很多人都搞錯了，所謂「煙花三月下揚州」，並不是三月去啊。
「煙花三月下揚州」中的「三月」指的是農歷的三月份，這個時間大致對應陽歷的4、5月份，也就是楊花柳絮飄飛的時候。
這段時間正是春天的盛景時期，詩人選擇在這個時候下揚州，也是為了欣賞江南春色的美景。
而"陽春三月"通常指的就是清明和谷雨這兩個節氣所在的時間段，即農歷的三月份。
去揚州旅行，又怎能不去感受一下揚州早茶？
揚州早茶競爭很激烈，其實稍微有點年頭的早茶店，口味都不差。尤其包子、餛飩、餃面幾樣經典菜。
差異的就是名氣、環境和服務，這些就因人而異了。
揚州早茶裏，有著名的揚州三春，即冶春、富春、共和春。
這三家我都去過，還去過比較高端的趣園、揚州宴、比較平民的蔣家橋等等。
那揚州早茶哪家強？揚州三春各有什麽特色？
一、冶春茶社
百年冶春。在揚州有很多家分店。
一定要去冶春的禦碼頭店，這一家才是總店。這裏的早茶，精致小巧，很有意境。
院子裏還有戲迷在唱戲，氛圍感真的很好。
揚州慢生活，每一天都從皮包水開始。
五丁包，蟹黃湯包，翡翠燒賣…每一樣都不要錯過。
蟹黃湯包也是必點之一。
對了，冶春的豆腐花好好吃，居然還是甜的。
總的來說，冶春很精致很江南，人均價位在80-100元左右，還是可以接受的。
二、富春茶社
「揚州三春，尤其富春的魁龍珠，不試就算根本沒來過揚州。」有人說。
在揚州，每個人都有自己鐘情的茶社。揚州旅行，一般睡到自然醒，放棄酒店的自助早餐。
那天我去了富春茶社，穿過一條歲月感的小巷，便到了古色古香的餐廳。
這是一座始以花局起家，繼以茶社興盛，又以餐飲享譽的百年老店，富春茶點為富春茶社獨創。
富春茶社的淮揚細點是揚州面點的傑出代表。茶點制作技藝（富春茶點制作技藝）被列入第二批國家級非物質文化遺產。
傳統名點三丁包被譽為「天下一品」；千層油糕與翡翠燒賣堪稱「揚州雙絕」，蟹黃包子榮獲中國美食節「金鼎獎」。
慢悠悠的吃個揚州早茶，煮幹絲，燙幹絲，三丁包，水晶肴肉，翡翠燒賣，千層油膏，蟹黃湯包……窗外，揚州下雨了，甚好。
揚州慢，慢揚州。
人人都說揚州慢，但這種慢並不是是無所事事的懶散，而更像是一種慢悠悠的通透與安寧。
三、共和春茶社
共和春是揚州早茶三春之一，絕對的老字號街區小店，揚州早茶的百年老店了，平價早茶數這家首推了。
這是揚州本地人去的地方，白天全天營業，裏面的東西非常地道正宗，又好吃又便宜！價格絕對是便宜到震驚的程度。
共和春在揚州也有很多的分店，建議去甘泉路店，那是家老店，都是本地人去的，不過裝修和服務都有點老舊了。
和富春、治春不太一樣，共和春主要靠的是份量大和性價比，基本都是常規的樣式，沒那麽多噱頭，來吃飯的也是以揚州本地人為主。
本地人推薦的餃面，蝦籽餛飩加湯面。正宗的餃面用的是扁面，湯裏要撒上胡椒粉，鹹鮮味。
相較於煮幹絲我更喜歡燙幹絲，燙出來的幹絲比較嫩，配上麻油姜絲會很香。
餃子裏面都是肉，其實是小餛飩。
冶春，富春，共和春、蔣家橋、趣園，怡園，花園餐廳......有太多的選擇，你喜歡哪家？
關於揚州早茶，最火爆的還是趣園。
包廂最低消費128元/位的早茶，真的是太火爆了。
很多人五六點多就去排隊了，網上預約也很難，早上七點起床預約都來不及，還聽說旺季淩晨2點就有人開始排。
每次吃揚州早茶，我都會寫：我又吃撐了，全是主食，減肥怎麽寫？你去過揚州麽？吃過哪家揚州早茶？一起來聊聊。
