本文來源：消費者報道 作者：黃婧
當寶寶長到6月齡，便可以開始適當添加輔食。易於消化、富含多種營養素的嬰幼兒米粉往往是寶寶們的第一口輔食。隨著月齡漸長，寶寶們的輔食可選擇的類別也越來越多，果泥、面條、曲奇等也是寶寶們常吃的輔食。
孩子們吃的食品，安全往往是家長們最為重視的問題。目前市面上的嬰幼兒輔食品牌和產品繁多，是否全都靠譜？
2023年12月，【消費者報道】整理和分析來國家及省級市場監督管理局以及原各級食品藥品監督管理局在2020年1月至2023年12月期間關於進口和國產嬰幼兒輔食（米粉、果泥、曲奇、面條）的質素抽檢情況。
結果顯示，近四年中，監管部門共抽檢發現不合格嬰幼兒輔食共18批次。其中，嬰幼兒米粉13批次不合格，不合格專案主要涉及維生素A和水分指標；嬰幼兒曲奇1批次不合格，涉及鈉、二十二碳六烯酸等指標；嬰幼兒果泥1批次不合格，不合格專案主要涉及總鈉；嬰幼兒面條3批次不合格，主要涉及維生素A專案。
嬰幼兒輔食的種類繁多，除了上述品類，還有溶豆、豬肝粉、磨牙棒等等。不過，行業中不少品牌所售賣的嬰幼兒輔食並未按照嬰幼兒輔食相關標準生產，也無法從抽檢數據來體現其產品質素。
伊威、雅因、方廣等13批次嬰幼兒米粉不合格
【消費者報道】梳理抽檢數據發現，近四年的嬰幼兒米粉抽檢數據中，有多個嬰幼兒米粉品牌被抽檢出不合格。嬰幼兒米粉抽檢所涉及的專案主要是安全指標，其次是營養指標。其中，水分、維生素A為出現頻率較高的指標。
不合格的安全性指標中，水分指標不合格占了半數。比如，廣東市場監督局釋出的2020年第11期食品不合格情況通告中提到，揚州方廣食品有限公司生產的方廣有機鈣鐵鋅+蛋黃營養米粉（180克/盒，2019/5/10）水分實際含量為8.1%，超出標準限值（≤6.0%）。江西市場監督局釋出的2020年第18期食品不合格情況通告中提到，南昌兒童營養食品廠生產的貝熙優有機營養米粉（小米淮山）（225g/盒，2019/3/16），水分實際含量為8.06%，超出標準限值（≤6.0%），屬於超標情況較為嚴重的產品。
據了解，水分屬於理化指標，是反映食品質素的因素之一，水分高低反映產品的含水量。食品的水分不合格對人體健康沒有重大影響，但是水分超標會縮短產品的保質期限，使產品容易發生黴變，影響產品食用的安全性。
營養指標方面，主要為維生素A指標的不合格。具體來看，營養指標不合格的原因多為低於其標準限量值。
比如，國家市場監督總局釋出的2023年第1號食品不合格情況通告中提到，江西培康營養科技有限公司生產的恩仕有機米粉（鐵鋅鈣配方）（高鐵原味）（425克/罐，2022/8/11）維生素A含量實際未檢出，未達到其標準限量值（14～43μgRE/100kJ）。
此外，也有產品因實際含量與標簽值不符被判定為不合格。標準（GB 13432—2013）規定，在產品保質期內，嬰幼兒米粉營養成分實際含量不得低於其標簽值的80%，否則會判定為不合格產品。國家市場監督總局釋出的2023年第1號食品不合格情況通告中提到，昌吉彩貝樂食品有限公司生產的彩貝樂SEBILER嬰幼兒核桃仁補充營養奶米粉（250克（25克×10袋）/盒，2022/4/20），檢出鈉含量為15.4mg/100kJ，實際含量低於其所標示值（24.0mg/100kJ）的80%。
面條、果泥、曲奇等品類多批次不合格
除了嬰幼兒米粉這一常見的嬰幼兒輔食品類以外，近四年的抽檢數據中，也出現了嬰幼兒面條、果泥、曲奇的不合格批次，涉及方廣、本家良田、嬰兒樂等品牌。
面條含有蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，易於消化吸收，是除米粉以外的常見的日常輔食。
抽檢結果顯示，近四年被抽檢出不合格的3批次嬰幼兒面條中，不合格專案均為維生素A，不合格的原因均為低於標準限量值。
國家市場監督總局釋出的2023年第3號食品不合格情況通告中提到，揚州方廣食品有限公司生產的有機原味營養面（200克（8小袋分裝）/盒，2022/9/22）檢出維生素A含量 9.56μgRE/100kJ，未達到其標準限量值。北京市場監督局釋出的2021年第14期食品不合格情況通告中提到，青島君盛食品股份有限公司生產的本家良田菠菜豬肝有機小面條（ 240克（30克×8袋）/盒檢出維生素A含量4.08μgRE/100kJ，遠低於其標準限量值。
