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清末太監在紫禁城造醬生財,氣味雖大卻無人敢管

2024-01-20歷史

故宮醬缸:禦廚之香與宮廷傳奇

回溯到嘉慶年間,南書房廊下,一則關於祭祀、太監與餑餑的傳奇故事在故宮中悄然傳頌。齊如山先生在其回憶中,以深邃的思考勾勒出太監的醬缸奇聞,揭示了宮廷中一段鮮為人知的歷史畫卷。

清宮中,每逢節日或皇帝後妃的忌辰,祭祀典禮總是不可或缺的儀式。而宮中所選用的點心則格外引人註目,齊如山先生生動地描繪了「餑餑桌子」的盛況。這種桌子長約三尺余,分層擺放各類點心,最高達21層,每層需點心200余塊。宮中祭祀所用的點心被稱為「克食」,而這些克食大部份都流向了太監的手中。

太監們妙手巧思地將這些點心轉化成一種醬,采用高面、白糖、鮮奶油等原料,制成口感極佳的醬料。這種醬因其獨特的味道,成為一種稀缺品,備受親貴王公和大臣們的喜愛。太監們甚至透過售賣這種特制的醬,獲得可觀的經濟收入。

這場與美味相關的故事並非止步於此。齊如山先生細致地描繪了醬的制作過程,以及太監們是如何在送出醬的同時獲取回報的。每送出五斤醬,太監至少能得到十兩銀子的賞賜。這一過程,既是一種商業交易,也是宮廷中特殊的社交活動。

為了制造這種香醇的醬,太監們將醬缸擺放在南書房廊下。南書房原本是康熙帝讀書之地,後來被撤並閑置。太監們將這個地方重新活躍起來,成為制造醬的重要場所。然而,這一切並非完美無缺,因為南書房離乾清宮較遠,醬的濃烈氣味時常彌漫整個宮廷,成為一道不可忽視的問題。

對於這一奇聞,外交部的官員們曾多次試圖搬遷這個醬缸,但始終未能成功。太監們身居宮廷深處,擁有獨特的特權,使得官員們難以動搖他們的地位。即便在外交規定中,外國使臣也不得不在南書房等待皇帝升殿,盡管每次到此,外國人都不禁掩鼻而過。

這一故事在齊如山先生的筆下,成為清宮時期腐敗現象的一個縮影。他參照一位外國人的笑談,稱清朝非亡不可,暗示著這種腐敗已經根深蒂固。對於太監們而言,制造醬的經濟收入已經成為他們不可或缺的一部份,而這種現象的存在,也讓人不禁思考其他政治方面是否也存在著難以改良的腐敗。

然而,這場關於故宮醬缸的故事並非孤例。齊如山先生透露,類似的情形在宮廷中屢見不鮮,但他選擇不再多加描述。他參照王蒙先生的小說【堅硬的稀粥】,寓意著這一腐敗現象如同難以改變的宿命,令人深感唏噓。

在文章的後半部份,齊如山先生展示了故宮內務府的檔案,詳細記錄了清宮內的醬類消耗情況。從中可見,皇帝及其一家人對醬的喜好不亞於普通人,甚至更甚。這使得醬成為清宮一種獨特的美食,而南書房廊下的醬缸則成為這場美食傳奇的見證者。

最後,文章提到了有關故宮文化創意商品的點子。鑒於故宮醬缸的獨特歷史,或特許以開發出故宮黃醬、醬油等商品,為歷史愛好者帶來一場口味與歷史相結合的盛宴。商標的創意也頗具趣味,例如「南書房廊下黃醬」、「帶刀侍衛醬油」等,不僅有深度,更能吸引使用者的好奇心。

這篇推文不僅深入挖掘了故宮醬缸的歷史故事,而且透過齊如山先生獨特的敘述風格,將讀者引入一個充滿奇幻與傳奇的清宮時代。故宮的美食文化、宮廷的社交活動、太監的特權,構成了一幅獨特而生動的畫卷。這篇文章不僅僅是歷史的回溯,更是對過去時光的品味和思考。或許,在這段被時光掩埋的歷史中,我們能夠找到一些令人驚嘆的故事,一些關於人性、社會和美食的交融之處。

