搭配
1、主食選擇： 建議粗細搭配；全谷類、雜豆類、薯芋類至少占主食的1/3 。全谷食物有燕麥、蕎麥、玉米、青稞、黑米、大麥等；雜豆食物有紅小豆、白蕓豆、蠶豆、豌豆等；薯芋類食物有薯仔、芋頭、山藥，現在的紅薯太甜，升糖快，不建議吃。
推薦紅豆燕麥飯； 一份燕麥米、一份黑米、一份紅豆，簡單方便。
2、蛋白選擇： 肉蛋奶、魚蝦海鮮和豆制品，豆制品包括煮黃豆、豆腐、豆漿、豆腐腦、豆腐絲等。蛋白類食物可互換，如：瘦肉2兩=魚蝦3兩=雞蛋2個=豆腐3.6兩 。建議每餐都要有高蛋白食物，目的是既抗餓還能穩定血糖；早餐吃雞蛋牛奶，中午吃肉或魚蝦，晚上吃點豆制品 。
推薦：水煮雞蛋、純牛奶、雞腿肉、鴨腿肉、醬牛肉、豬裏脊肉、大蝦、魚肉等。
3、蔬菜的選擇： 首選綠葉菜，菠菜、大白菜、油菜、油麥菜、空心菜等；其次是十字花科蔬菜，比如白蘿蔔、西蘭花、菜花等；別忘了每天吃點菌藻類蔬菜 ，比如木耳、蘑菇、海帶、紫菜等。蔬菜營養高、熱量低，每頓飯吃個半斤一斤，對血糖影響很小，非常適合飯量大的糖友。
推薦：涼拌青菜和少油快炒 ，既能吃到蔬菜的鮮美，還能做到少油少鹽。
低碳水穩血糖
大家可以看到，我介紹的餐盤法最大的特點就是低碳水。糖尿病人飲食 適當降低碳水，有助於減少血糖波動，讓血糖長期保持平穩 ，這比單純的降血糖意義更大。
保持低碳水飲食，還能減輕胰島素抵抗和胰島負擔，讓胰島得到充分休息，逐步恢復功能。【緩解2型糖尿病中國專家共識】明確指出， 低碳水飲食可以緩解或部份逆轉二型糖尿病；5年以內的糖尿病人都有希望。
靈活掌握，找到自己的餐盤法
餐盤法需要糖友根據自己的飲食習慣靈活掌握， 摸索出一套適合自己的餐盤法 。不要操之過急，養成並堅持健康的飲食習慣是控制血糖的根本，而且還能預防或改善肥胖、高血脂、高血壓等多種慢性並行癥。
