轉自：央視財經
雲南是中國咖啡種植面積最大、產量最高的咖啡主產區。每年的三月至六月，是雲南咖啡集中發貨的高峰期。一段時間以來，國內咖啡消費增長明顯，咖啡企業內銷旺盛。
在雲南大理的洱海邊，坐在咖啡店裏點杯咖啡欣賞洱海美景，成了很多遊客來景區新的打卡方式。
雲南大理某咖啡店負責人 馬宏：去年在這個季節，一天可能在幾十杯到一百杯左右，現在銷量高的時候一千多杯。這個季節我們增加了幾款特調咖啡，很受客人的喜愛。
在雲南保山的咖啡集市上，各具特色的咖啡小攤讓遊客目不暇接，攤主們有的將鮮花裝進咖啡的包裝袋裏做成「花籃咖啡」，有的將咖啡花花蜜做成創新小吃。
隨著國內咖啡消費市場快速增長，如今，國產咖啡豆的銷路也逐漸變廣。在雲南保山，一家咖啡企業的負責人高建雲告訴記者，企業今年接到很多來自全國各地的訂單，每天都要發出至少三至四批貨。
數據顯示，國內咖啡產業近三年年均復合增長率達17.14%。2023年，雲南省咖啡種植面積約為120萬畝，生豆產量14.6萬噸。
咖啡行業人才需求旺 帶火相關培訓市場
飛速增長的市場，也需要相關的專業人才。記者了解到，當前，國內咖啡行業的技能型人才與市場需求還存在較大差距，咖啡相關人才的培訓也在隨之興起。
在雲南普洱的一家咖啡培訓機構裏，記者見到了從廣西南寧專程來這裏學習的吳洋，他告訴記者，自己2017年就開始開咖啡店，隨後又慢慢接觸到咖啡豆的外貿生意，這次希望能夠學習考取咖啡品鑒師的證書。
咖啡從業者 吳洋：（在行業裏）越往上走越發現對專業的要求越來越高，我們需要去跟別人去做交流、做采購，包括做自己的品控都有非常大的作用。
來報名學習的學員當中，不光是創業開咖啡店的，還有越來越多的人是對咖啡文化感興趣，作為一種愛好去學習。而培訓機構的教學內容涉及範圍都很廣，從咖啡師到烘焙師、從咖啡種植到貿易采購等都有相應的理論學習與實踐課程。
除了市場上的培訓機構，一些職業技術學院也已經開設了咖啡培訓課程，並透過校企合作為咖啡市場輸送人才。
雲南大理農林職業技術學院副院長 李若良：在2023年11月份，（學校）成立了大理州咖啡產業學院，去年這一屆馬上要畢業的畢業生有141人，他們也是透過這個咖啡相關的課程學習，可以考取人社（部門頒發的）咖啡師證書。
雲南省咖啡行業協會副秘書長 吳易蓉：目前雲南省內企業表現出來的用人需求是非常旺盛的，超過一萬人，（學生）在校期間他們就要走上實習崗位，透過實習幫助大家精準就業。
