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中班階段·樂高課—搭建【打蛋器】

2024-06-21育兒

打蛋器是一種常見的廚房工具,可用於攪拌和打發蛋黃、蛋白以及其他食材,使其更加均勻和蓬松。它的工作原理涉及到機械原理和物理原理。

如果孩子喜歡吃麪包、蛋糕,那一定不陌生。

課程引導

科普知識:

1.了解雞蛋可以制作出的不同美味的食物。

2.認識可以打散雞蛋的方法。

3.認識打蛋器,了解打蛋器的功能。

孩子在家可以嘗試操作,建議用安全的手動打蛋器。簡單迅速的將蛋清和蛋黃打散,充分融合成蛋液。可以單獨將蛋清和蛋黃打到起泡。

從機械原理上來看,打蛋器的工作原理可以歸結為轉動和攪拌。

通常,打蛋器由一個手柄和一對相互交錯的金屬絲圈構成。當我們手握住手柄並轉動時,金屬絲圈會跟隨手柄的轉動而轉動。這種轉動會產生攪拌的力和運動,使雞蛋、面粉等食材快速攪拌並混合在一起。

手動打蛋器一般用來打發蛋液,打發鮮奶油和攪拌材料,相較於電動打蛋器使用起來比較費勁,有幾種方法可以省力,供參考:

手握住打蛋器中上部,傾斜容器,接觸面積更大,更省力。順著一個方向打,更容易打出泡。做蛋糕時候在蛋液中加一點點醋或者塔塔粉,這能讓蛋清的PH值呈酸性,更容易成型。

實操搭建

結構知識:

1.分析打蛋器的結構,並了解各個部份的作用。

2.運用漢堡結構設計打蛋器的支架並運用三角形的穩定性進行固定。

3.運用齒輪的加速運動安裝打蛋器的開關。

4.運用五歲教具創意設計打蛋頭。

邏輯知識:

1.透過分析結構,探索搭建順序。

2.探索三角形支架固定的具體位置,並思考齒輪的傳動順序。