【2024年住家保姆與雇主大姨和諧相處日誌（5月13日 周一 晴）】
我是住家保姆，照顧一個獨居的基本自理的90歲大姨。今天，我霍霍了一天面粉，真累，也真開心！
最近看到幾個頭條好友在曬槐花包子、槐花水餃，把我的饞蟲勾出來了，心癢癢的想包一次槐花餡水餃。
昨天我對大姨說，咱包豬肉槐花餡水餃吧。大姨說還沒有吃過呢，甜絲絲的不好吃吧？我說：姨啊，好吃！放心吧，包您滿意！
大姨家的孩子們調水餃餡或者蒸包餡，都喜歡放蛤蜊肉。餡料比較幹的時候，倒上點煮蛤蜊的水，調制的餡料又香又鮮。
早晨起來簡單洗漱下，我就去早市買了蛤蜊和槐花。調餡用的槐花最好用花骨朵，全開放的槐花適合蒸著吃。全早市只有一家賣槐花的，正是未開放的槐花。我還買了韭菜，我發現友友們調的餡都放韭菜。
回到家趕快做早餐，煮了燕麥黑芝麻粥，煎了蘿蔔絲雞蛋餅。
吃過早飯，安置好大姨，我就開始忙活起來。先擇洗槐花，焯水過涼，控凈水分；再淘洗幾遍蛤蜊，涼水下鍋煮開，撈出取肉。煮蛤蜊的水千萬別倒掉，一是蛤蜊取完肉要用蛤蜊水再清洗一遍，去掉蛤蜊皮，二是調肉餡要用。我又把韭菜擇洗幹凈，放在盆裏控水！
調槐花豬肉餡，到底放不放韭菜呢？說實話我糾結了挺長時間，最後決定不放韭菜。因為韭菜會搶了槐花的風頭，就不是槐花餡的水餃了！
和面、醒面、包水餃，水餃煮好了端上桌，還有一個蒜拌黃瓜。我讓大姨吃一個水餃嘗嘗鮮，大姨說：這槐花水餃怎麽這麽香啊，沒有甜味了！我說：姨啊，槐花一焯水，甜味就沒有了，只有槐花的清香！
我吃了一個，真的驚艷，太好吃了，加了蛤蜊肉的豬肉槐花餡水餃，鹹香清甜、鮮美無比！我雖然吃過多次豬肉槐花餡水餃，但是這次最美味，難道是加了蛤蜊肉？這下我可長了本事了，回家包給家人吃，也讓他們飽飽口福！
吃完美味的豬肉槐花餡水餃，喝一碗餃子湯，原湯化原食，完美！刷洗完鍋碗瓢盆，我躺下午休的時候已經一點半了。我對大姨說：姨啊，我三點起來包餛飩，不要打擾我，咱倆都好好休息！大姨聽了，側著身子背對著我躺著，她老人家很快就睡著了。
寫完「今日午餐分享」發出去，又到友友家串串門，三點很快就到了。
我先發點面，晚餐的時候烙幾個餡餅；再蒸上一個秋月梨，這個梨可大了，夠我們倆吃的；這才安心包餛飩，搟了一個大面劑，包了30多個餛飩，夠我們倆吃好幾頓了！
包好的餛飩放到冰箱裏速凍，和大姨吃過蒸梨，我開始烙餡餅，餡料用完了，還剩了三個面皮，摞在一起烙了個油餅！
切餛飩皮剩下的邊角料，切切就是面葉，全煮了也就兩半碗，我和大姨一人半碗正好，大姨吃了一個餡餅和一小塊油餅，我吃了兩個餡餅，都飽飽的！
面食就是好吃，就是香，怎麽做都好吃，怎麽吃也吃不夠！
我霍霍了一天面粉，真累，也真的開心！
