時蔬蝦滑蒸餃是一道營養豐富、口感細膩的菜品。下面是它的做法：
材料：
- 餃子皮：適量
- 蝦仁：150克
- 雞蛋白：1個
- 胡蘿蔔絲：適量
- 青豆：適量
- 老抽：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 將蝦仁剁成蝦泥，加入雞蛋白、鹽和少許食用油，順一個方向攪拌均勻至有一定黏性。
2. 在餃子皮中間放上適量的胡蘿蔔絲和青豆。
3. 將蝦泥放在蔬菜上，並包起成餃子形狀。
4. 在蒸鍋裏鋪上一層生菜葉或者蒸鍋墊，放入蒸餃。
5. 鍋中加水燒開後，將蒸鍋放入大火蒸煮8-10分鐘，或直到蝦滑變成不透明並且完全熟透。
6. 取出蒸餃，潷去多余的水分。
7. 在一個小碗中加入適量的老抽、生抽和鹽，調成蘸醬。
8. 將蘸醬倒在蒸餃上，即可食用。
這樣一道美味可口的時蔬蝦滑蒸餃就做好了。您可以根據個人口味調整食材用量和調料的比例。建議搭配其他小吃或者米飯一起食用，享受美食的同時保持營養均衡。
