本文轉自：中國中醫藥報
□ 胡佑誌 四川省彭州市中醫醫院
老年人慢性支氣管炎（俗稱「老慢支」）在秋冬寒冷季節發作尤其頻繁，夏季是此病緩解期，趁機進行適當的藥物調補和營養調理，可以起到事半功倍的效果，這也是中醫「治病求本」和「冬病夏治」理念的體現。老慢支長期不愈多與肺脾兩虛、脾腎不足有關。因此，本病患者除了註意飲食營養外，還可選擇性地服用一些健脾養肺、補益肺腎的食療方。
蛤蚧人參粥
材料：蛤蚧1對，生曬參100克，糯米100克。
做法：先將蛤蚧、生曬參分別研成細粉備用。取糯米加水煮成稀粥，粥熟時每次加入蛤蚧粉2克、生曬參粉3克，攪勻趁熱服食。
功效：補肺腎，益元氣，平虛喘。四仁雞蛋羹材料：白果、甜杏仁各100克，核桃仁、花生仁各200克，雞蛋1個。做法：上述四仁共研粉，混勻。將雞蛋去殼，攪散，加水煮成蛋羹1小碗，然後每次取四仁粉20克加入蛋羹中，攪勻後即可服食。功效：補腎潤肺，納氣平喘。淮山山茱萸粥材料：淮山藥50克，山茱萸20克，粳米100克。做法：先將淮山藥和山茱萸加水煎煮，濾取藥液與粳米一同煮成稀粥，煮至粥熟即可。功效：補腎益精。黃芪燉烏骨雞材料：黃芪30克，烏骨雞1只，鹽適量。
做法：烏骨雞去毛、內臟，切塊，放砂鍋中與黃芪共燉，雞肉熟爛後去黃芪，加鹽調味。
功效：益氣養肺，固表防感，滋腎養血。枸杞子燉老鴨材料：枸杞子30克，老雄鴨1只，鹽適量。做法：將老雄鴨去毛和內臟，將枸杞子置於鴨腹內，加水燉熟，加鹽少許調味後服用。功效：補虛益肺，止咳平喘的作用。
