一提起黑芝麻，很多人可能會想到烏發，除此之外黑芝麻還有哪些作用呢？
黑芝麻的含鈣量是牛奶的8倍嗎
網上有說法：黑芝麻的含鈣量是牛奶的8倍，這是真的嗎？是的。
100克黑芝麻中含有780毫克鈣，而100克牛奶含有100毫克鈣。從食物成分表的角度來講， 黑芝麻的鈣含量確實能夠達到牛奶的8倍左右。
但是在日常生活中，【中國居民膳食指南（2022）】推薦牛奶的日常攝入量是300毫升以上，而黑芝麻沒有明確的推薦，只是作為一種日常食品，因此它的攝入量沒有那麽高。所以，雖然黑芝麻的鈣含量比牛奶高， 但日常透過黑芝麻攝入的鈣含量並沒有那麽多。
此外，黑芝麻的維生素E含量也比較高，鐵、鋅、硒等微量元素的含量也不錯。
而在中醫學裏，黑芝麻歸腎、肝、大腸經。 黑芝麻具有益精血、烏發、潤腸、補肝腎等功效 ，可用於治療患者耳鳴耳聾、頭暈眼花、須發早白、精血虧虛、便秘幹燥等癥狀。
但是， 由於芝麻含有較多的油脂，不宜大量食用。
黑芝麻怎麽吃促進鈣吸收
每天可以定量吃一些黑芝麻，再適當曬太陽，促進鈣吸收。
早晨機體處於「饑渴」的狀態，對食物的吸收率也是一天中最好的，所以 早餐適合吃芝麻補鈣 。可以早上空腹固定一小把，其他時候適量吃點。 要堅持常補不多補的原則 ，以免影響其它營養素的攝取。
根據【中國居民膳食指南（2022）】中，食物多樣、合理搭配的指導建議，在吃黑芝麻或黑芝麻制品時，最好搭配其他食物一起食用，營養會更全面。
但是在選擇芝麻制品時，要仔細觀察配料表， 盡量選擇甜度低、添加劑少、食材相對單一的產品。
黑芝麻怎麽吃更營養
建議熟吃芝麻。 因為生芝麻並不利於消化，熟吃可以有效吸收芝麻中的營養成分。吃了熟芝麻之後，還可以補充身體所需要的維生素a，起到緩解眼疲勞的作用。芝麻中含有大量的維生素e可以有效對抗自由基、延緩皮膚衰老，起到一定的滋潤皮膚的功效。裏面含有的不飽和脂肪酸，可以維持新陳代謝所需要的能量。
黑芝麻可以透過多種方式如炒熟、磨粉、煮粥、制成醬等方式服用，均可以達到健康食用的目的。
1.炒熟
黑芝麻最常的吃法就是炒熟食用，在炒熟後食用，對腸道蠕動有輔助作用。
2.磨粉
可將黑芝麻和核桃等一同研磨成粉，沖服或制作成糕點，味道好而且營養豐富。
3.煮粥
可做成黑芝麻糊、黑芝麻粥，在早晚食用，黑芝麻中含有天然的黑色素，可有助於補充營養。
4.制成醬
將黑芝麻提純熬制成醬，加水沖服，效果明顯。
版權聲明
