「萬家燈火生炊煙,柴米油鹽又一天」 ,伴隨生活水平的逐步提高,人們對於食物的追求,從原有的填飽肚子 ,漸漸演化成了追求安全放心、健康營養的習慣。閑暇之余,很多人們開始慢慢在家中做飯,於是買菜就成為了首個步驟。
說到買菜,人們第一個念頭就是 菜市場。
然而,需要註意的是,菜市場上也存在一些不法商家,他們不惜采用不正當的手段,以次充好、以假亂真的行為來提高自己的利潤。
因此 在菜市場選購時,一定要擦亮自己的雙眼,尤其需要註意這5種食物,因為它們基本上都是假的。
雞蛋也能作假?
在菜市場中,你可以聽到各種各樣的聲音: 商販的吆喝聲、剁肉聲、以及討價還價市民的聲音 ,他們的聲音交織在一起,構成了菜市場獨特的旋律。
菜市場中,有各種各樣的商品,充分能夠滿足一個家庭的日常所需,所以,人們不論是柴米油鹽醬醋茶,還是生熟食類的產品,都喜愛去菜市場購買。
隨著科技的發展,人們的生活水平不斷提高,食品安全問題也日益受到人們的關註。
近年來,市場上出現了一種名為 「假雞蛋」 的食品,引起了廣大消費者的恐慌, 那麽,這種假雞蛋究竟是什麽呢?
所謂的假雞蛋, 就是一種用其他物質制成的蛋形物體,其外觀與真正的雞蛋非常相似,但營養價值卻遠低於真正的雞蛋。
而其中的原因正是在這些假雞蛋的制作過程中,他們往往會 添加一些化學物質,如明膠、樹脂等,如果長期食用會對人體健康造成影響。
並且, 制作一枚假雞蛋的成本僅為幾分錢 ,但是在售價時,這些黑心商販卻標榜著真雞蛋的價格, 甚至因為制作出來的假雞蛋外觀更加的漂亮,而售賣價會更高。
那麽, 在購買時,應該怎樣去分辨真假雞蛋呢?
真正的雞蛋表面有一層薄薄的霜狀物,而假雞蛋則沒有,並且, 在挑選時,一定不要過於註重雞蛋的美觀 , 因為真雞蛋的外觀往往有一些細小的瑕疵,如不規則的形狀、略微的凹陷等,而假雞蛋反而往往看起來會十分完美,沒有這些自然的瑕疵。
倘若在購買時,沒有分辨出來,那麽在煮熟後,也可以發現真雞蛋的蛋黃和蛋白會自然分離,而假雞蛋則可能出現蛋黃和蛋白混合的情況。
所以在面對市面上的這些假雞蛋時,一定要提高警惕,學會鑒別,防止被騙!
「紅薯粉條」確定吃的不是食用膠?
在寒冷的冬季,許多人都會想吃 一碗熱騰騰的豬肉燉粉條 ,獨特的香氣和滋味,總能給人帶來無盡的溫暖,而粉條,作為這道菜的靈魂,也成為了千家萬戶餐桌上的常客。
市面上的粉條種類繁多,而 紅薯粉條以其獨特的口感、低廉的價格和豐富的營養,贏得了眾多消費者的喜愛 。
但你是否知道,如何辨別真正的紅薯粉條呢?
要知道, 真正的紅薯粉條顏色會有一些差異,有的略黑,有的略黃,甚至同一根粉條也可能會有不同的顏色。
這是因為紅薯中的澱粉含量導致的,並且 真正的紅薯粉條中會含有許多的氣泡,表面也會有一些粗糙。
除了從外觀上看,還可以怎麽分辨呢?
一般純紅薯粉做出來的粉條,都是會稍微脆一點,是十分容易碎的 ,而假紅薯粉為了保證口感的嚼勁,會在其中 增加食用膠 , 所以如果遇到極難掰斷的粉條,就兩個字「快跑」!
營養的蔬菜面吃的確定不是色素嗎?
