剛剛過去的國慶假期
江蘇揚州市政府食堂
再次爆火出圈
國慶長假，揚州繼續開放市政府西大院食堂，為外地遊客提供淮揚特色簡餐服務（午餐、晚餐），並提供免費停車服務。
10月6日，國慶假期進入倒數第二天。上午八時，揚州市政府食堂內，20多名後廚工作人員便開始忙碌起來，從食材分揀清洗到改刀制作加工，再經過煎、炒、烹、炸、煮、熬、燉等烹飪手法後，一道道色香味兼具的淮揚特色菜肴和揚州特色小吃被裝盤放置在視窗。時間剛到飯點，前來就餐的遊客便紛至沓來，隊伍一直排到了食堂門外。
今年已是揚州市政府食堂堅持「開門納客」的第六個年頭，這裏也登上不少遊客來揚的「打卡榜」。「每天視窗都會推出12道常規菜品，6種風味小吃，外加1道時令淮揚特色菜。遊客只需要花28元，就可以吃到四菜一湯的淮揚菜套餐。」揚州市機關食堂生活服務中心副主任田玉斌告訴記者，今天套餐裏有湯菜獅子頭、豇豆燒排骨、豉油玉蘭片、雞火煮幹絲、嫩藕炒雞片、蝦仁蒸蛋、滑炒蝴蝶片等菜品。
據【揚州日報】報道，市政府食堂國慶長假累計接待遊客5204人次，較去年國慶假期增加3404人次；10月5日單日接待遊客1032人次，重新整理單日接待紀錄；國慶期間機關停車場共向11960輛次小汽車提供免費停車服務，創歷史新高。
揚州的做法開始於2019年，由此成為國內最早向遊客開放政府內部食堂的城市之一。當年2月，揚州市委、市政府出台「3號檔」，規定在清明節、勞動節和國慶日三個法定假日的8時至18時，免費開放揚州市政府東、西大院等11個單位內部停車場。同時，開放揚州市政府西大院等3個單位內部食堂，提供淮揚特色簡餐。
「2019年清明節假期第一次開放時，散客選單是‘一菜一價’，供遊客自行選擇。但在實際操作中，不少遊客表示點餐要花很多時間去做選擇，增加了排隊時間。」市機關事務管理局相關負責人說，於是在當年的「五一」假期，市政府食堂便推出了既有揚州特色又葷素搭配的套餐，大大方便了遊客。
6年來，揚州主打「聽勸」，對市政府食堂用餐服務不斷升級。在服務設施方面，在食堂提供自助茶水台、獨立洗手台、免洗消毒洗手液、充電寶、無線網絡等；服務程式方面，從一開始的登記入內，到規定外地牌照汽車可先進入政府大院登記領取停車服務卡，再到二維碼掃碼登記，縮短了登記時間；菜品創新方面，兼顧時令特點，制定最優選單，既有自選套餐也接受團餐預訂，讓遊客花「食堂的價格」吃到「名店的品質」。數據顯示，截至今年國慶假期，6年來揚州市政府食堂已累計接待遊客17051人次。
收獲點贊的同時，「開放市政府食堂」儼然已成為揚州最亮眼的「文旅IP」之一，贏得他們用腳投票的奔赴。據揚州市文旅局統計，國慶假期，全市共接待國內外遊客超800萬人次。OTA平台數據顯示，國慶期間, 揚州旅遊訂單量同比增長18%，門票訂單同比增長42%，入境遊訂單量同比增長5%。
綜合：澎湃新聞、交匯點
