新國標奶粉紛紛上市之後，笨爸爸給大家深入梳理了新舊國標奶粉在配方上的一些顯著變化。
1、新國標奶粉裏，這些成分正在消失，你家寶寶喝的奶粉裏還有嗎？
2、231款配方奶粉乳鐵蛋白含量對比：含量最高和最低相差竟20倍！
這一期，我們再來說一說配方上的一個比較明顯的變化：許多寶媽可能也註意到了，不少新國標奶粉打出的新賣點，是一些看不懂的字母縮寫，比如： MFGM、OPN、HMO 等，據稱具有促進大腦發育、免疫調節等作用。
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這些「成分」，在之前的舊國標奶粉中，宣傳的產品並不多，比較少，但在新國標奶粉中，一下子多了起來。
不僅是字母縮寫看不懂，更令人不解的是，我們從奶粉罐上的營養成分表和配料表中，根本找不到這些成分以及含量。
這究竟是怎麽回事？MFGM、OPN、HMO等成分到底是真有用？還是只是忽悠人的噱頭？
本期，笨爸爸就來詳細說一說，新國標奶粉中這些讓人看不懂的成分。
關於MFGM乳脂球膜
MFGM，是Milk fat globule membrane的縮寫，全稱叫作乳脂肪球及乳脂肪球膜，一般簡稱為 MFGM乳脂球膜 。
2022年4月，中國食品科學技術學會釋出了國內首個 【乳脂肪球膜及其配料的科學共識】 （下稱【共識】）。近20位權威專家透過文獻檢索分析、專題研討等形式，就乳脂球膜及其配料的定義、來源、檢測方法與健康效應達成共識。
【共識】指出，MFGM乳脂球膜是一種包裹在乳脂肪液滴表面，由極性脂質、膽固醇和蛋白質等組成的復雜的3層磷脂蛋白膜。
其主要組成包括：磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰絲胺酸、鞘磷脂、糖脂、神經節苷脂和膽固醇等脂質，以及膜特異蛋白、酶和黏多糖等。
現有臨床試驗和研究表明，添加‘富含乳脂肪球膜的乳清蛋白粉’的配方乳粉，磷脂組成比例與母乳更接近，具有良好的安全性和耐受性，可促進嬰兒大腦認知發育，增強嬰兒免疫力。
可以看到，MFGM乳脂球膜包含了我們通常說的 「腦磷脂群」、gsMO神經節苷脂 等多種營養成分，的確是一種有利於寶寶生長發育的營養物質。
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但要說明的是，【共識】中關於MFGM乳脂球膜健康效應的研究結果，均建立在一定的含量要求基礎上。 換言之，配方奶粉中的MFGM乳脂球膜須達到一定的含量，才能發揮提高認知水平、提高免疫力等作用。
（【乳脂肪球膜及其配料的科學共識】）
不過，笨爸爸遍覽了當下的新國標奶粉市場後發現，商家僅在廣告中宣稱奶粉含有MFGM乳脂球膜，但營養成分表和配料表上是找不到MFGM乳脂球膜的蹤影的。
（廣告宣傳）
我們仔細看奶粉廣告最下方區域會發現，商家用小字備註了「MFGM乳脂球膜來源於濃縮乳清蛋白粉」等類似的字樣。
也就是說，商家只是宣稱奶粉中含有MFGM乳脂球膜這種物質，其來源於濃縮乳清蛋白粉等原料，至於含量具體有多少，是否足夠發揮理想的健康效應，我們不得而知。
或許，連商家自己也說不清楚自己產品裏到底含有多少。
但如此宣傳對於消費者而言，顯然是不合理的！
實際上，中國奶粉相關標準尚不允許添加和聲稱MFGM乳脂球膜，美贊臣就曾因在奶粉罐上標示「MFGM」而被處罰。但MFGM乳脂球膜可以透過乳清蛋白粉等原料帶入奶粉中，這些原料是允許添加的，因而商家在廣告中宣傳奶粉含有MFGM乳脂球膜，也是打了一個擦邊球。
可見，相關法律法規之間目前存在著一定的沖突，針對MFGM乳脂球膜的標簽標示及廣告宣傳需要進一步規範化。
總結來說，配方奶粉中添加一定量的MFGM乳脂球膜，能夠促進大腦發育、增強免疫力，但目前宣稱含有MFGM乳脂球膜的新國標奶粉，沒有標示/明示具體的含量數據，因而難說到底能發揮多大的作用。
關於OPN活性蛋白
OPN，是Osteopontin骨橋蛋白的縮寫。因其具有多種生物活性，也被稱作OPN活性蛋白。另外，合生元給OPN註冊了一個叫「LPN乳橋蛋白」的專屬商標。
也就是說，我們在廣告上看到的OPN活性蛋白、OPN骨橋蛋白、LPN乳橋蛋白，其實說的都是同一種物質。
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OPN活性蛋白是一種高度磷酸化，具有O-糖基化修飾的酸性蛋白質，可分為分泌型OPN和細胞內OPN。人乳中富含分泌型OPN，是重要的人乳活性成分。
2021年發表於臨床兒科雜誌的 【人乳活性成分—骨橋蛋白研究進展】 ，詳盡綜述了OPN對生命早期生長發育的健康作用。
