也就是新手店家會犯這種錯，有經驗的都不會。
有客人去前台要煙酒，並且不是現付而是說掛xx桌賬上，按標準操作前台都不會立即給本人，而是說您稍等我送到您桌上去。
當著大家面送上桌了，不管誰買單，那就是認可了。
如果客人說不用了， 你給我就行了，那經過培訓的服務員自然會有相應的警惕性，培訓也會有相應的話術，比如：先生您要的產品剛才正好被其他桌都買完了，需要去庫房拿貨，大概十分鐘送來，您先回桌就餐一會兒我送去。
如果客人識趣的話自然就會說不要了算了。
如果客人這種情況下還賴在前台不走並且堅持不送上桌直接給自己，那服務員還意識不到有問題就不用幹了，起碼要利用這個所謂「拿貨」的間隙聯系詢問訂桌的客人核實。一些酒店會有更「聰明」體面的操作，比如在這個間隙對客人說：我們服務員去拿貨了，貴重煙酒待會兒您驗貨無誤後，請在這個對應條碼的單據上簽收一下，這個是經銷商要求的。蹭別人的肯定不可能簽字，他磨蹭不簽，你就一句經銷商有要求不給就完事了。
再比如店裏不直接提供貴重煙酒，而是在前台附近單獨設立一個煙酒店，你要買，也有，但是前台會借口說貴重煙酒是第三方的，需要即時結賬，我這裏不能掛賬。
（PS：超市也是，為了避免一些麻煩，你會看到超市的酒水專區一般只有平價酒水，茅台就不說了，像普五、國窖1573這種都是在外面單獨放一個名酒區單獨售賣）
所以這樣的事情是極少發生的，大酒店基本不會犯這種錯誤
