今日, 央視 出品了一檔旅行新綜藝 【此生要去100個地方】 。
尼格買提、楊帆、王冰冰等 央視著名主持人 一行前往 遊覽中國大好河山 。
圖源@圖蟲創意
綜藝的 正選站 便來到了金沙江和岷江的交匯處,這裏有一座歷史文化名城,這就是被譽為 「萬裏長江第一城」 的—— 宜賓 。
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宜賓,位於 中國四川省南部 ,是一座 歷史悠久 、 文化底蘊深厚 的城市。
作為長江上遊的 重要城市 ,宜賓不僅以其 得天獨厚的地理位置 和 自然資源 而聞名,還因其豐富多樣的美食文化吸引了眾多遊客。
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宜賓因其地處 長江 、 岷江 、 金沙江 三江匯流處,故得名 「三江之城」 。
在這裏,你不僅可以感受到 川南地區 特有的風土人情,還能品嘗到 獨具特色 的宜賓美食。
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宜賓美食的獨特魅力
宜賓美食 以其 麻辣鮮香 、 色香味俱全 的特點而聞名。
在這裏,你可以品嘗到從 街頭小吃 到 傳統家常菜 再到 高檔宴席 的各種美味。
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無論是簡單的面條、餃子,還是復雜的火鍋、魚宴,宜賓的每一道菜都能帶給你 不同的味 覺體驗 。
宜賓美食不僅繼承了 四川菜的精髓 ,還融合了 原生的特色 ,使其在味道和口感上 獨具一 格 。
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宜賓作為四川的一部份,其美食自然繼承了 川菜的精髓 ,但又在此基礎上融入了 原生的特 色 。
宜賓的特色菜品 種類繁多 , 味道獨特 ,每一道菜都凝聚了宜賓人民的智慧與熱情。
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以下介紹的 三道特色菜 ,不僅是 宜賓美食 的代表,更是 宜賓文化 的象征,讓我們一同探尋這三道獨具魅力的 美味佳肴 。
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宜賓美食典範:燒白、宜賓燃面和宜賓黃粑
/燒白/
燒白 ,又稱 宜賓燒白 ,是宜賓地區一道 傳統的特色菜 。
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它主要由 五花肉 和 豆腐皮 等食材制作而成,經過 燉煮 、 蒸制 等工序,呈現出 色澤金黃 、 口 感鮮美 的特點。
燒白的制作工藝可以追溯到 清朝 時期。
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當時,這道菜是宜賓當地富裕人家宴客時 必 備 的一道 主菜 。
隨著時間的推移, 燒白 逐漸走進尋常百姓家,成為宜賓人民 日常生活 中的一道美味。
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燒白 口感鮮香,肉質軟爛而 不油膩 ,豆腐皮吸收了肉汁的精華, 入口即化 。
這道菜兼具了川菜的 麻辣 與宜賓原生的 鮮香 ,食之令人 回味無窮 。
/宜賓燃面/
宜賓燃面 是宜賓市最具代表性的 傳統小吃 之一。
它以 細面條 為主要原料,配以花生、芝麻、醬油、醋等調料,再加上油辣子、蔥花、花椒粉等輔料,拌制而成。
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相傳宜賓燃面起源於 清朝 ,最初是宜賓街頭小販為了方便食客而發明的快捷食品。
由於燃面 制作簡單 , 口味獨特 ,迅速在當地流行開來,並逐漸成為宜賓的一道 招牌美 食 。
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宜賓燃面 香辣可口 ,面條筋道爽滑,調料豐富多樣,特別是花生和芝麻的加入,使得燃面具有 獨特的香氣 和 濃郁的口感 。
