吃魚好處多，但是種類、吃法那麽多，究竟怎麽選？
有一種魚，哪怕每月吃一次，就能夠降低32%的死亡以及癌癥風險！
但是，很多人吃了一輩子魚，可能都沒吃對方法！
降低32%死亡風險和癌癥風險，常吃這種魚就可以！
魚的健康益處已經被很多權威期刊證實了，吃魚=健康人人都知道，但是，究竟哪種魚健康益處最大？
小鳳Emma最近發現，有一種魚，確實能夠顯著降低死亡和癌癥風險，而方法就是——吃整魚！
2024年最新發表在Public Health Nutrition上的研究顯示，如果能夠連著魚頭、魚骨、魚內臟和魚肉一起整條吃：
每月吃1-3次，能夠讓女性的全因性死亡風險降低32%，因癌癥死亡的風險降低28%；
每周吃1-2次，能夠讓女性的全因性死亡風險降低28%，因癌癥死亡的風險降低29%；
每周吃3次以上，能夠讓女性的全因性死亡風險降低31%，因癌癥死亡的風險降低36%。
但看到這兒有人會問，魚那麽大一個，再加上魚內臟也不能吃，我是不是單買一些魚骨或者魚頭，多吃點就行了？
小鳳Emma查閱大量資料後發現，並不是這麽回事！首先我們在市場上買回家的魚大都是處理好的，而且如果整條烹飪，確實很難。
難道說，這種健康好處和咱們沒關系了？
小鳳Emma： 別急！小鳳Emma仔細研究後發現，文獻中就給出了解決方案！
獲取吃魚防癌、防早死技巧：吃整條小魚！
大魚不好做不好買，小魚就是非常好的選擇。
研究者指出，和經常只吃大魚（三文魚、吞拿魚、鱸魚等）相比，整條吃小魚能夠補充更多的鈣、鎂、維生素A和維生素D等微量營養素，因為這些微量營養素大部份都儲存在魚的骨骼、眼睛以及內臟當中。
而這些微量營養素，可以透過預防高血壓、抑制動脈粥樣硬化以及抗炎的作用，來達到降低癌癥和心血管疾病的發生風險，從而降低死亡風險。
小鳳Emma： 因此，整條吃大魚難以實作，不如整條吃小魚！
小魚都有哪些呢？我們生活中常見的主要就是銀魚和沙丁魚，這兩種魚非常小，整條吃很方便，小鳳Emma為大家準備了兩個食譜，大家可以根據口味來選擇。
銀魚蒸蛋
【材料】
銀魚50g，雞蛋3個，1.5倍蛋液的溫水，料酒1勺，生姜2片，鹽1茶匙，蒸魚豉油1勺，芝麻油1勺，蔥花適量。
【做法】
1、銀魚用水沖洗後，放生姜料酒，腌制3分鐘去腥。
2、雞蛋加鹽打散，加入1.5倍溫水，邊倒邊攪拌，之後蛋液過篩。
3、銀魚加入雞蛋液中，蓋上蓋子，放入水開的蒸鍋中，中大火蒸8分鐘，燜2分鐘。
4、淋入蒸魚豉油和芝麻油，撒上蔥花，出鍋。
茄汁沙丁魚
【材料】
沙丁魚600克，西紅柿1個，洋蔥半個，蕃茄醬、醬油、料酒、十三香、白醋、姜末、鹽、白糖、植物油、雞精適量，八角1個，花椒10粒。
【做法】
1、沙丁魚清洗後加鹽，料酒，十三香腌制2小時。
2、西紅柿加一小碗水打成番茄汁，洋蔥切丁。
3、鍋中放油，油熱後加洋蔥丁，姜末，八角，花椒，炒勻後將腌制好的沙丁魚放入鍋中，小心翻炒。
4、待魚皮稍微變色後烹入料酒和醬油，加入番茄汁，十三香，白糖，白醋，鹽，雞精調味，小火燉煮20分鐘，加番茄醬調色。
5、把魚一條一條夾到盤子裏擺放整齊，最後把鍋裏剩下的湯汁澆在魚上即可。
