如果我問你，廚房和廁所到底哪個臟，你肯定會毫不猶豫的說——廁所。

但是根據一項由多國學者牽頭的研究中發現，家庭廚房中的很多地方，其 有害細菌的數量甚至要比馬桶沖水按鈕上多得多。這個研究表示，廚房水龍頭上不符合衛生標準的概率為33%，而沖水馬桶的概率只有15%。

中國解放軍303醫院，也曾經出過一本白皮書，裏面直截了當地指出： 洗碗布，很可能比家裏的洗腳布還臟 。因為洗碗布更容易沾染細菌，並且經常處在 潮濕 的地方。

這些話聽起來可能會有點難以置信，但卻是存在的。

眾所周知，諸多有害細菌如大腸桿菌，能夠引起多種器官的感染，人們長期被有害菌侵襲，則可能導致癌癥的發生。可見，預防癌癥不只是好好吃飯和多運動，甚至關註廚房衛生， 正確洗碗 也能成為降低癌癥發生風險的一個重要事項。

一、廚房比廁所都臟！這些洗碗壞習慣，可能是癌癥的「火苗」？

1.洗碗布上的細菌率，比馬桶都高

在該研究中，學者發現， 廚房水龍頭上發現大腸桿菌的風險高達14%，而沖水馬桶按鈕發現大腸桿菌的風險也才6%。 大腸桿菌在非腸道的人體組織中遊離，能夠造成不同類別的感染， 破壞正常細胞的DNA結構 ，誘發基因突變，致使癌細胞的生成。

此外，有8%的廚房水龍頭帶有能夠引起肺炎的 金黃色葡萄球菌 ，也有超過20%的水龍頭上發現 假單胞菌 。

不僅僅是水龍頭，學者們還發現， 80% 的家庭中使用的 抹布 都攜帶 弧形桿菌和沙門氏菌 等能夠引起食物中毒的有害微生物。但是讓人哭笑不得的是，75%的家庭，廁所門把手卻含菌量合格。

而我們平時拿來刷碗的海綿，本身的吸水性要強於普通的抹布。因此海綿更容易潮濕，也就更容易滋生病菌，據估算， 一塊臟的海綿最高能含有12億個有害細菌， 哪怕是只用過一天的海綿，也可能會致使人生病。

所以這裏建議使用完的抹布和海綿， 一定要擰幹凈 ，最好可以放在陽光下曬一曬。當然最好還是勤換。

2.濫用洗潔精，不洗幹凈

一般來說，洗潔精的成分，包括活性劑、防腐劑和香精等是不會導致癌癥的。但是如果我們大量攝入，比如沾有洗潔精的碗沒有沖洗幹凈，就可能會導致這些化學物質大量進入身體內，這些 化學物質會刺激肝臟，造成炎癥甚至促進肝臟細胞變性 ，誘發癌癥。

再者，如果洗潔精存留在抹布或者海綿裏長時間沒清洗幹凈，化學物質可能會導致抹布或者海綿黴變，產生有害的病菌，因此，建議大家拿洗潔精刷完時要沖洗幹凈。

3.碗筷不晾幹，特別是木制的

木制的碗筷，特別是筷子，不晾幹直接放於陰涼處，可能會導致木質發黴，從而產生 黃曲黴素 。後者是世界衛生組織認定的 一級致癌物 ，能夠對細胞產生直接毒性，造成細胞的基因斷裂，從而癌變。

而且，如果 用過的碗長期不刷 ，殘留的飯也可能會發黴，導致黃曲黴素，此時我們再用清水洗的話，是 很難祛除這些黴菌 的，因此吃完的碗也要及時刷，如果發黴就盡快扔掉。