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每一口都能讓人感受到宜賓 獨有的風味 。
/宜賓黃粑/
宜賓黃粑 是一種傳統的 糯米食品 ,以其 鮮艷 的黃色和 香甜 的口感而著稱。
黃粑主要由糯米、紅糖、黃豆粉等材料制成,經過蒸制而成。
它不僅是宜賓人民日常生活中的美食,還常作為 節慶 和 喜慶活動 中的重要食品。
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宜賓黃粑的 制作歷史 可以追溯到 清朝 時期。
相傳,當時的宜賓人民為了 慶祝豐收 和 祭祀祖先 ,發明了這種 香甜 的糯米食品。
由於其制作簡單、口感獨特,黃粑逐漸在宜賓地區流行開來,並成為當地 特有 的傳統美食。
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黃粑的黃色來源於 天然植物染料 ,使得這種食品不僅 美味 ,還具有 視覺上的吸重力 。
宜賓黃粑 口感軟糯,入口即化,糯米的黏糯與紅糖的 甜香 完美結合,形成了 獨特 的味覺體驗。
圖源小紅書@芒昂果
黃豆粉的加入不僅增加了 黃粑的香氣 ,還使其口感更加 豐富 。
每一口黃粑都能讓人感受到糯米的 柔軟 和紅糖的甜美,既可作主食,也可作甜點,是老少皆宜的 美味佳肴 。
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宜賓美食探索:舌尖與文化的交融
📍 福源飯店熊貓餐廳
福源飯店熊貓餐廳 位於 宜賓市中心 ,是一家以川菜為主,融合 現代創意料理 的特色餐廳。
圖源大眾點評@福源飯店
餐廳的裝飾以 熊貓 為主題,結合了四川的傳統元素和現代時尚感, 環境舒適 且 充滿趣味 。
這裏不僅提供地道的 宜賓美食 ,還特別註重食材的選擇和菜品的健康,旨在為顧客帶來難忘的 用餐體驗 。
餐廳適合家庭聚餐、朋友聚會以及商務宴請,是品嘗宜賓美食的 理想場所 。
圖源大眾點評@福源餐廳
麻辣竹蓀蛋 是一道以竹蓀和雞蛋為主要原料的 創新菜品 。
竹蓀是名貴的 食用菌 ,口感鮮嫩,與雞蛋一起烹製,配以 川菜 特有的麻辣調料,成品麻辣鮮香,營養豐富。
圖源大眾點評@福源餐廳
三鮮竹蓀湯 選用新鮮的竹蓀、雞肉和蝦仁等食材,加入 高湯熬制 而成。
這道湯品 色澤清亮 , 湯汁鮮美 ,既有竹蓀的鮮嫩,又有雞肉的鮮香和蝦仁的鮮甜,是一道 滋補 佳品 。
圖源大眾點評@福源餐廳
冬筍鍋肉 以新鮮的冬筍和五花肉為主要原料,經過燉煮、炒制等多道工序,成品 色澤紅 亮 , 肉質鮮嫩 ,冬筍 清脆可口 。
圖源大眾點評@福源餐廳
這道菜既有川菜的 麻辣 ,又有冬筍的 清香 ,是一道 極具地方特色 的美味佳肴。
福源飯店熊貓餐廳 的菜品口味豐富多樣,既保留了傳統川菜的 麻辣鮮香 ,又融合了現代料理的 健康理念 。
圖源大眾點評@福源餐廳
餐廳每道菜品都經過 精心烹製 ,不僅 味道出眾 ,而且註重 營養搭配 ,旨在為顧客帶來最佳的 味覺享受 。
📍 何三白肉第一刀
何三白肉第一刀 位於宜賓市,是一家 享譽川南 的老字號餐廳,以其獨特的烹飪技藝和地道的宜賓風味菜肴吸引了大量食客。
餐廳 裝飾古樸典雅 ,融合了宜賓的 地方文化元素 ,環境溫馨舒適。
圖源大眾點評@何三白肉第一刀
這裏的 服務熱情周到 ,致力於為顧客提供最 正宗的宜賓美食 體驗,是 品味宜賓風味 的絕佳場所。
李莊白肉是何三白肉第一刀的 招牌菜 。
這道菜選用 上等的豬後腿肉 ,經過精心煮制後,肉質嫩滑,切片薄如紙,配以特制的蒜泥醬料,鮮香四溢。
李莊白肉 不僅是宜賓的傳統美食,也是餐廳最受歡迎的菜品之一。
何三白肉第一刀的 豆花 同樣令人贊不絕口。
豆花以 優質黃豆 為原料,經過傳統手工制作,質地細膩,口感滑嫩。
圖源大眾點評@何三白肉第一刀
配上餐廳特制的 香辣蘸料 ,豆花鮮嫩可口,入口即化,是一道 老少皆宜 的美味。
鮮椒嫩牛肉 是餐廳的另一道招牌菜。
這道菜選用 新鮮的牛肉和辣椒 ,經過爆炒後,牛肉鮮嫩多汁,辣椒鮮香爽口。
鮮椒嫩牛肉 既有川菜的麻辣,又不失牛肉的原汁原味,是一道極具風味的特色菜肴。
何三白肉第一刀 的菜品 口味獨特 ,充分體現了宜賓美食的精髓。
餐廳註重食材的新鮮與品質,每道菜品都經過
精心烹製
,力求為顧客帶來
最佳的味覺享
受
。
