良好的飲食習慣是送給孩子最好的護心良藥。
英國一項研究表明，童年時飲食不忌，經常吃高熱量、高脂高糖食物會導致血管功能受損，進而增加早發心臟病和腦卒中風險。
研究顯示，在 7 歲、 10 歲經常吃這些不健康食物的兒童，與 17 歲時動脈硬化有關。
而地中海飲食和抗炎飲食模式看起來更有利於心臟健康，飲食模式與這兩者相似的兒童， 17 歲時動脈硬化程度較低，動脈彈性較大。
具有抗炎作用的食物包括水果和蔬菜，尤其是漿果和各種顏色鮮艷的蔬菜，以及堅果、種子和海鮮。
研究還發現，飲食相對健康的兒童，更有可能是女孩，體重指數更低，其母親受教育程度更高，社會經濟背景也更優越。
研究者表示，政府要采取更為果斷和全面的措施，推動相關行業降低日常食品中鹽、糖含量，建立健全遏制垃圾食品行銷的法律，以保障兒童健康。
這項研究供分析了 4700 余位兒童的飲食資訊，研究者在其 7 歲、 10 歲和 13 歲時分析了相應的飲食習慣，之後追蹤數千位兒童在其 17 歲和 24 歲時檢測了動脈硬度和動脈壁厚度。
來源： Buckland G, Northstone K, Emmett PM, et al. Associations of childhood diet quality scores with arterial stiffness and carotid artery intima-media thickness in adolescence/early adulthood: findings from the ALSPAC cohort. Br J Nutr. 2024 Jan 5:1-16.
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