中工網訊 據中國財貿輕紡煙草工會微信公眾號訊息，6月16日至17日，由中國輕工業聯合會、中國財貿輕紡煙草工會、中國酒業協會共同主辦的第二屆中國白酒濃香型酒體設計大賽在四川省綿竹市成功舉辦，102名選手參加決賽。
比賽內容以酒體設計為主，包括理論考試和嘗品技能比拼。參賽選手圍繞「勾調美酒」「設計好酒」目標，遵循酒樣勾調「最大化」、酒體配比「最佳化」的原則，綜合運用基酒資源、合理調整結構比例，進行酒體設計。經過2天的激烈角逐，來自四川宜賓五糧液股份有限公司的鄒健、舍得酒業股份有限公司的梁林、江蘇洋河酒廠股份有限公司的朱方剛獲得比賽前三名。
酒體設計是白酒釀造過程中至關重要的環節，是白酒工藝中最為神秘、最為精妙的技術，對於穩定和提高白酒質素及產品創新具有重要意義。舉辦白酒酒體設計大賽，旨在搭建更廣闊的交流平台，增加人才儲備，實作以賽促學、以賽會友、互學共鑒、競合發展，推動中國白酒技術的傳承與創新。
