「嘭」，酒杯重重的碰撞聲在客廳回蕩，老劉又給自己斟滿了一杯酒，一飲而盡。看著丈夫豪爽的飲酒姿勢，妻子再也忍不住了，焦急地勸說道：「喝這麽多酒不好，你還要不要命了！」
老劉不以為然地擺擺手，臉上掛著幾分醉意：「隔壁李老頭80多歲，天天還喝小2兩酒呢，不也是啥事沒有？」
妻子反駁道：「你不看看那些喝多了躺病床動不了的！」
老劉不耐煩地打斷妻子：「別老詛咒我，總想這些不好的，酒是糧食精，越喝越年輕！」
關於喝酒到底健不健康，一直以來都是一個備受爭議的話題。像老劉這樣認為「小酌怡情，喝點酒有益健康」的人不在少數，但這種說法究竟有沒有科學依據呢？
小酌怡情？調查約500萬人，終於給出了答案
多年來，關於飲酒是否有適量一說，一直存在著爭議。一些觀點認為，適量飲酒有益健康，而另一些觀點則認為，飲酒對健康有害，沒有所謂的「安全劑量」。
前段時間，發表在JAMA Network Open上的一項大型研究為飲酒者敲響了警鐘，該研究分析了1980年1月至2021年7月間的107項關於酒精使用與全因死亡率的研究，涵蓋了將近500萬名參與者。研究結果顯示， 即便是偶爾或中等量的飲酒 ，對於50歲及以下的人群來說，其死亡風險也有顯著增加，尤其是高量飲酒者的風險更為嚴重。
關於酒精如何影響人體的機制，研究指出，攝入的酒精（乙醇）會迅速進入人體血液，並被運送至肝臟進行代謝。在肝臟中，乙醇首先被酶轉化為乙醛，再進一步轉化為乙酸。乙醛具有高毒性，能引發DNA損傷和染色體異常，這些損傷與多種癌癥的發生密切相關。
此外，根據2018年【柳葉刀】上發表的一項全球研究，研究者得出的結論是飲酒沒有"安全值"。即使是非常低量的飲酒，也可能對健康產生不良影響，建議的最安全飲酒量是零。
被誤解的「適量」飲酒
在中國的飲食指南中，對於成年人的適量飲酒有明確的建議：成年男性每天酒精攝入量不應超過25克，成年女性不超過15克。此外，孕婦、兒童及青少年應完全避免飲酒。這些指南的目的在於防止過度飲酒，並非鼓勵非飲酒者開始飲酒。它的目的旨在提醒那些已經飲酒的人註意不要過量，而對於那些不飲酒的人來說，維持不飲酒的習慣是最安全的選擇。因此，這種「適量」的概念並不意味著飲酒是無害的，而是提供了一個對於已飲酒者的一個相對健康的飲酒上限指導。
為什麽有的人常年喝酒依然長壽？
幸存者偏差 是一種常見的邏輯謬誤，它發生在我們只關註成功案例而忽略了未能生存下來的案例時。在討論長期飲酒和健康的情況時，這種偏差尤為突出。
例如，當我們看到某些長期飲酒的人依然長壽時，可能會傾向於認為飲酒並沒有那麽有害，或者甚至可能有益健康。然而，這種觀點往往忽視了那些由於長期飲酒而早逝或患上嚴重疾病的人。因為這些不成功的案例往往不為人所知或未被報道，我們可能會錯誤地認為飲酒對健康影響不大。
從統計學角度來看，對健康影響的準確評估應該基於全體人群的數據，包括那些因飲酒而受到負面影響的人。廣泛的流行病學研究顯示，即使是適量飲酒，也與增加某些癌癥的風險相關，而大量飲酒則與多種健康問題直接相關，如肝病、高血壓和多種心血管疾病。
除了幸存者偏差外，一些飲酒者長壽可能和這些因素有關：
遺傳因素： 一些人由於遺傳因素，可能對酒精的有害影響具有一定的抵抗力。例如，涉及酒精代謝的關鍵酶—酒精去氫酶的遺傳變異，可能改變酒精的代謝方式，從而減少其毒性影響。研究表明，某些遺傳型的人可以更好地處理由酒精引起的氧化壓力，減少因酒精相關疾病如肝硬化或某些癌癥的風險。
生活方式和飲食習慣： 經常飲酒但壽命較長的人可能生活中采取其他健康的生活方式，這可能有助於抵消酒精的影響。這包括均衡的飲食、富含抗氧化劑的食物（如水果、蔬菜、堅果和全谷物）、定期進行體育活動和不吸煙。例如，地中海飲食，包括適度飲酒，同時富含其他促進健康的營養素，與較長的預期壽命相關。
基礎健康狀況
：沒有慢性健康問題的個體更不可能受到酒精的負面影響。那些沒有易被酒精惡化的疾病（如肝病、胰腺炎、某些癌癥等）的人，其健康狀況受酒精影響的可能相對較小。
重度飲酒者，如何提高戒酒成功率？
戒酒是一項充滿挑戰的旅程，需要堅定的意誌和有效的策略。根據相關研究， 只有約40%的戒酒者能夠在一年的時間內保持戒酒狀態 。為了提高戒酒成功率，以下是一些建議：
1. 尋求專業幫助
戒酒的第一步是尋求專業幫助。醫生或心理健康專業人士可以幫助您評估您的飲酒情況，制定個人化的戒酒計劃，並提供必要的支持和治療。
2. 明確戒酒目標
戒酒是一個循序漸進的過程，需要明確的階段性目標。例如，您可以先設定短期目標，例如減少飲酒量或戒酒一段時間，然後再逐步實作長期目標，例如完全戒酒。
3. 辨識誘因和應對策略
辨識您的飲酒誘因，並制定相應的應對策略。例如，如果您容易在壓力下飲酒，可以嘗試透過運動、冥想等方式緩解壓力。
4. 建立支持系統
告訴您的家人、朋友和同事您正在戒酒，並尋求他們的支持和鼓勵。您還可以加入戒酒互助小組，與其他正在戒酒的人分享經驗和相互鼓勵。
5. 避免高風險環境
盡量避免可能導致您飲酒的環境，例如酒吧、聚會等。如果您無法完全避免，可以嘗試與不喝酒的朋友或家人一起外出。
6. 尋求心理治療
如果您有酗酒成癮的問題，可能需要接受心理治療，例如認知行為療法。心理治療可以幫助您改變與飲酒相關的負面思維和行為模式。
7. 藥物治療
在某些情況下，醫生可能會建議您使用藥物輔助戒酒。例如，納曲酮（Naltrexone）是一種可以阻斷酒精帶來的愉悅感的藥物，可以幫助減少飲酒量或戒酒。
8. 保持健康的生活方式
保持健康的生活方式，例如規律飲食、充足睡眠和定期運動，可以幫助您改善情緒和減輕壓力，從而增加戒酒成功率。
9. 不要放棄
戒酒是一個反復的過程，可能會經歷挫折和失敗。不要因此放棄，要從每次挫折中吸取教訓，並繼續努力。
