土 橋
這裏是金牛區的土橋
有一條街的資格清真牛肉館子
名氣很大的拌兔丁、煙熏鴨、牛肉餅... ...
每逢369，是屬於土橋的趕場天
可以順便感受下趕場的熱鬧~
喜歡牛肉的必須來一趟
金牛區的土橋回民半條街聚集了不少資格的牛肉館子，多種牛肉吃法和掛著門口的新鮮牛肉，喜歡牛肉的可太值得來一趟了。這家回民餐館飯點人是相當多，裏屋坐滿了就坐外面，好些開車來吃的。環境看著不咋樣，但味道一絕。
他家的招牌就是牛肉，4種做法。鹵、涼拌、紅燒、粉蒸，把牛肉還是做出了不同的風味。特色之一的粉蒸牛肉，牛肉宰得小坨。裹悶了蒸肉粉，味道很正。牛肉嫩氣得很，一口一坨不塞牙。精華所在的粉蒸部位，帶點辣味，拌起飯吃相當安逸。拌牛肉，吸滿了紅油油的熟油辣椒，牛肉大塊厚實，紅油香氣十足但不會很辣。
薯仔燒牛肉，牛肉十分軟爛，帶筋的部位吃起帶點油氣，也很有嚼頭。牛尾湯分量足，牛尾就有好幾坨，可以帶著肉啃，湯油但蘿蔔的清甜很好中和了，所以整體不會過油膩。
往前走的老街清真餐館人氣也很旺。飯點沒位置就在旁邊等會，好在上菜都很快，所以也等不了多久。
拌牛頭肉，是連筋帶肉的部位，口感又脆又有嚼勁，紅油汁香醇不燥，帶著芹菜的清香，很是下飯了。
蘿蔔牛肉湯，樸實簡單，沒有過多的調味，上桌就能聞到濃郁的牛肉香和淡淡胡椒味，切片的蘿蔔甜絲絲的很爽口，牛肉單吃和蘸醬吃都蠻不錯的。
這條街上吃牛肉的館子還蠻多的，像江妹牛肉、大馬哥回民餐、唐家寺小馬妹牛雜火鍋，都是很正宗的牛肉館子，新鮮的牛肉牛雜味道巴適也吃得放心，喜歡吃牛肉的，往這裏跑準沒錯。
不僅僅是吃牛肉
拌兔丁確實很絕 順記腌鹵
除了牛肉，腌鹵也是土橋的招牌。拿這家順記腌鹵來說，我個人覺得拌兔丁全成都數一數二的了（僅代表個人觀點）。兔子半只起賣，一半大概50多，切好後加佐料，該說不說，紅油是真舍得放，兔子吃完再加點涼面進去也是好吃的啊。
對它第一印象就是辣椒油好香，胡辣椒的做法，香而不辣，兔丁完全浸泡在紅油之中，吃起來也完全不油膩，還加了豆豉，但不會搶了整體風味，微微回甜，是我喜歡的味道了。而且花生油酥得超級脆，過夜後也是香脆的，味道也沒有變鹹。
對面的唐家寺腌鹵來買的人也很多，不知道住那邊的朋友更喜歡哪家的風味呢~
排隊買的牛肉餅 唐家寺羅記鹵坊(土橋店)
這家餅子大家都是我圍著爐子等出鍋，牛肉餅現做現烤，老遠就能聞到香味。
@圖源點評
它家周二休息，正好跑空了。但點評上的圖片看著也太誘人了，外皮也是肉眼可見的香脆，打算哪天專門去買。
路邊邊的筍子面 飈記筍子面(金周路店)
除了這條街，附近也有好幾家資格的老店。這家彪記筍子面在金周路，每天賣到下午3點，層層堆起的調料碗，生意是相當好了。
招牌是筍子面，有幹拌和紅湯，味道中規中矩，屬於路過可以試試的面店。
土橋的老字號美味 土橋老街黃鴨子(清淳家園1期一區店)
以前土橋老街的黃鴨子飯店現在搬到了清淳家園附近，離土橋北街幾公裏，好些老一輩都愛過來吃飯。
招牌煙熏鴨，有股淡淡的煙熏味，味道不鹹不淡剛剛好，外皮和鴨肉都很水潤，不幹不柴，唯一美中不足的是那天鴨子偏肥，油脂很多，吃多了很膩。
圓子湯是每桌必點，園子嫩滑，簡簡單單的很家常的感覺。
旁邊的鮮味水餃，在老街的時候，是附近娃娃從小吃大的。調味碗提前打好整整齊齊擺好，餃子分肉餃和韭菜餃。
味道就是鐘水餃的做法，蒜加紅油和醬油糖等調味，吃起來辣中帶甜，肉餡飽滿紮實，是很老成都的風味了。
土橋的網紅香腸
這家香腸可是土橋的網紅店了，每年來買香腸的人也是相當多。
還有熱鬧的集市和竹編手工
菜市場一直是煙火氣濃郁的地方，而土橋趕場也還在延續，每逢369，這裏的市場從早開始就很熱鬧，人來人往，大家都在細心挑選著要采購的物品。
市集賣的東西特別多，有蔬果、肉類、面食零食，還有些雜貨。一般到中午就開始大甩賣了，價格都超級劃算，來的人都大包小包的，根本不愁買不到。
小時候最快樂的就是和媽媽一起去趕場了，如今生活節奏越來越快，真的很少趕場，有時間可以再去體驗一番。
挨著牛肉店旁邊還有兩家竹編店，規模還算蠻大的，像簸箕、竹編筐、竹編包等等都是手工制作的，來掏點小物品回家還蠻有意思的。
再逛逛附近的蘇州園林
離土橋不遠處的易園很有蘇州園林的氣息，春天陽光明媚就很適合慢慢呆一下午，曬曬太陽，喝喝茶，感受下優哉遊哉的慢時光。亭子、博物館、書院，就像是藏在成都的一片寧靜之地。
白墻和一盆盆栽搭配起就像是副畫，穿過走廊回頭一看完全被美到，藝術感太強了。瞬間能感受到盆栽觀景的魅力，每一盆都內建藝術感。
尤其是夕陽西下，這裏的光影都特別像是一幅畫卷。坐在湖邊點一杯茶，清閑的放空一下午真的很不錯啦。
///
