最近，一款具有「助眠」效果的運動型飲料刷屏網絡，不少網友宣稱「 睡不著的都去喝它 」、「 喝兩口就困得不行 」、「 行走的褪黑素 」、「 一瓶下去猛睡12小時 」……
這樣一瓶僅需五塊錢的功能性運動飲料，真有傳聞中這麽好的安眠效果？喝了能頂得上專治失眠的褪黑素藥物？這讓小懂很難不懷疑它是不是添加了什麽科技與狠活？
細細一查發現，這款運動型飲料被狂吹「助眠」的原因，就是添加了 茶葉中特有的茶胺酸 ，產品瓶身上標註的「 運動飲料茶胺酸型 」讓不少人為其買單。
為了驗證真假，小懂也親身體驗了這款傳說中的「安眠神水」，臨睡前一口氣喝了大半瓶下肚，然而並沒有滋生困意，喝完一個多小時依然十分清醒，入睡時間也沒有縮短……
為什麽添加了茶胺酸的運動飲料，有的人喝了安眠效果杠杠的，也有人喝了和小懂一樣絲毫不見效？今日茶話會，就來和大家一起探討下茶胺酸真的助眠嗎？
茶胺酸真的助眠嗎？
茶葉中富含26種胺基酸，當中 最特別、且含量最高 （ 占據茶葉胺基酸總量的50%-60% ） 的就是茶胺酸 ，是茶葉的主要呈味物質之一， 為茶湯帶來了鮮甜 。
早在 1950年 ，日本學者在 玉露綠茶 中發現了 非蛋白質胺基酸——茶胺酸 ，其屬於 醯胺類化合物 ，呈 鮮甜味 ，極 易溶於水 ，因此喝茶時的洗茶過程中很容易 損耗茶胺酸 。
這也是主打鮮爽滋味的 綠茶、黃茶 等在沖泡時 不建議洗茶 、 宜直接品飲 的原因，經高溫熱水洗茶一道後茶胺酸等各種胺基酸物質大量釋放，再喝就沒什麽鮮味了。
而不同的茶類由於茶樹生長環境、鮮葉采摘季節、原料老嫩程度及制作工藝的區別，茶胺酸在各類茶葉中的含量也存在較大差異。
國內相關實驗研究測定結果如上圖所示， 茶胺酸含量最高的是白茶中的白毫銀針 （ 3007.9 ），從大到小的排列次序呈現 白茶＞綠茶＞黃茶＞青茶＞紅茶＞黑茶 。
而 茶胺酸含量墊底的黑茶 ，可能是由於制作時經過了 高溫濕熱的渥堆 工序， 大量破壞了茶葉中的茶胺酸 ，這也表明 發酵程度越高、茶胺酸含量越少 ， 茶湯越不鮮甜 。
除了形成茶葉的鮮味， 茶胺酸也是飲茶養生的主要有效成分之一 ，在現代茶學專著【茶文化與茶健康】第2版中就記載了茶胺酸的一系列功效。
諸如 茶胺酸能夠顯著提高機體免疫力、增強記憶力、助力肝臟排毒 等功效均有提及，而長期喝茶的人覺得心很靜也是茶胺酸的功勞，體現的正是 茶胺酸的鎮靜作用 。
因此，茶胺酸也被譽為「 天然鎮靜劑 」，【茶文化與茶健康】一書中還直接點明「 把茶胺酸開發作為藥品或者保健品最有價值的一個方面就是改善睡眠 。」
茶胺酸助眠對誰有效？
茶學專著提及茶胺酸助眠並非電洞來風，國內外有不少科學實驗研究證明了茶胺酸針對精神障礙人群和健康人群的失眠情況，均有不同程度的改善效果。
1.助眠精神障礙人群
國外相關研究納入93位8至12歲的註意力缺陷/多動癥（ADHD）兒童，其中46位 每天咀嚼400mg的L-茶胺酸片 ，剩余47位給與安慰劑，結果顯示 茶胺酸組的睡眠效率明顯提高 ！
另有一項使用L-茶胺酸治療廣泛焦慮癥患者（GAD）的研究中， 持續8周每天服用L-茶胺酸450mg的患者自我評價的睡眠滿意度，顯著高於服用安慰劑組 。
國內也有針對老年（61-81歲）失眠癥患者進行L-茶胺酸幹預的臨床研究，結果表明 每天服用1800mg茶胺酸膠囊 ， 明顯縮短了入睡時間，睡眠持續時間也有所延長 。
2.改善健康人群睡眠
茶胺酸對健康人群的睡眠質素也有改善作用，比如日本國立精神衛生研究所等團隊曾針對健康男性和絕經女性運用L-茶胺酸和安慰劑幹預睡眠的科學實驗。
該實驗人員使用睡眠呼吸暫停(OSA)問卷和睡眠監測記錄儀評估了試驗者的睡眠情況，結果顯示，在 睡前1小時攝入200mg的L-茶胺酸 後， 睡眠得到明顯改善 。
其中， 服用L-茶胺酸的男性組減少了多夢和噩夢的情況 ，中老年女性組的 睡眠質素也被茶胺酸顯著改善 ，而 睡醒後的清爽感、疲憊恢復 均 明顯比服用安慰劑組更快見效 ！
還有一項針對30名健康個體幹預睡眠的對比實驗顯示， 持續4周每日服用200mg的L-茶胺酸 後，試驗者 睡眠潛伏期的幹擾 、 睡眠障礙 均比安慰劑組得到 更明顯的改善 。
綜上所述，國內外一系列科學實驗研究均實錘了茶葉中特有的 茶胺酸確實具有助眠、安神的作用 ！既如此，為何添加了茶胺酸的運動型飲料喝起來卻沒什麽助眠效果呢？
其實，不論是日常飲茶、還是喝所謂的「安神」飲料，拋開劑量談功效就是耍流氓！這款網紅茶胺酸運動飲料，成分表確實含有茶胺酸，但標註 每瓶添加的茶胺酸≥3mg ！
一瓶500ml的飲料，才含有3mg的茶胺酸，無疑是杯水車薪，要想靠喝它來達到助眠效果的顯然是不可能的！網絡上一片吹噓「堪比褪黑素」、「安眠神水」的言論可見有多假！
上述諸多實驗研究列出的 每日攝入的茶胺酸少則200mg、多則1800mg ，要達到實驗所說的助眠茶胺酸劑量，每天至少得喝60多瓶飲料才有可能實作……
很顯然，一般人是沒有這個大肚量去喝的！即便喝夠了飲料，或直接透過大量飲茶攝入茶胺酸，由於個人體質不同，也不代表攝入足夠的茶胺酸就一定就能助眠。
無論是茶、還是茶胺酸飲料皆過猶不及，喝多了反而是弊大於利！失眠嚴重者最好還是別跟風嘗試了，建議及時就醫、問藥進行專業治療最為妥當！
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參考資料：
[1]【綠茶、普洱茶及烏龍茶中茶胺酸的研究】徐茂.（西南大學茶學碩士學位論文，20100401）；
[2]【茶文化與茶健康】第2版，王嶽飛、徐平主編；
[3]【L-茶胺酸改善睡眠作用研究進展】，張穎、王鑫、劉雅娟、馬姍婕、楊月欣（【食品工業科技】 2021，42）。
