廚房作為家裏的「核心陣地」，每天煮飯做菜的地方，大家都覺得只要看上去幹凈，心裏就踏實了。可是，很多人不知道的是，有些看似「衛生」的操作，其實暗藏風險，細菌就在不知不覺中「安了家」。今天，咱們就來聊聊廚房裏常見的4個誤區，趕緊對照一下，你是不是也有中招？
.01
很久 不換 的抹布
簡直是「細菌培養皿」
不少人都有這樣的習慣：覺得抹布還能用，就一直不換，畢竟又看不到臟東西，擦完還沖一沖，心裏就覺得沒問題了。可是，你知道嗎？抹布其實是廚房裏細菌最多的地方之一。
尤其是那種濕噠噠的抹布，擦完了台面、擦鍋具，每天多次反復使用，這就像是在細菌的「遊樂場」裏辦派對！有實驗表明，長期不換抹布的情況下，細菌數可以高達幾百萬，簡直比廁所還臟！
網友@花花大廚 ：我之前也是懶得換抹布，總覺得沒啥事，結果有一次家裏做飯，居然聞到了一股酸味，檢查了半天，才發現是抹布散發的味道！從那以後，我定期更換抹布，再也不敢懶了。
.02
生肉冷水沖洗
等於細菌大面積擴散
很多人在處理生肉時，第一反應就是拿到水龍頭下沖一沖，覺得這樣幹凈。其實，這樣的做法很可能把肉裏的細菌直接「飛濺」到水槽、台面，甚至其他廚房用品上。比如，像常見的沙門氏菌、大腸桿菌，在生肉上是很常見的，它們透過水流擴散到廚房的各個角落，最後變成「無處不在」的隱形殺手。
你可能會覺得這是不是有點誇張了？事實上，有數據顯示，生肉在水龍頭下沖洗時，細菌飛濺的範圍可以達到50厘米！這意味著你做飯時，如果不小心碰到了台面或者水龍頭，再觸碰其他食物，很容易就把細菌帶到其他地方。
網友@小李的廚房 ：我之前也是生肉直接沖，後來知道了細菌會飛濺，就改用紙巾擦拭表面，省事又安全，再也不用擔心細菌擴散了。
.03
洗潔精兌水用
就是在「養菌」
很多人為了節省洗潔精，喜歡兌水使用。剛開始覺得，哎呀，這樣既能省錢，還能讓洗潔精多用一段時間。可是，長期兌水用的洗潔精，效果會大打折扣，甚至瓶子裏還可能滋生細菌。洗潔精本身設計是按一定濃度來使用的，兌水後不僅清潔力變弱，洗不幹凈的食物殘渣也成了細菌滋生的溫床。
更可怕的是，那些殘留在瓶子裏的濕潤環境特別適合細菌繁殖。如果你總覺得清潔沒效果，可能問題就出在這裏。與其這樣，倒不如少用一點高濃度的洗潔精，效果反而更好。
網友@張大媽的鍋碗瓢盆 ：我以前就是每次都兌水，心想能多用幾個月，結果越洗越覺得盤子滑滑的，後來才知道是洗潔精沒洗幹凈，哎，真是貪小便宜吃了大虧！
.04
油煙機只清潔表面
內部油垢成了「細菌堡壘」
很多人清潔油煙機，只顧著擦拭外殼，看起來幹凈就行，根本不管裏面。其實，油煙機內部長期積累的油垢，才是最大的隱患。
油煙機每天吸附的油煙、灰塵，都會逐漸堆積在風扇葉片和煙道內，時間一長，這裏簡直成了細菌的溫床。更糟糕的是，內部油汙積累過多，還會影響油煙機的吸力，造成廚房空氣不流通，進而影響你的身體健康。
網友@油煙機大戰 ：以前我家就只擦表面，後來有次油煙機突然不吸煙了，開啟一看，裏面油垢厚得跟「柏油路」似的，嚇得我趕緊找人來深度清潔。之後定期清理，感覺廚房空氣都清新了不少。
最後給大家幾點建議：
抹布：最好每周高溫消毒，定期更換，不要等到發臭才換。
生肉：盡量不要用水沖洗，可以用廚房紙擦拭，減少細菌擴散的機會。
洗潔精：按原濃度使用，別兌水，洗潔精不貴，健康更重要。
油煙機：每隔一段時間找專業人員深度清洗，保證內部清潔。
