第一次搬到大城市工作的25歲吳女士，過上了自炊生活。付了一大筆房租之後，為了節省開支，吳女士只能在菜錢方面想辦法。
品質好的肉類價格都不低，但是豆腐、豆腐幹的價格比肉類價格要劃算多了。吳女士為了省錢，覺得豆制品也能滿足身體的蛋白質需求，所以次次備菜的時候都買了很多。
長此以往，吳女士慢慢也愛上了吃豆腐、豆腐幹等豆制品。畢竟，在做菜的時候可以施展的花樣兒又多，也很容易進味。
一段時間之後，心疼女兒獨身生活的吳女士媽媽拎著大包小包的東西，來探望女兒。一看到吳女士的冰箱，媽媽就心疼極了。
「你的冰箱怎麽這麽空啊？就一點青菜、雞蛋、豆腐。家裏水果也不多。你平時就吃這些東西嗎？」媽媽趕緊詢問女兒。
「還好吧。我平常吃一點豆腐、青菜，蛋白質、維生素、鈣都有了。人家不是說豆腐對女性健康特別好嗎？吃了也不給腸胃增加負擔。而且每次做菜，也不像凍肉還需要化凍。做的可快了，節省時間。」吳女士跟媽媽解釋了一番。
「那也不能多吃豆腐啊。這裏面有好多的激素。你要是吃多的話，激素失調，容易得乳腺增生。這可是乳癌的「發物」！」媽媽的話讓吳女士嚇了一大跳。
事實果真如此嗎？
女人多吃豆腐，易患乳腺疾病？
有關於女性吃多了豆制品，容易激素失調，患上乳腺增生、乳癌的說法，傳的那叫一個沸沸揚揚。這一說法是有科學依據的嗎？
【歐洲流行病學雜誌】European Journal Of Epidemiology就曾發表過一篇前瞻性研究。這篇研究涉及到了國內超30萬名的女性受試者。
結果顯示：每天多攝入10毫克大豆異黃酮，乳癌發生的風險就會下降3%。
原來，大豆異黃酮等植物雌激素是白白背上了乳癌「發物」的這口黑鍋。
雖然大豆異黃酮與雌激素的結構類似，可以起到雙向調節的作用。可是它所能表現出的活性，只是後者的1/100-1/1000！
吃豆腐、豆腐幹等豆制品，並不會導致激素失調，甚至得上乳腺疾病。相反，適當地吃一點豆制品有助於預防乳癌。
可是，豆腐的營養價值雖然高，卻也不是毫無禁忌。
無論是南豆腐、北豆腐、還是內脂豆腐，其中含有嘌呤、皂角苷等成分，一旦過量食用的話，會對腎臟造成負擔。
如果是 痛風 患者的話，千萬不能多吃。
這3種豆腐，再便宜也不能買！
在家常菜當中，我們經常能看到豆腐的身影。但是在挑選豆腐的時候，3種豆腐可能是變質了，不能買回家。
01 沒有彈性且發黏
此時的豆腐可能是因為放置時間過長了，最好不要食用。
02 顏色過於亮白
正常使用石膏粉、富鹽水所做的豆腐，顏色是呈現淡淡的黃色的。那種顏色過於發亮、發白，還沒有光澤感的豆腐，可能是使用了增白劑人為「美白」，最好不要食用。
03 無豆香味/有異味
新鮮的豆腐是有一種豆香味兒的。放置時間過長、滋生了不少細菌的豆腐就會失去豆香味，甚至還有一股異味。