故宮的醬缸傳奇延續

故宮中的醬缸傳奇不僅止步於南書房廊下,更有一系列宮廷內務府的檔案,記錄著皇帝及其一家人對於醬的喜好和消耗。這一部份的故事,使得故宮的醬缸傳奇更加豐富多彩。

在乾隆年間,醬的消耗量成為內務府關註的一項重要事務。齊如山先生參照了一份檔案,詳細列出了三十九年和四十年兩個年份內,皇帝及皇室成員所用過的各類醬的數量。這包括醬、清醬、面醬等,讓人驚訝於宮廷內對於這種調味品的巨大需求。

醬的消耗數量堪比山河,三十九年用過五萬六千八百七十四斤十四兩八錢五分,四十年更是達到了六萬二千四百二斤八兩五分。清醬和面醬的數量也相當可觀。這一數碼的龐大讓人不禁想象,皇帝一家人每天都在享受著怎樣豐富多彩的醬味生活。

這也引發了一些有趣的思考,故宮的廚師們究竟是如何應對如此大規模的醬制作需求的呢?故宮裏有三類菜,以山東風味為主,而這或許與宮廷廚師的獨特技藝有關。由於醬的廣泛使用,宮廷廚師們不僅需要掌握精湛的烹飪技藝,還要了解各類醬的制作方法,以滿足宮中的美食需求。

醬不僅僅是宮廷美食的一部份,更是皇帝和皇室成員飲膳的必備品。這使得醬缸的故事不再局限於太監們的商業活動,更是與皇帝一家人的飲食生活緊密相連。這一獨特的飲食文化,成為了故宮歷史中一道獨特的風景線。

故宮文化的創意發展

故宮作為中國歷史文化的重要象征,近年來在文化創意領域嶄露頭角。故宮的醬缸傳奇也為文化創意商品的開發提供了豐富的靈感。在這一部份,我們將繼續探討如何將故宮的醬缸傳奇融入文化創意商品的設計中。

首先,故宮的醬缸傳奇可以成為一系列商品的靈感來源。除了黃醬和醬油之外,還可以開發更多種類的醬料,例如宮廷特制的辣椒醬、花雕醬等。每一種醬料都可以賦予不同的歷史典故和文化內涵,使得商品更加多元化。

其次,商標的創意也是文化創意商品中不可忽視的一部份。除了前文提到的「南書房廊下黃醬」、「帶刀侍衛醬油」之外,還可以設計更多富有創意的商標,例如「皇帝私房醬」、「禦用醬缸」等。這些商標既具有歷史故事的內涵,又能夠吸引消費者的好奇心。

此外,可以將故宮醬缸傳奇與當代的烹飪文化相結合,推出一系列烹飪工具和廚房用品。例如,設計一款以醬缸形狀為靈感的調料罐、廚房陳設等,讓消費者在烹飪的同時感受到故宮的歷史韻味。

最後,可以透過聯動活動來提高商品的曝光度。例如,在故宮舉辦與醬缸傳奇相關的展覽或活動,吸引更多人了解這段歷史。同時,將這些文化創意商品與展覽相結合,使得商品不僅僅是商品,更是一段傳承歷史文化的載體。

結語

故宮的醬缸傳奇,從太監的商業活動延伸至宮廷飲食文化和文化創意商品的設計,構成了一幅豐富多彩的畫卷。這段歷史故事既是對清宮時代腐敗現象的反思,也是對美食、社交和文化創意的探討。

透過深入挖掘歷史細節,引人入勝的敘述和獨特的視角,讀者仿佛穿越時光,置身於清宮的璀璨歲月。故宮的醬缸傳奇,不僅是過去歷史的回顧,更是一種對生活、對文化、對人性的思考。

在故宮的醬缸傳奇中,我們看到了商業、飲食、文化創意的交融,也看到了歷史的曲折與風雲。或許,正是這樣一段看似普通的歷史故事,才能夠引發我們對當下生活的思考和對未來發展的啟示。

因此,故宮的醬缸傳奇不僅僅是一段歷史,更是一種精神的傳承。讓我們在品味美食的同時,也品味歷史的厚重,感受文化的魅力。或許,在這段被時光掩埋的歷史中,我們能夠找到一些令人驚嘆的故事,一些關於人性、社會和美食的交融之處。在故宮的醬缸傳奇中,歷史與現代相交織,傳統與創新相融合,為我們展示了一個豐富而多彩的歷史畫卷。