現有研究表明，OPN具有促進腸道增殖和成熟、調節腸道微生態、促進免疫發育和調節，促進神經系統發育等重要作用。
並且，以上生理功能，需要OPN活性蛋白達到一定的含量濃度水平，才能發揮其生物活性。
（【人乳活性成分—骨橋蛋白研究進展】）
而目前市面上宣稱含有OPN活性蛋白的新國標奶粉，與上文所說的MFGM乳脂球膜存在相同的問題， 即商家未在營養成分表和配料表中，明確標示OPN活性蛋白及其含量，我們便無法評估其是否能有效發揮生物活性。
這其中，同樣存在著相關法律法規之間的沖突問題，上文MFGM乳脂球膜部份已經詳述，不再贅述。
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此外，不少商家在宣傳OPN活性蛋白時，還打出「 比乳鐵蛋白珍稀4倍 」類似的字樣，可能會被誤讀。
這其實說的是，牛乳中乳鐵蛋白的平均含量在100mg/L左右，OPN活性蛋白的平均含量在18mg/L左右，比乳鐵蛋白少4倍左右，即所謂的「珍稀4倍」。
這裏的「珍稀4倍」，並非指代實際含量，奶粉中的OPN活性蛋白到底含有多少，商家未明確標註（也可能無法標註），我們是不得而知的。
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總結來說，OPN活性蛋白一定程度上能夠促進腸道生長、神經系統發育、免疫調節等，但目前宣稱含有OPN活性蛋白的新國標奶粉，不明確標註含量數據，因而無法評估其是否能有效發揮生理功能。
關於HMO母乳低聚糖
HMO，是human milk oligosaccharides母乳低聚糖的縮寫，也可寫作 HMOs。
2023年6月，中國食品科學技術學會組織相關領域專家及業界代表，透過現場咨詢、文獻檢索、專題研討等形式，形成了對於HMO的科學共識，並釋出了 【母乳低聚糖（HMOs）的科學共識】 （下稱【共識】）。
【共識】指出，HMO是母乳中含量第三的固體成分，是天然存在於母乳中的一類營養物質，種類多達200余種。牛、羊乳中雖然也含有低聚糖，但其含量僅為母乳的1%—10%，種類和結構也存在較大差異。
研究表明，HMO母乳低聚糖對於改善腸道菌群微生態、調節免疫、抵抗病原菌感染及促進神經發育等方面具有重要作用。相關動物毒理實驗和臨床人群試驗證實，HMO作為膳食補充劑或用於嬰幼兒配方食品中是安全的，且耐受性良好。
目前，雀巢、惠氏、美贊臣、美素佳兒、森寶、達能等品牌的海外版奶粉，部份系列已添加了HMO母乳低聚糖。
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國內的新國標奶粉市場上，也出現了宣稱含有HMO的新國標奶粉，像飛鶴、君樂寶、伊利金領冠、惠氏等。
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然而，同樣的問題，宣稱含有HMO的新國標奶粉，我們在配料表上找不到HMO相關成分，在營養成分表中也找不到HMO的具體含量。而海外版奶粉，就明確標註了相關數據。
（惠氏國行版啟賦蘊淳 VS 惠氏香港版啟賦未來）
這裏要特別說明一下。
因為，美國、歐盟、澳新等多個國家和地區已批準HMO用於嬰幼兒配方奶粉，可添加的HMO種類包括： 2＇-FL、3-FL、LNT、LNnT、3＇-SL、6＇-SL 等。所以我們可以看到，相應的海外版奶粉明確標示了HMO的添加種類及含量。
中國國家衛生健康委於2023年10月7日，正式批準了兩種HMO母乳低聚糖—— 2＇-FL和LNnT ，可作為食品營養強化劑用於嬰幼兒配方食品。
不過，獲批至今僅3個月的時間，新配方註冊、生產到產品上市恐怕還要再等一些時日。屆時，市面上就可以看到正式將HMO作為食品營養強化劑的新國標奶粉，其配料表和營養成分表上也將明確標示添加的HMO的相關數據。
那麽，回過頭來再看，目前市面上宣稱含有HMO的新國標奶粉，實際上HMO都不是額外添加的，有些是來源於牛乳或羊乳本身的低聚糖，有些是來源於低聚半乳糖等原料。 雖然含有，但含量不明，能發揮多大的作用就不好說了。
總結來說，HMO母乳低聚糖能夠起到一定的改善腸道微生態、調節免疫、促進神經發育等作用。目前宣稱含有HMO的新國標奶粉，HMO含量不明，不好說能發揮多大的作用。中國已批準了兩種HMO可用於嬰配粉，如果想買更靠譜的HMO奶粉，建議等相關產品上市。
好了，本期到這兒就結束了。如果你覺得文章有用，還請多多轉發支持！
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