不請自來，我可太有發言權了。
以前家裏開餐館，餐館倒閉後，消毒櫃拿回家用，最開始每天都消毒，新鮮勁一過，一個星期最多消一次，到最後完全當碗櫃用，消毒櫃成了一個「食之無味棄之可惜」的擺設。
後來買了新房，廚房精裝修裝了嵌入式消毒櫃，住進來6年了，消毒的次數屈指可數，大概就是家裏來客人時，才裝模作樣用一下。
廚男一直以來都想把消毒櫃的位置換成洗碗機，但又糾結於洗碗機只能洗碗，不能長時間存放餐具，如果換了，那麽多鍋碗瓢盤就沒地方放了。
所以，我一直都在找一款既能清洗，又能消毒殺菌，還能長時間存放餐具的洗碗機。
帶著這個目的，終於讓我發現了這款——老板洗消一體機S1 Plus
廚男一直以來都遵循「授人以魚不如授人以漁」的原則，從來不主張你們盲目跟著別人抄作業，所以，接下來廚男會先分享自己如何選購洗碗機，然後帶著這些原則分析老板洗消一體S1 Plus這台洗碗機到底怎麽樣。
一、洗碗機怎麽選？
因為我們的目標是嵌入式洗碗機，所以台式洗碗機、水槽洗碗機的選購，本文不做討論。
選購洗碗機的原則也很簡單，從洗碗機的主要功能和我們的需求出發，只需要看4個點：清潔、烘幹、消殺、存放
1.1、清潔
洗碗機的工作原理，就是靠噴淋臂噴出的高溫高壓水柱對餐具進行沖刷，所以，決定洗碗機清潔能力的主要因素是：噴淋臂、電機、水溫、水壓。
噴淋臂是清潔能力的核心，它的任務是保證全方位無死角的對所有餐具進行沖刷，所以非常依賴設計。
目前主流的設計方案都是卷噴淋臂的個數和分支數，常見的噴淋臂設計有：一字型、S型、三叉型，三叉型相比前兩者來說，每轉一圈相當於多清洗一次。
電機有BLDC電機(無極變頻電機)與定頻電機之分。
定頻電機控制，噴出來水柱曲線是固定的，所以覆蓋的範圍也是有限的。
無極變頻電機可以改變水柱噴射的曲線，實作由線到面的全方位覆蓋，選購時優先考慮BLDC電機。
但凡有點洗碗經驗的男同胞應該都知道，用熱水洗碗能事半功倍，因為油脂在高溫下更容易溶解，如果再加上一點洗潔精，就能輕松將油汙沖走。
更重要的是，高水溫也可以起到殺菌消毒的作用。
洗碗機的水溫一般都能達到70℃以上，具有蒸汽洗功能的洗碗機，溫度甚至能達到100℃以上，高效溶解頑固油汙和殘渣的同時，還能兼顧殺菌消毒。
高溫水或蒸汽只是將頑固油汙溶解，想要將油汙殘渣全都剝離幹凈，就需要高壓水來模擬我們強力有的雙手，所以水壓越大沖洗的越幹凈。
1.2、烘幹
清潔完成後，緊接著就是烘幹，各個品牌的洗碗機用的烘幹方式不盡相同，主流的烘幹方式有：熱風烘幹、自動開門烘幹、晶蕾烘幹、熱交換+余熱烘幹
無論是從烘幹效果，還是從性價比的角度來說：熱風烘幹＞自動開門烘幹＞晶蕾烘幹、熱交換+余熱烘幹。
所以，建議大家首選熱風烘幹或自動開門烘幹。
1.3、消殺
洗碗機的消毒殺菌方式主要是高溫和紫外線，按照效果可以劃分為5個等級，這個很容易理解，消殺星級越高越好。
| 星級 | 細菌殺滅率 | 消毒溫度/持續時間 |
| 1星級 | ≥90% | ≥50°C / 10分鐘 |
| 2星級 | ≥99.9% | ≥60°C / 20分鐘 |
| 3星級 | ≥99.99% | ≥70°C / 30分鐘 |
| 4星級 | ≥99.999% | ≥80°C / 30分鐘 |
| 5星級 | ≥99.9999% | ≥90°C / 40分鐘 |
1.4、存放
洗碗機存放餐具的時間與烘幹、消殺效果息息相關，大多數洗碗機是不支持長時間存放餐具的，一般最多也就只能存放3天左右。
如果具備獨立的、可媲美消毒櫃的消毒功能，就能將存放時間拉長到7天。
二、 老板洗消一體機S1 Plus怎麽樣？
帶著上面學習到的洗碗機選購要點，我們一起來看看老板洗消一體機S1 Plus到底怎麽樣。
2.1、清潔能力
