現在大多數人都有很好的養生意識，特別是在飲食方面是非常講究的，對於一些對身體不好的食物，會盡力控制住自己的嘴巴，但是對於身體好的食物，會經常加入到自己的一日三餐之中，甚至在泡開水喝的時候，還會在開水當中加入一些養生的小食材，比如桑葚、玫瑰花、枸杞、菊花、山楂、陳皮等。
尤其到了夏天，氣溫升高，天氣炎熱，因為長期吹冷空調，濕氣會加重，這時候可以常用陳皮泡水喝。
夏天經常喝陳皮水，或特許以獲得以下好處：
夏天容易沒有胃口，出現食欲不振的情況，這時候泡一杯陳皮茶喝，可以幫助解膩開胃。
當然，如果哪天一不小心吃多了，出現了腹脹腹痛的現象，也可以喝一杯陳皮水來幫助消化。
對於一些胃部經常發涼，總覺得胃不舒服的人來說，可以準備適量陳皮加少量冰糖加水代茶飲用，堅持飲用一個月之後，緩解胃部不適的癥狀。
此外，經常喝一杯陳皮水，還可以緩解咳咳的癥狀，所以，對於久咳不愈的人來說是有好處的。
幾年陳皮才適合入藥呢？大家應該都知道，陳皮是橘子或者柑的果皮曬幹後制作而成的，一般來說，只有曬幹陳放了3年以上的才能被稱為陳皮。
因為年份久的陳皮當中所含的有效營養成分，相對於年份低的來說更豐富，而且因為保存時間過長，陳皮破損、蟲蛀、發黴所導致的損耗會更多，所以，這樣來看，年份久一些的陳皮就會更貴一些。
所以，想要陳皮發揮出藥用價值，年份越高就越好，如果只是用於日常泡水喝，就不需要追求高年份的陳皮了。
陳皮泡水的方法主要有兩種：
①直接沖泡法
取5克陳皮掰成小塊，放入茶碗中，倒入開水，然後浸泡1分鐘，再將茶湯倒掉，這叫「醒皮」。接著再倒入開水，蓋上蓋子悶泡大概1分鐘，將蓋揭開後再浸泡3分鐘左右就可以開喝了。
②煎煮法
取適量陳皮，用清水洗幹凈後放入小鍋，加500毫升的清水，開大火煮沸之後再轉小火煎煮10分鐘，這時候就可以開麥飲用了。煎煮的時間越長，陳皮的香味就越濃。
當然，陳皮泡水喝也有註意事項，盡量記住「二要二不要」，方法對了效果更好：
一要：泡陳皮要用100度開水
因為陳皮在曬制過程中，水分被大量蒸發，所以陳皮的質地較硬，水溫過低，陳皮泡不開，而且它所含有的有效成分也不能完全析出，所以，用100度燒沸的開水沖泡，效果會更好。
二要：陳皮泡水喝之前要清洗一下
因為陳皮在曬制過程中，可能會讓果皮夾有灰沙和雜質，所以，陳皮在泡水喝之前應該要清洗一下，更利於陳皮中的有效物質更好析出到水中。
一不要：陳皮不要長期不間斷服用
陳皮性溫燥，容易助熱，所以，每次服用量不能過多，時間也不宜過長。尤其對於陰虛內熱、胃火旺盛的人來說，陳皮茶就更不能長期不間斷地服用。
二不要：最好不要在家自制陳皮
對於普通人來說，不建議自己在家自制陳皮，因為陳皮的曬制過程比較復雜，如果處理不當，可能會引起發黴、蟲蛀，這樣的陳皮對健康不利。
