台北時間6月5日12時10分，我們將迎來芒種節氣。芒種是中國二十四節氣之一，也是夏季的第三個節氣，標誌著仲夏時節正式開始。芒種字面的意思是「有芒的麥子快收，有芒的稻子可種」。所以，「芒種」也稱為「忙種」。
芒種節氣三候
古時候，五天為一候，一個節氣十五天，所以劃分為三候。每候以一個物候現象相應，叫「候應」，表示一年中物候和氣候變遷的一般情況。芒種的三候為：一候螳螂生;二候䴗(jú)始鳴;三候反舌無聲。
一候螳螂生
螳螂於深秋產卵，到此時，小螳螂感陰破殼而出。
二候䴗(jú)始鳴
䴗是指伯勞鳥，是一種小型猛禽。喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現，並且感陰而鳴。
三候反舌無聲
反舌是一種能夠學習其他鳥鳴叫的鳥，卻因感應到了陰氣的出現而停止了鳴叫。
芒種為何「忙」?
2024年6月3日，山東濱州，在博興縣龐家鎮祁家村，農民駕駛農機收割小麥。圖/IC
古人說：春爭日，夏爭時。芒種芒種，有收有種。芒種時節農家為何如此繁忙呢?芒種為農歷五月節，」芒」是指稻麥，麥子到此時始熟，田野裏彌漫新麥清香。
「芒種」是農事最為繁忙的節氣之一，冬小麥等夏收作物已經成熟，等待收割，春天種下的棉花等作物進入生長高峰，需要大量水和肥料，夏玉米、夏大豆等作物也需要播種，所以「芒種」也稱為「忙種」。
芒種時期，全國進入夏收、夏種、夏管「三夏」大忙高潮期。全國各地各有各的忙。
東北區：冬、春小麥灌水追肥，稻秧插完。
華北區：一般麥田開始收割。夏收夏種同時抓緊。
西南區：搶種春作物，及時移栽水稻。搶晴收獲夏熟作物。
北部地區：麥茬稻、江淮之間，單季晚稻開始栽插。
華南區：早稻追肥，中稻耘田追肥。
芒種習俗知多少?
青梅。圖/IC
煮梅
在南方，每年五六月是梅子成熟的季節。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、增強人體免疫力等保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。
送花神
農歷二月二，花朝節上迎花神。芒種已近(農歷)五月間，百花開始雕殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。
安苗
安苗系皖南的農事習俗活動，始於明初。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然後用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
打泥巴仗
在貴州東南部，侗族青年男女每年芒種前後都要舉辦打泥巴仗節，在那一天集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。等活動結束後，誰身上泥巴最多，就是最受歡迎的人。
養生也要「忙起來」
芒種後氣溫升高加快，天氣濕熱加重，養生也要「忙起來」。什麽事能做，什麽事不能做，怎麽吃更健康?一起來看!
組圖/人民網-科普中國
資料來源：國家發展改革委、新華社、新京報、人民網、內蒙古自治區科學技術協會、科普中國、解放軍總醫院第五醫學中心、宜昌博物館