老板洗消一體機S1 Plus采用獨創專利三叉鯨噴系統，即三層三叉噴淋臂組合。
中間層和底層各一個大三叉噴淋臂，相比大眾化的一字型或S型噴淋臂，每轉一圈相當於多沖刷一次。
而且每個分支上的每個噴射孔都是不同開孔角度、不同開孔位置設計，互相交錯，互相彌補，沖刷幾乎沒有任何衛生死角。
配合50000Pa超高水壓和75℃的高溫煮洗，任何頑固油汙和殘渣都不可能扛得住。
哪怕是隔夜凝固的油汙或風幹的殘渣，在強力洗洗滌程式下，光焱™聚熱環將水加熱為高溫水蒸氣，任你再怎麽頑固，經過水蒸氣的浸潤軟化，也能輕松剝離。
不僅如此，底層還有一個獨立的小三叉噴淋臂和鍋具專用置物架，專門用來清洗幹結、重油汙的鍋具、餐具。
比如炒菜炒糊粘在鍋壁上的殘渣，比如紅燒肉燒幹了粘在鍋底的糖油混合物，在專屬鍋具強洗程式下，也是輕松一遍搞定，再也不需要用鋼絲球反復刷了。
最後還有一個技巧可以判斷一台洗碗機的清潔能力，即清潔指數，在相同容積的情況下，清潔指數越大越好。
老板洗消一體機S1 Plus能裝下15套餐具和鍋，清潔指數高達1.21，超過市面絕大多數同套數的洗碗機，可以說是斷檔一般的存在。
2.2、烘幹效果
老板洗消一體機S1 Plus采用的是主流的效果最好的熱風烘幹方案，但又與一般的熱風迴圈有所不同。
普通的熱風迴圈是將空氣加熱後從側面的出風口吹出，風力比較小，主要靠高溫去烘幹，幹燥效率比較低。
老板洗消一體機S1 Plus的光焱™聚熱環是頂部高速渦輪風機+發熱管的組合，發熱管加熱到105°C後，高溫在大葉渦輪作用下推動熱氣流在腔體內高速迴圈風幹。
簡單來說，S1 Plus采用的是超高溫+高速風的烘幹方案，烘幹效率非常高，不會漏掉任何一件餐具，包括碗籃和洗碗機內壁。幹燥指數高達1.28，同樣也是遠超同規格其他洗碗機。
舉個大家熟悉的洗頭發吹頭發的例子，普通熱風烘幹就好比吹風機開到最小風速、最低溫度檔位吹頭發；光焱™聚熱環就好比吹風機開到最大風速、最高溫度檔位吹頭發，這效果可想而知。
2.3、消毒存放
S1 Plus的光焱™聚熱環不僅可以在洗碗之後進行烘幹，還能跳過水洗過程，直接單獨開啟當做消毒櫃一樣使用，105℃超高溫，足以消滅各類細菌和病毒。
為了進一步提升效果，S1 Plus還增設了UV紫外線消毒，雙重掃蕩之下，實作真正的0菌環境。
開啟「光焱™凈存」程式，S1 Plus會每隔一個半小時自動開啟光焱™聚熱環+UV紫外線進行一次消毒和換氣，輕松實作至少7天的0菌儲存。
哪怕你回老家過了個年再回到自己家，餐具也可以不用重洗，直接拿出來用，這不就是我們追求的效果嘛。
2.4、設計
除了核心效能，老板洗消一體機S1 Plus在產品的設計和體驗上也是下了一番功夫。
首先，整機高度760mm，是適配絕大多數中國家庭廚房竈台的黃金高度，加上合理的碗籃設計，最多可容納15套(109件)餐具，放炒鍋當然也不是問題。
其次，弧形門把手，看似簡單，實則是非常貼心的設計，防止做飯過程中硌著自己。
還有，控制台做在頂部，而不是正面，不需要彎腰或者蹲下來操作。
最後，它還可以客製面板，使其符合你的廚房裝修風格，這一點也是深得我心，我現在的廚房就是整體白色櫥櫃，廚下單一個黑色的消毒櫃，顯得非常突兀。
三、總結
透過解析老板洗消一體機S1 Plus的效能，可以發現它完全符合我們第一節分析的洗碗機選購要點，無論是清潔效能、烘幹效果，還是消殺能力，均遠超一般洗碗機的標準。
最關鍵的是它能獨立使用消毒功能，當做消毒櫃使用，實作超長時間的0菌存放，這是絕大多數洗碗機都不具備的，也正是我等待和尋找很久的功能。
毫不誇張的說，老板洗消一體機S1 Plus重新定義了洗碗機的功能配置上限，憑一己之力拉高了「洗的幹凈」的標準，是真正符合我們中國家庭使用環境的洗碗機。
