前幾天,
奶漿菌和大紅菇
在昆明木水花野生菌交易中心亮相了,
目前,
市場內已經有20多種菌類上市,
其中牛肝菌性價比最高。
奶漿菌和大紅菇上市
野生菌整體量升價降
上午10點,木水花野生菌交易中心內已經十分熱鬧,攤位擺出了長長的兩列,一筐筐新鮮的菌菇一眼望不到頭。當然,最吸引人的當屬這筐頭水上市的奶漿菌,新鮮脆嫩,看上去口感不錯。
商戶:「奶漿菌是我們從文山收上來的,這是頭水第一波,剛好收到這一筐,像這種小菇菇是最好的,還比較硬實。」
木水花野生菌交易中心市場部主管 翟占世:「等數量比較多時,奶漿菌價格能在每公斤60元到80元,現在每公斤200元左右,放些火腿和青辣椒一起炒,味道還是非常好的。」
這次頭水上市的還有來自普洱的大紅菇,菌肉肥厚,風味獨特,有較高的藥用價值。
木水花野生菌交易中心市場部主管 翟占世:「大紅菇的量一直都不是很大的,來自雲南普洱,價格是每公斤100元到 240元,以清燉為主,別的東西不需要放,清燉最好。」
隨著雨季的到來,木水花野生菌交易中心的每日上市量已經增加到10噸以上,市民常吃的十多種野生菌,幾乎都亮相了,之後,野生菌的價格也會逐步回落。
目前,交易中心內性價比最高的是來自文山的牛肝菌,上周每公斤售價在500至800元,目前售價降了大半。
木水花野生菌交易中心市場部主管 翟占世:「現在還是以牛肝菌種類為主,便宜的紅蔥每公斤售價在140到160元,好一點的紅蔥每公斤售價在200元到300多元,價格逐漸趨於平穩。」
記者:趙悅希 桂琦