但總歸來說，還是建議大家養成刷碗的好習慣，畢竟這或許還能降低心血管疾病的發生風險呢！

二、研究表明：洗碗等日常活動，能降低女性心血管疾病風險，那男性呢？

去年二月的時候，加州大學的研究人員發現：每天生活運動至少四個小時的女性，發生心血管疾病的風險比每天生活運動不足兩小時的女性， 降低了43% 。

這裏的生活運動並不是指的跑步等，而是指的洗碗和拖地等家務活。

研究人員將人們的非睡覺吃飯行為分為五類：分別是 坐著、坐車、靜止不動、生活運動和走路等體育運動。 具體來說，這項研究涉及到5416名年紀在63到97歲的女性，在試驗之初，這些參與者都沒有任何的心臟疾病。

每個參與者佩戴特殊儀器長達七天，以此來計算她們每天花費到五種不同行為上的具體時間。結果發現：

和每天生活運動不足兩小時的人相比，每天生活運動超過4小時的女性，發生心血管疾病的風險降低了43%，包括冠心病風險降低了43%，還有心血管死亡率降低了62%。

因為和普通的體育運動一樣，生活運動同樣能夠加速我們的血液流通，加速我們的呼吸。這樣能夠幫助我們的血氧更好的流通。並且運動時體溫會上升，血管會擴張，這能夠 降低血壓，從而緩解心血管的壓力 ，降低發病風險。

而男性同樣有益，不過這是另外一項2013年來自香港的研究，他們發現：

男性時常進行繁重的家務勞動能夠顯著降低死亡率，最高可達28%。

所以，哪怕我們沒有時間進行正規的體育運動，在家掃掃地，擦擦桌子，也能夠起到一定的健康效果，在這個過程中，血氧的加速會促進養分 遍布到身體的每個角落 ，提高不同組織的免疫力。

三、常見的四大癌癥誤區，別再被騙了！

☞ 吃素者不容易患癌？

素食者吃果蔬的頻率比普通人高，誠然，果蔬中有豐富的 水分和膳食纖維 ，能夠加速我們排尿和排便，而 大小便都是人體最直接和最有效的解毒方式之一。

所以很多人覺得，「毒素」減少了，癌癥的發生風險也就能降低，而且水果中的維生素和礦物質，也能夠很好地補充營養，增強抵抗力。

但問題是，肉類中有豐富的動物蛋白，相比於植物蛋白， 人類代謝動物蛋白的效率要明顯更高，再者 肉類中的脂肪也是維持人體免疫力的重要營養素。

如果 長期不吃肉，營養不良的風險更高，免疫力就越差，發生癌癥的風險也可能越高 ，所以 均衡膳食 才是最正確的吃法，吃肉太多和不吃肉都是不健康的。

☞ 胸大易患乳癌？

乳癌的常見高危因素有 家族史、雌激素過剩以及乳腺炎癥 等，但是單就目前而言， 沒有任何證據 表示乳房脂肪組織多，乳房大的女性發生乳癌的風險更高，大家不能輕信。

☞ 痣多易得皮膚癌？

其實兩者也沒有必然聯系，並沒有證據表示痣發生癌變的風險和數量有關系。

不過當黑痣出現明顯的色澤和大小的改變後，以及 觸碰容易出血，直徑大於0.6厘米 等異常情況時，一定要盡快就醫，這有可能是痣發生癌變的訊號。

☞ 患癌都是由基因決定？

通常情況下，患癌都是有基因和後天因素共同決定的，哪怕一個人沒有任何癌癥家族史，他也有患癌的可能，而對於有家族史的人來說，也不是百分百患癌的。

特別是像結腸癌等惡性腫瘤，遺傳風險只有 5% 左右。這是因為癌細胞的生成，本來就是多種因素共同決定的，如 煙、酒、空氣汙染、放射線和致病微生物等。

我們需要註意一點，特殊的基因發生異變只能說是提高癌癥的發生率，而不是 決定 癌癥的生成。

寫在最後

總之，很多疾病都是藏在我們的眼皮底下，誰能想到每天用來做飯的廚房會這麽臟呢，可誰又能想到，做家務也能降低疾病的發生風險。

因此很多時候，健康只是來源於生活中的小細節哦，把握住每個生活的旋律，才能譜寫健康的歌。

參考文獻

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[2]李艷鳴. 家庭餐具消毒的4大問題 [J]. 科學之友(上旬), 2012,