中秋佳節將至，那一輪高懸於天際的明月，承載著人們無盡的思念與美好的祝願。在這個充滿溫馨與團圓氛圍的節日裏，我們也格外關註寶寶的飲食。今天，為寶寶精心安排了飛蟹和皮皮蝦搭配的輔食，讓寶寶也能在節日裏享受到獨特的美味。
飛蟹與皮皮蝦都是來自海洋的鮮美饋贈。飛蟹肉質鮮嫩，富含蛋白質、微量元素等營養成分。它那細膩的口感，能夠為寶寶的成長提供充足的能量。而皮皮蝦則以其獨特的鮮甜味道著稱，含有豐富的鈣、磷等礦物質，對寶寶骨骼和牙齒的發育起著至關重要的作用。 在準備這道輔食之前，我們需要精心挑選食材。對於飛蟹要選擇蟹殼完整、色澤鮮艷、活力十足的。這樣的飛蟹不僅新鮮，而且蟹肉更加飽滿。而皮皮蝦則要挑選蝦體完整、無異味、身體呈半透明狀的。確保食材的新鮮度是保證輔食質素的關鍵第一步。
蒸熟後的飛蟹和皮皮蝦，蟹殼和蝦殼都變成了鮮艷的紅色，散發著誘人的香氣。我們可以將蟹肉和蝦肉取出，去掉蟹殼和蝦殼上的硬刺以及一些不易消化的部份。將蟹肉和蝦肉切成小塊搭配食材，讓寶寶鍛煉咀嚼能力。
飛蟹和皮皮蝦的鮮美在寶寶的舌尖上散開，寶寶吃得津津有味。這不僅是一道美味的輔食，更是一份愛的傳遞。在中秋佳節，我們用精心制作的輔食，為寶寶帶來節日的歡樂與關愛。 然而，在給寶寶添加輔食的過程中，我們也需要註意一些事項。首先，要觀察寶寶是否對蟹類和蝦類過敏，如果寶寶在食用後出現皮疹、嘔吐、腹瀉等過敏癥狀，應立即停止添加，並及時就醫。
其次，輔食的添加要遵循由少到多、由稀到稠、由細到粗的原則，讓寶寶的腸胃逐漸適應新的食物。中秋佳節是團圓的時刻，也是關註寶寶健康成長的時刻。透過今天搭配的輔食，我們希望寶寶能夠在美味中茁壯成長，度過一個快樂而又有意義的節日。讓寶寶的每一口輔食都蘊含著我們的關愛與呵護，如同那中秋的明月，照亮寶寶成長的道路。
普通食材做好組合搭配
普通食材做好適當加工
今天宛爸給媽媽們介紹不同的制作和搭配組合
一起跟宛爸先做起來
宛爸今天帶來美味可口的搭配
用飛蟹肉、內酯豆腐、鹹鴨蛋黃和豌豆進行組合
用內酯豆腐和鹹鴨蛋黃調和飛蟹肉的口感
用豌豆調和飛蟹肉的顏色
讓寶寶體驗食物軟硬變化
從而讓寶寶的胃口大開
另外
用蘆筍、皮皮蝦肉和甜椒組合搭配
用甜椒的顏色
用蘆筍的口感
搭配皮皮蝦肉進行互相襯托
保證食用後的腸道舒適
供給身體獲得足夠的營養
能夠讓寶寶食用易消化，從而保證身體的需求
常見食材
不同組合
讓營養十足
清淡不油膩
走起~~
蟹滑嫩豆腐
雙蔬皮皮蝦
月餅
食 / 材
原料：
熟飛蟹1只（350克）、豌豆粒40克、內酯豆腐（塊）200克、鹹鴨蛋黃1個、蘆筍（片）100克、甜椒（條）40克、熟皮皮蝦120克
適宜月齡：18個月+
（2人份）
工具：炒鍋、燉鍋
熟練耗時：100 分鐘
（不含準備時間）
做 / 法
- 1 -
原料準備：
熟飛蟹1只（350克）、豌豆粒40克、內酯豆腐（塊）200克、鹹鴨蛋黃1個、蘆筍（片）100克、甜椒（條）40克、熟皮皮蝦120克
- 2 -
飛蟹去殼取肉
- 3 -
熱鍋冷油放入蛋黃炒出泡沫
- 4 -
加沸水400毫升
- 5 -
放入內酯豆腐燉煮3分鐘
- 6 -
放入水澱粉勾芡
- 7 -
放入豌豆和蟹肉
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加熱3分鐘即可
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蟹滑嫩豆腐 完成
- 10 -
用筷子從尾部縫隙插入到蝦頭
- 11 -
將蝦殼向上撕開輕松去殼取肉
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皮皮蝦取肉備用
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蘆筍焯水2分鐘
- 14 -
甜椒焯水2分鐘
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熱鍋冷油放入蘆筍和甜椒翻炒30秒
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放入鹽0.25克翻炒15秒
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倒入水澱粉勾芡
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放入皮皮蝦
- 19 -
翻炒30秒即可出鍋
- 20 -
雙蔬皮皮蝦完成
1、適合18個月以上寶寶食用
2、飛蟹可以用扇貝代替
3、甜椒可以用水發木耳代替
4、豌豆粒可以用毛豆粒代替
5、皮皮蝦可以用蝦仁代替
6、演示的是兩人份，包括讓寶寶自主進餐抓握的量。食量小的寶寶食材可酌情減半使用。
7、兩道菜品組合，不建議只選一道菜品制作，兩道菜品的營養、味道、色澤是互補的。