標準（GB 10769—2010）規定，嬰幼兒谷類輔助食品中維生素A含量應在14—43μgRE/100kJ範圍內。
果泥、曲奇等輔食，口味、顏色等相對米粉等常見輔食更加豐富，其中，曲奇還能起到鍛煉寶寶咀嚼能力的作用。
抽檢結果顯示，近四年中分別有1批次嬰幼兒曲奇和1批次嬰幼兒果泥被抽檢出不合格，不合格專案均為營養指標。
果泥方面，上海市場監督局釋出的2022年第3期食品不合格情況通告中提到，臻天然國際貿易(北京)有限公司經銷的每日友咪友咪混合果汁（125ml×3/包，2021/3/18），總鈉專案低於標準限量值。
曲奇方面，山東市場監督局釋出的2022年第3期食品不合格情況通告中提到，山東嬰兒樂股份有限公司生產的嬰兒樂DNA迷你鈣奶曲奇二十二碳六烯酸初檢含量12.6mg/100g，復檢含量12.4mg/100g，低於標簽標示值的80%。
據抽檢檔，二十二碳六烯酸，即DHA，是一種人體必需的多不飽和脂肪酸，參與機體的多種生理功能，有助於嬰兒智力和視力發育。二十二碳六烯酸缺乏或者過量都有可能對嬰幼兒的生長發育產生一定的影響。
普通包裝食品「偽裝」嬰幼兒食品
抽檢產品質素不合格，只是嬰幼兒食品現狀的冰山一角。
除此之外，還有許多普通食品「偽裝」成嬰幼兒食品在市場上流通。這些食品以嬰幼兒食品的口徑來宣傳，但實際並未按照嬰幼兒輔食相關標準生產，自然也無法從抽檢數據來體現其產品質素。
嬰幼兒輔食，是嬰幼兒繼母乳或奶粉之後接觸的第二類食品。因此，相比普通食品標準，嬰幼兒食品的執行標準，包括食品原料、營養指標在內的要求也更加嚴苛。
目前，嬰幼兒輔食產品相關的食品安全國家標準有【嬰幼兒罐裝輔助食品】（GB 10770-2010）、【嬰幼兒谷類輔助食品】（GB 10769-2010）和【輔食營養補充品】（GB 22570-2014）。
其中，【嬰幼兒罐裝輔助食品】（GB 10770-2010）涵蓋了泥（湖）狀、顆粒狀、汁類罐裝食品，常見的有果蔬泥、肉泥、水果汁、蔬菜汁等；【嬰幼兒谷類輔助食品】（GB 10769-2010）涵蓋的嬰幼兒輔助食品則是以谷物為主要原料，如嬰幼兒米餅、嬰幼兒面條、嬰幼兒米粉等。
不過，上述標準對不同種類的嬰幼兒輔助食品作了相關定義和規定，但是並未完全覆蓋目前市面上的所有嬰幼兒輔助食品。
因此，盡管市面上部份產品僅執行【膨化食品】（GB 17401-2014）等普通食品標準，但一些嬰幼兒食品品牌仍然以嬰幼兒的口徑來宣傳這類產品。
而執行不同的標準，意味著產品的營養指標如鈉含量等存在不同，產品質素有著很大差別。
以泡芙為例，市面上部份嬰幼兒食品品牌售賣的泡芙，多數執行【嬰幼兒谷類輔助食品】（GB 10769-2010），但也有部份產品僅執行【膨化食品】（GB 17401-2014）標準。
相關產品評價頁面消費者評價圖
與【膨化食品】（GB 17401-2014）相比，【嬰幼兒谷類輔助食品】（GB 10769-2010）對食品中的營養成分指標、碳水化合物添加限量有詳細的規定。
【嬰幼兒谷類輔助食品】（GB 10769-2010）
而【膨化食品】（GB 17401-2014）中並未對上述指標作出詳細的要求。同樣的情況還存在於溶溶豆、輔食油、肉松等產品中。
【膨化食品】（GB 17401-2014）
實際上，早在2018年，市場監督總局印發【關於進一步加強嬰幼兒谷類輔助食品監管的規定】的通知，其中提到，標簽標註「嬰幼兒食用」或「6個月以上嬰幼兒食用」等表明專供嬰幼兒食用的用語、圖案的，應當真實、準確，其產品應符合食品安全國家標準關於「嬰兒」或「幼兒」定義的要求；其廣告應當真實、合法，不得含有虛假或者引人誤解的內容，不得欺騙、誤導消費者。不得以虛假、誇大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號大小或色差誤導消費者。
因此，【消費者報道】建議，選購嬰幼兒輔食產品時，應重點關註其執行標準，選擇執行嬰幼兒輔食標準的產品。