說完了粉條、粉絲,咱們再來說說面條,這個有著 超過4000年歷史的中國傳統面食。
無論是在忙碌的工作日,還是在悠閑的周末,只需短短的幾分鐘,一碗熱騰騰、香噴噴的面條就能上桌。
並且無論是搭配雞蛋、蔬菜,還是各種調料,都能輕松滿足人們對美味的渴望, 面條就像是一個萬能的「魔術盒」,總能在舌尖上呈現不同的滋味。
然而,隨著健康飲食的觀念普及, 蔬菜面條 逐漸走進人們的視野, 它透過添加蔬菜粉和膳食纖維,為傳統的面條註入新鮮的元素,其特殊的顏色也引發了一些人們的好奇。
真正的蔬菜面,是采用蔬菜汁代替水製作而成的 ,這樣,面條不僅擁有了豐富的顏色,還融入了蔬菜中的營養成分。
這樣的面條 不僅能刺激食欲,促進腸道健康,更是一種營養均衡的選擇 ,但因為蔬菜面條市場的逐步發展,市場上也逐漸有一些不良的商家出現。
他們為了追求更高的利潤和產量,采用果粉、色素等材料來替代蔬菜汁,而這些所謂的「蔬菜面條」雖然外表誘人,但它們並不是真正的健康食品。
可以透過 觀察外表顏色、聞氣味以及檢視配料表等諸多方法 ,辨識出真正的蔬菜面,從而確保自己和家人吃得健康、吃得放心。
「豆腐」不是豆制品?
說到豆腐,可能很少有人會沒有吃過吧?不論是 炒豆腐、炸豆腐還是豆腐腦 ,都是人們十分喜愛的美食, 但你知道你平常常吃的豆腐,很有可能是假的嗎?
豆腐有著悠久的歷史, 它其中富含著眾多人體需要的微量元素和優質蛋白,是經過優質大豆浸泡、研磨、蒸煮、凝固而成的,更是人們家中常見的食物之一,有著「植物肉」的美稱。
但誰能想到,有一部份不法商家為了降低自己的成本, 使用劣質大豆制作豆腐,甚至還有一些會使用大豆與澱粉,結合漂白粉與大豆分離蛋白等諸多添加劑制作而成。
除此之外,他們為了提高豆腐的口感和外觀, 還會在生產過程中過量使用添加劑,如防腐劑、色素等,長期食用這類豆腐可能對人體造成慢性危害。
那麽,在購買豆腐時,應該怎樣去辨別呢?
優質豆腐往往具有濃郁的豆香味,且表面呈乳白色或淡黃色 ,而假豆腐往往顏色過白或過黃,且表面有光澤。
還可以使用按壓的辦法進行分辨,因為 優質豆腐的質地一般也都比較細膩,用手按壓後會有一定的彈性 ;而假豆腐的質地較硬,按壓後無彈性。
「榛子樹」結「海棠果」?
在一些菜市場上,還可以看到有一些賣各種秧苗和樹苗的攤位,這些秧苗和樹苗形態各異,種類繁多,尤其是一些蔬菜秧苗,非常受歡迎。
許多人為了圖方便,會選擇購買這些秧苗回家種植,期望能夠快速生長,然而,很多時候,這些秧苗並不適應移栽,即使買回家時很有活力,幾天後還是會出現枯萎的情況。
並且還會遇到一些 「心術不正」的果農 , 他們不向你一一介紹自己售賣的都是什麽樹苗,反而是先問你需要什麽樹?
然後 利用你不認識這種樹苗的特征,明目張膽的騙你 ,經過這樣的行銷手段來講他們淘汰下來的老品種樹苗,進行售賣掉。
此外,還有一些不良商家為了追求利潤,可能會采用一些 不正當的手段來種植秧苗 , 過度使用化肥、農藥等化學物質,或者采用不符合標準的種植方法,這些都可能對秧苗的生長造成負面影響。
結語
菜市場中面對各式各樣的攤位、琳瑯滿目的商品時,大家一定要擦亮自己的雙眼,畢竟有許多的商品看似光鮮,但實則劣質,所以大家一定要有在魚目混雜環境中,明辨真假的能力。