📍 華英仔姜鮮鍋兔
華英仔姜鮮鍋兔 是一家位於宜賓市的 特色餐廳 ,以烹製兔肉美食而聞名。
餐廳環境優雅,裝飾風格融合了傳統與現代元素,既溫馨又時尚。
這裏的菜肴不僅 色香味俱佳 ,還非常註重食材的 品質 和烹飪的 手法 。
圖源大眾點評@華英仔姜鮮鍋兔
華英仔姜鮮鍋兔 致力於為食客提供 地道的宜賓風味 兔肉菜肴,是本地居民和遊客的熱門用餐選擇。
仔姜鮮鍋兔 是華英餐廳的招牌菜,以 新鮮的兔肉 和 仔姜 為主要原料。
兔肉經過燉煮,肉質鮮嫩,搭配辛辣的仔姜,形成 獨特的鮮香口感 。仔姜不僅提升了兔肉的 鮮味 ,還具有 驅寒祛濕 的功效。
大蔥炒兔肚 是一道 經典的川菜 。
選用鮮嫩的兔肚,搭配清香的大蔥,經過高溫快速翻炒,兔肚脆嫩爽口,大蔥香氣撲鼻,整體菜品鮮香四溢,營養豐富。
火爆黃喉 是一道以黃喉為主料的麻辣菜肴。
黃喉 經過處理後,與多種香料和調料一起爆炒, 口感脆嫩 , 麻辣鮮香 。
這道菜既體現了川菜的 麻辣精髓 ,又保留了 黃喉 的 鮮美 。
華英仔姜鮮鍋兔的菜品以其 獨特 的 口味 和 精湛 的 烹飪技藝 而著稱。
餐廳註重食材的選擇與菜品的烹製,每一道菜都經過 精心調制 ,確保食客能享受到最 正宗 的 宜賓風味 。
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探尋小城,美食與美景的雙重誘惑
李莊古鎮 位於宜賓市區東南20公裏處,是一座擁有 千年歷史 的古鎮。
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古鎮保留了大量 明清時期 的古建築,古色古香,充滿了 歷史的厚重感 。
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在 李莊古鎮 ,你不僅可以欣賞到 古建築的美麗 ,還能品嘗到 當地的特色美食 ,如李莊白肉、豆腐幹等。
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興文石海 位於 宜賓市興文縣 ,是一個以 喀斯特地貌為主 的自然景觀區。
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這裏有壯觀的石林、幽深的溶洞、奇特的地貌景觀,是進行 探險旅遊 的好去處。
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在遊覽 興文石海 的同時,你還可以品嘗到當地的特色菜,如 石海雞 、 石海魚 等。
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竹海國家森林公園 位於宜賓市長寧縣,是一個以 竹林景觀為主 的自然保育區。
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這裏竹林茂密,空氣清新,環境優美,是一個 休閑度假 的好地方。
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在竹海國家森林公園,你還可以品嘗到 竹筍宴 、 竹筒飯 等竹林特色美食。
宜賓,這座 歷史悠久 、 文化豐富 的城市,不僅擁有美麗的自然景觀和豐富的歷史遺跡,更以其 獨特的美食文化 吸引著來自 四面八方的遊客 。
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從傳統的 燒 白 、 宜賓燃面 到 宜賓黃粑 ,每一道菜品都能帶給你 不同的味覺體驗 。
此外,遊覽宜賓的各大景點,如 李莊古鎮 、 興文石海 、 竹海國家森林公園 ,不僅可以讓你領略到 宜賓的自然風光 和 歷史文化 ,還能品嘗到 各具特色 的地方美食。
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在這裏,景點與美食相結合,構成了宜賓 獨特的旅遊體驗 。
總之,宜賓不僅是一個旅遊的 好地方 ,更是一個 美食的天堂 。
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無論是 品味美食 ,還是 探尋歷史 ,宜賓都能給你帶來 不一樣的體驗 。
—全國寶藏美食地—