北大武陽豐教授曾指出，如果我們中國每個家庭將普通鹽更換為 低鈉鹽 ，所有餐館、食堂和食品生產企業都用 低鈉鹽 代替普通食鹽制作和加工食品，那麽全中國就將減少10%以上的死亡。
按照2023年中國人口總數14.09億、死亡率7.87‰來粗略計算， 那麽我們如果推廣低鈉鹽，將減少約110萬人死亡 。
健康生活，從我做起， 年初我已經將家裏和老家兩邊的家用鹽均換了低鈉鹽 ，預防高血壓和降低心血管疾病的發生。
下面我們一起來看看來自國外這篇最新的低鈉鹽總結研究：
文章背景：鹽替代即 低鈉鹽 是改善心血管結局的一種簡單但越來越有前途的策略。
目的：評價 低鈉鹽 對心血管結局的長期影響。
數據來源：檢索了PubMed、EMBASE、Cochrane CENTRAL和CINAHL，檢索時間從開始到2023年8月23日。
研究選擇：隨機對照試驗（RCT），在總研究持續時間為6個月或更長的成人中，比較提供或建議使用鹽替代品而不進行幹預或使用常規鹽。
結果發現：在納入的16項RCT中，8項報告了主要結局。大多數（8項中的7項）在中國大陸或中國台灣進行，7例包括老年人群（平均62歲）和/或心血管風險高於平均水平的人群。在該人群中，食鹽替代品可降低全因死亡率的風險（RR=0.88，95% CI：0.82-0.93）和心血管死亡率（RR=0.83，95% CI：0.73-0.95）。
結論：鹽替代可能降低全因死亡率或心血管死亡率，但降低心血管事件和不增加嚴重不良事件的證據尚不確定。在心血管風險較高和/或遵循中國飲食的人群中，證據確定性很高。
總之， 低鈉鹽是一種有前途的低成本 和可延伸的非藥物幹預措施， 可以降低死亡率 ， 並且不會增加嚴重傷害的風險 。該證據在我們中國飲食或心血管風險高的人群中表明更強。
對此，合作很希望大家，一起行動起來吧，換鹽不僅可以預防高血壓；降低血壓；還可以預防心血管疾病。
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參考文章：
Greenwood H, Barnes K, Clark J, Ball L, Albarqouni L. Long-Term Effect of Salt Substitution for Cardiovascular Outcomes : A Systematic Review and Meta-Analysis. Ann Intern Med. 2024 Apr 9. doi: 10.7326/M23-2626
Zhang, X., Yuan, Y., Li, C. et al. Effect of a Salt Substitute on Incidence of Hypertension and Hypotension Among Normotensive Adults. JACC (2024). https://doi.org/10.1016/j.jacc.2023.12.01
武陽豐.推廣低鈉鹽的科學證據及其公共衛生意義[J].中國迴圈雜誌,2022,37(01):1-3.
