大家好，我是舒晨，每天在這裏分享各種家常美食，今天給大家分享孩子愛吃的「雞蛋薯仔泥」。
薯仔泥是孩子最愛，以薯仔為原料，添加一些相應的調料，煮熟或者蒸熟，然後搗碎加入其它輔料就可以了，可以加入牛奶，雞蛋，椒鹽，胡椒粉等調料，口感香滑軟糯。今天分享雞蛋薯仔泥做法簡單，步驟詳細，讓我們一起來看看具體的制作步驟吧。
【雞蛋薯仔泥】
材料：薯仔 雞蛋
輔料：鹹蛋黃沙拉醬
調料：輕醬油
做法：
1. 將薯仔和雞蛋洗凈放入蒸籠中，蓋上蓋子蒸熟，大概25分鐘
2. 將蒸好的薯仔和雞蛋拿出來
3. 將薯仔剝去外皮，帶著薯仔泥口感不一般
4. 將雞蛋剝去外殼，放入盆中，戴著手套抓散
5. 戴著手套抓成泥
6. 抓成泥接著擠入沙拉醬，繼續抓
7. 再次抓勻後裝盤，加入輕醬油，美味即享
溫馨提示：
1、 薯仔帶著皮和雞蛋一起蒸熟
2、 撕去薯仔皮，雞蛋剝去外殼，戴著手套抓成泥
3、 加入沙拉醬抓勻，裝盤後加入輕醬油即可
薯仔泥有很多種做法，蒸熟或是煮熟都可以，加入自己喜歡的輔料，可以是牛奶，雞蛋，沙拉，芝士等等。按照上述步驟制作，簡單好做，鹹蛋黃口味的沙拉醬孩子愛吃，可以收藏起來隨時做給家人嘗嘗，希望您能夠喜歡。
